Ingredienser:
- Mel - 350 gr.
- Frisk gær - 20 gr. (eller tørre 7 gr.)
- Mælk - 110 ml.
- Sukker - 100 gr.
- Salt - 1/2 c.l.
- Æg - 2 stk.
- Æggeblomme - 1 stk. (til smøring af craffing)
- Creamy smør - 40 gr. (smeltet)
- Creamy smør - 120 gr. (til smøring af craffing)
- Muscat møtrik - 1 tsk. (Han)
- Rosiner - 200 gr. (eller tranebær)
- Mandler - 100 gr. (eller andre nødder)
- Vanilla Sugar - 8 gr.
Madlavningsmetode:
Forbered de nødvendige produkter.
Mel skal spørge.
Gær og 1 tsk. Sukker Inwlit i varm mælk, sæt det på et varmt sted, før du hæver skumhætten.
Creamy Oil (40 g) smelte.
Æg, æggeblommer, sukker og vanille sukker sved i et let frodigt skum.
Mel ser godt ud i en skål, gør en uddybning.
Hæld gæren med mælk, ægblanding, tilsæt salt, bland.
Tilsæt smeltet smør, ælt dejen til craffin.
Det vil først være klæbrigt, ikke tilføj mel.
Bland dejen i mindst 10 minutter, indtil det holder op med at holde fast i hænderne.
Smør en skål af smeltet smør, læg dejen der, let smør det med en olie ovenfra, dække fødevarefilmen og læg et varmt sted uden udkast i 1-1,5 timer.
Tranebær eller rosiner hælder kogende vand i 15 minutter, kast det i en sigte og tørret med et papirhåndklæde.
Almond kronblade er lidt snoet på en tør stegepande.
Dejen efter 1,5 timer steg to gange.
Opdel Krafin dejen i 3 dele, fokuserer i størrelsen af dens bagningsformer.
Runde dejen, dække fødevarefilmen og lad det slappe af i 10 minutter.
Plys arbejdsfladen og dejmel.
Rul ind i et meget tyndt rektangulært lag.
Dejen skiftes, men bryder ikke.
Smør laget med blødgjort smør.
Stænk med en dej med muskatnød, tørret med tranebær og mandelblade.
Vend fremtidens håndværk i rullen, dække fødevarefilmen og læg den på et varmt sted.
Bare gør med to andre dejdele.
Roll skære den skarpe kniv i midten sammen, trække et par centimeter fra begyndelsen.
Stram helixne halvdelen af rullen til begyndelsen.
Stram den anden halvdel, stram spiralen, løft og placere på toppen først Placer forsigtigt "Craft" -kagen i en bagningsform, dække fødevarefilmen på toppen og læg på et varmt sted i 20 minutter at løfte.
Forvarm ovn til 200 ° C, bage kagerne i 10 minutter.
Derefter reducerer vi temperaturen til 180 ° C.
Dæk for støbeformen på toppen af folien i 10 minutter, og fjern det forsigtigt og fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter.
Fuldt køle kagerne.
Stænk færdige kager af kraker med pulveriseret pulver.
Som du kan se - en simpel opskrift, og håndværkerne er spredt i sekunder! God appetit! Frodige og blide håndværk! ️️.