Raman er en japansk skål, og selv om der er mange af sine variationer afhængigt af regionen, omfatter en af de mest populære opskrifter nudler og fedt bouillon fra svinekød, knogler, sojasovs og krydderier. Afhængigt af opskriften kan du have forskellige tilsætningsstoffer. "Tag og gør" vil vise, hvordan trin for trin for at forberede Raman hjemme. Husk: Denne skål kan afvige fra den traditionelle japanske opskrift.
1. Kog prisen
Tara er en japansk sauce, der ikke kun tjener som et supplement til retter, men også bruges til marinering af kød. Det vil blive sødet eller krydret med flere ingredienser, såsom eddike. I tilfælde af ramen anvendes den ikke kun til marinering af kød, men også for at give duften bouillon.
Hvad har du brug for:
- 3 glas vand
- 2 glas sojasauce
- 2 skrællede og hakkede kløver af hvidløg
- 1 ark ALGAE NORI
- 3 Ginger Root skiver
- 1/2 kop ris eddike
- 2 skiver luke fjer (kun grønne dele)
Instruktion
1. Placer de hakkede alger i panden. 2. Hæld sojasovs og vand. 3. Tilføj riseddike. 4. Træk ingefæren, hvidløg og grønne løg. Dæk kasseren med et låg og lad om natten i køleskabet. Den næste dag opvarm blandingen og koge. Så snart hun koger, skal du fjerne det fra ilden og lægge til side.
2. Forbered bouillon
Hvad har du brug for:
- 0,5 kg kylling skinke (med en knogle)
- 0,5 kg svinekød
- 0,5 kg svinestyring
- 1 hoved hvidløg
- 1 Lukovitsa.
- 2 gulerødder
- 1 Ginger Root.
- 2 Pen Luke (kun grønne dele)
- Sesamolie (valgfrit)
- Røget svinekoteletter (valgfrit)
Instruktion
1. Placer alle kødingredienser, med undtagelse af røget svinekoteletter, i en kasserolle. 2. Fyld med vand og kog. Giv bouillon for at blive fuld i 5 minutter, og fjern derefter skummet med en støj eller ske. 3. Fjern kød fra panden og skift til en anden. 4. Fold hvidløg, løg, gulerødder, grønne løg og ingefær til den anden pande. Fyld alle med vand og kog i 3 timer. Derefter skal bouillon være belastning, hvis det er nødvendigt, hilse på smag og udskyde.
5. Hæld nogle sesamolie i panden og stege stykker af svinekød på begge sider. 6. Når kødet er fint, skal du fjerne det fra ilden og placere det i en hermetisk varmebestandig pakke, helst med en lås. 7. Hæld beholderen, så den dækker kød, køligt, og sæt det marineret i køleskabet i ca. 2 timer.
3. Forbered æg til ramen
1. Pulsæg (tag dem med 0,5 æg til en del) ved hjælp af en nål eller papirvarer nellik, så skallen ikke knækkes under madlavning. 2. Tag vand til at koge. Sæt æggene i det og kog dem 4,5 minutter, så de bliver syge. 3. Færdig æg sted straks i isvand for at stoppe madlavningsprocessen. 4. Rengør dem meget omhyggeligt ikke at beskadige. 5. Placer dem i pakken med en lås og hæld beholderen. Giv dem at forundre i køleskabet 2 timer.
4. Kog røget koteletter
1. FRY Røget svinekoteletter i en stegepande med en lille mængde sesamolie. Efter place dem i pakken med et fastgørelsesorgan eller i en skål og hæld beholderen. Giv dem at forundre i køleskabet 2 timer. 2. Gå igen, før du serverer på bordet.
5. Saml alt sammen
1. Sæt i en skål med 3-4 spsk. l. Tara. 2. Fyld Boujond Bowl omkring halvdelen. Tilføj nogle svinekød. 3. For at forberede en hvedenudel, varme lidt vand i en kasserolle. Sæt nudlen med en hastighed på ca. 100 g pr. 1 liter vand og kog det 10-15 minutter eller i henhold til instruktionerne på pakken. Når nudler gør sig klar, læg den på en plade. 4. Tilføj en æg Skeyka, Nori Alger stykker, skåret røget koteletter, stykker af kyllingekød og svinekød knogler, grønne løg i smag og skefuld sesamolie (valgfrit). God appetit!
