Der er mange opskrifter og måder at bage en svinekød, der bruger forskellige dele af dyret. Vi tager svinekød tenderlo - en mild fri grund og drej den til en fantastisk kødrulle, hvilket giver det en elastisk form ved at binde til tråde. Hvis der ikke er kulinariske tråde, kan du tage silke tråde i flere adresser, for eksempel seks. Bomuld vil også passe, især hvis de er tykke. Det anbefales at fugte dem med vegetabilsk olie for at undgå tænding, men det vil ikke være nødvendigt - de er helt befugtede i marinaden med smør. Såvel som hænder, bord og form til bagning.
Ingredienser:
- Svinekød - 1,5 kg;
- chili peber - 1 stk.;
- Sojasauce - 200 ml;
- Vegetabilsk olie - 50 ml;
- HONEY - 2 spsk. l.;
- en blanding af peberfrugter - kniv;
- Paprika - Pinch;
- Schuput - 1 spsk. l.
Trin for trin opskrift på svinekød bagt i ovnen
Jeg skylles på forhånd, da det vil tørre det vil ikke være i mindst 25 minutter - du bør ikke marine rå. Vi laver dybe nedskæringer (ikke skærer) langs hele længden, så marinade vil imprægnere midten af kød - så bliver det til en god stor bar, hvorfra smukke skiver bliver skåret.
Bland marinade. I den dybe kop kombinerer vi sojasovs, smør, honning, krydderier og chili peberfrugter. Frø fra Chile skal fjernes, og peber - fint smuldre.
Vi vand, loyering, vende om og gentage - bør imprægneres hver millimeter. Vi sætter i køleskabet i en dag. Du kan få et par gange og gentage proceduren for den bedste imprægnering.
Vi flytter vores emne i en passende form, hvor vi vil bage.
Nu bandager, forsøger at trække det stramt. Æstetik vil ikke påvirke smagen, bekymre sig om selv og ikke behøver.
Det er værd at bemærke, at formet af kød er ændret - baren er blevet længere og længere. Vores glasform giver dig mulighed for at sætte det diagonalt, det bør ikke hvile i væggene, ellers vil det ikke underkomme siderne.
Vi bager i 40 minutter på hver side ved 200 ° C. Ovnen opvarmes på forhånd, vi sætter ikke koldt kød, det vil stærkt reducere juiciness. En time og tyve minutter tager ud.
Stænk sesam og send til ovnen. Stop tyve minutter. Temperaturen kan reduceres til 150 ° C.
Sådan ser den færdige skål ud. Klausuler er ikke synlige overhovedet. Men helt garanteret, at vores svinekød viste sig at blive imprægneret med krydret marinade og derfor saftigt midt i vores bar - alt takket være nedskæringerne. Sesamet ændrer ikke sin farve, selv når man vandrer med en bundsauce, og en sådan spektakulær kontrast forbliver. Det er værd at en separat omtale. Fra bagt honning, i kombination med sojasovs og krydderier, slutter han med en sort ånd, en honeybone. Så skålen involverer servering og fodring. Vi udsmykker friske greens eller tværtimod suppleres vi med pickles. Glem ikke at sætte bordknive, fordi tråde, der tilhørte råkød, sådan en fantastisk form, stadig der. Gæsterne kan blive meget overrasket, når de ikke kan skære skive. Imidlertid kan alle tråde nu nemt fjernes - formularen vil ikke længere ændre sig.
God fest og behagelig appetit!