Du har bemærket paradoxet: med alt ubehageligt af opskriften til traditionel Charlotte (3-5 æbler, 3 æg, 1 kop sukker og 1 kop mel) viser det sig for alle på forskellige måder? Den uvidenskabelige undersøgelse af dette paradoks førte til konklusionen: Hemmeligheden bag den citerede luft er slet ikke i produkterne og ikke i evnen til at forberede, men i små tricks.
Jeg var i stand til at udføre en Charlotte i forskellige køkkener i forskellige stater, med en supportgruppe og uden det ... Charpets er vist sig at være luft altid. Hvem forsøger for første gang denne kage, normalt mm-mmmyat fra fornøjelse og spørger opskriften. Det er interessant at prøve? Lad os starte!
Vi begynder som sædvanlig fra en piskning af tre æg (det er ikke nødvendigt at adskille æggeblommer fra proteiner - ekstra bekymringer). Fortsat piskning, tilsæt sukker og bring til fløde farve. Og først efter det tilføjer vi mel og fortsætter med at slå til tilstanden af det stramme udbytte. Dejen skal være så let som muligt. Dette er hemmeligheden bag madlavning ...Til hjemmet gourmet eller specielle lejligheder, tilsæt kanel og muskatnød med en knivspids. Vores lille mesterværk af bagning vil ikke ødelægge noget - hverken creme creme eller olie eller en goraced eddike sodavand eller busty.
Vi bager en af to måder:1. For at opnå en skarp skarp skrællet fra kernen og skåret med tynde skiver placeres æbler i form og hæld testen. Prøven skal gives lidt tid til at fylde tomheden mellem æbler. Børn elsker at blive forseglet med en skorpe og bringe kage til en uanstændig tilstand, så denne metode anbefales til en smal hjem cirkel.
2. For "udgivelsespai", dunkning dejen i form og på toppen smukt udlægning af skiver af æbler (cirkler, vener, stikkontakter), stramles lidt med sukkersand.
Forresten, for at reducere kalorien af kagen, er det bedre at anvende en siliconeform, som ikke er nødvendig for at smøre med olie.
2a. For "skændsel i det store lys" har du brug for et bageplade og en dobbeltdosis af kildeprodukter. I et tilberedt bageplade (der er ingen olie uden smør) hælder vi dejen og sætter på det til skiver af æbler, pænt en række bag næste side af den modsatte side. Det er normalt 4 rækker. Efter bagning deler vi i delstykker - en anden ting. 20 gode portioner er begrænset tværtimod.
35-40 minutter bager vi tærten ved en temperatur på 180-200 grader. I ovnen med konvektion opnås skorpeen lidt hurtigere ved en temperatur på 165 grader.
Dette fly er i stand til at eclipping med lethed og udsøgt smag næsten enhver industriel produktionskage (i en lille undtagelse).
Charlotte - All-Season Cake: Om vinteren, om vinteren, med en boremaskine og rosiner, tilsæt Rabarber. Sommer bage med currant, hindbær, irgr, blåbær og andre bær (bage på 1. mulighed). Den mest lækre skændsel er efterår - med blommer eller æbler. Nu bare en høj æblesæson. Og lad den "kedelige tid" ikke kun behøver ikke kun de nuancer af "øjnene af charmerende", men også charmerende smag.
Jeg formoder, at du vil opfylde Charlotte for at bede dig om at spørge ganske ofte ... for svagheden af figuren og den anstændige mængde kulhydrater i skålen ikke bekymre dig. Hvis du ikke bliver involveret i en Charlotte til middag, og for at tjene til morgenmad som hovedret eller til middag som en dessert, forbliver figuren inden for grænserne.
Jeg ønsker dig en behagelig appetit, god sundhed og familievirkning!
Forfatter - Elena Evseenkov
Kilde - springzhizni.ru.