Hun (Moskva)
Hvis du venter indtil fremtiden kommer, kender du: Det har allerede gjort det. I restauranten Boris Zatarkov, er ambassadøren, hvoraf Ksenia Sobchak handler, menu påfyldes kunstig intelligens ved navn Sasha Weiner. Avataren ligner en chum pige, men hans viden overleveres den berømte Vladimir Mukhin, som er ansvarlig for køkkenet af en af de bedste restauranter i verden - hvid kanin.
Ideen om økologi og etisk forbrug er syet ind i begrebet Shee: mælk og æg Der er økologiske, der er en glutenfri havregryn og vegetariske retter - generelt alt, hvad der elsker den moderne generation så meget. Bonusen går smukke interiører i rolige farver og et elegant design. Denne restaurant er det sted, hvor du kan ringe venner og partnere i forhandlinger, og bare spise frokost alene og slappe af.
Gaijin (St. Petersburg)
Denne institution er helt anderledes end hun. Gaijin fortsætter traditionerne om snackbarer, der er populære i Japan, hvor kontorist kommer til at drikke og have en snack efter arbejde. På samme tid er den gennemsnitlige check i restauranten ret høj, og interiøret med hieroglyffer og orientalske ornamenter er ikke niveauet af spisested. Men atmosfæren er den mest autentiske, især i menuen. Der er medlem af Yam, nudler, alle former for Rolls og Sashimi, ... Der er selvfølgelig og det europæiske afsnit, men har du brug for at studere det, hvis satsen er lavet til Asien?
Flaner (Moskva)
Sjæl kræver en kammeratmosfære, fremragende mad og æstetik? Så er du her. Frisk projekt fra ESS-Thetik-projektgruppen. I hjertet af institutionens ide - er hans klients evne til at bo her og nu, bogstaveligt talt "deling". Restauranten på rene damme lavede et væddemål på Gud, som har tid i midten af arbejdsugen for at køre til morgenmad klokken to om eftermiddagen, trække benene ud og lytte til posten med god musik, hvilket er nok her.
Men hemmeligheden bag succes er ikke kun i atmosoferen. For køkkenet er chefen for den nye bølge af Eli Stein ansvarlig her, hvilket betyder, at alle Tel Aviv vil være i din plade. Hummus, Yaffo Fiskeri suppe, Patestone In-Israeli - at hverken bestille, dine fingre taber! Og maden er indsendt under begrebet toshare: Størrelsen af portionerne er sådan, at alt kunne prøves, ja mere!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Det er værd at komme her i det mindste for entourageens skyld. Hamlet + Jacks åbnet på stedet for smykker værksted. Marmorgulv, krystalkroner og store trævinduer Projektgruppen er ikke ændret. Som følge heraf ser stedet meget europæisk ud.
Brand-chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Deres indsats er opdelt i to kategorier. For det første - vores. Disse er retter, der udelukkende fremstilles af produkter af indenlandsk oprindelse. Andet - vores + deres. Her findes resultaterne af værker af russiske landmænd med ingredienser fra hele verden. Det viser sig meget nysgerrige kompositioner, behagelige for øjnene og maven.
Art.est (Moskva)
Det mest forventede projekt om vinteren er ved at starte, Arkady Novikovs restaurant med en mystisk kok artem Yustafyev Led. Det er hans navn og efternavn at blive spillet i titlen. Historien om dette samarbejde er som et eventyr. Novikov selv gik til Yustafieva, tilbød ham en stilling i flere af sine restauranter at vælge imellem, og han tog, og selv ... nægtede. Men beskrevet begrebet hans ideelle sted til Mastic Restaurant, som svar på, som han modtog et forslag til at komme til Moskva og lave noget til prøvesmagning. ARTEM gjorde det. Og straks konkluderede en aftale af drømme - Arkady kunne virkelig godt lide maden "fra Yustafieva".
Den nye restaurant åbner i en pipeline gyde i en to-etagers bygning med en beregning på ca. 40 pladser. Men det er ikke interessant, men det faktum, at Est.art er et ekstremt ambitiøst projekt, med et øje for at komme ind i den gastronomiske guide Michelin. Som grundlaget for skålen planlægger kokken at tage elementer af naturen (havrev, sandstrand, tordenvejr osv.) Og udvikle en ide på dette grundlag. Så du kan ikke bekymre dig om stilisering og foder. Hvad angår kvaliteten af mad, da kokken værdsatte Novikov selv. Derudover vil konditoren og det mest virkelige græs blive hjulpet af artem. Intrige!
Foto Kilde: Unsplash.com/ibrahim Boran