Yn rhywbeth cymhleth yn ei choginio? Neu nid oedd unrhyw gynhyrchion - blawd, dau wy, chwarter o lwyau halen a dŵr? Techneg yw'r symlaf: mae'r wialen yn hefty, oherwydd un ar gyfer pob achlysur. Ydy, mae popeth yn wir, roedd popeth, ond nid oedd unrhyw gartref nwdls. A dyna pam.
Fe wnes i jôc ychydig drosoch chi. Mae'r cwestiwn hwn yn dod o'r categori "ar yr ohebiaeth", ar ei sail, gosodir y gêm geiriau. Yn ôl pob tebyg, nododd y nwdls y nwdls, a oedd yn araith, oedd y pryd mwyaf cyffredin mewn bywyd gwledig. Roedd cynhyrchion ar ei chyfer yn ardderchog, yn amser i baratoi'r prydau poeth, boddhaol, roedd angen llai na'r isaf iawn!
Ac nid oedd unrhyw gartref nwdls, roedd dim ond nwdls, oherwydd nad oedd cartref, siopau siopa mewn set o bentrefi ac ni welwyd y pentrefi. Rwy'n gwarantu chi tan ddiwedd y 60au o'r ganrif ddiwethaf. Yn ein fferm ar y cyd, roedd pum pentref ar y pryd, y siop gyntaf a dim ond gyda galar yn ei hanner yn cael ei agor ar yr ystad ganolog. Oes, roedd Grehaman o'r fath dros hanner cannoedd o gilomedrau o Nizhny Novgorod, i'r ganolfan ardal - 25 km o oddi ar y ffordd, absenoldeb unrhyw gerbydau i'r bws neu'r trên.
Y dull o goginio nwdls oedd ac yna yr un fath, ac eithrio bod yr wyau yn dod o'r ieir o'u gormes eu hunain, ac mae'r dŵr yn y gwanwyn. Ond roedd y nwdls llaeth yn paratoi oddi wrthi, ac eithrio'r swydd fawr. Y swydd, rydych chi'n gwybod, yn hir iawn. Nid oedd plant yn cael eu gorfodi i gyflym, ond nid oeddem yn erbyn bwyta a'r pryd hwn mewn fersiwn darbodus. Roedd yr hyfforddiant yn ciwcymbrau hallt a bresych, wedi'i ail-lenwi ag olew blodyn yr haul.
Mae'n werth dweud olew ar wahân. Roedd yn flodyn haul go iawn: gyda'r arogl ar y cwt cyfan, sooo blas blasus! Dydw i ddim yn cofio'r mathau o olew llysiau, ond roedd cywarch yn. Nid yw cywarch wedi bod yn gyffur eto, cafodd ei hau mewn safleoedd preifat. Nid oedd yr Ymddiriedolaeth bellach yn filltiroedd, ond rhoddwyd yr olew a rhoddwyd hadau canabis ar wyliau mewn llond llaw o blant.
Gadewch i ni fynd yn ôl i Noodle. Rwy'n cadarnhau'r ryseitiau presennol: mae'r toes yn drwchus ac yn rholio nad yw'n hawdd. Roedd maint y gronfa ddŵr braidd yn fawr - mae bellach yn cael eu cyfyngu gan ffiniau padell neu frwydr. Ac yna nid oedd angen prydau o'r fath.
Rwy'n cofio, roedd gan y nain ffon lyfn hir, lle ysbrydolodd yr haen toes ac yn ymestyn i glo poeth, pan oedd y coed tân yn cael ei yrru yn unig. Roedd y toes yn gynnil iawn ac roedd y pwysau yn berffaith berffaith. Rhoddodd Streapukha i'r ymylon i fod yn troelli, hyd yn oed i losgi ychydig - nwdls yna yn y ddysgl orffenedig yn gain, yn fwy blasus.
Rwy'n deall eich bod yn gyfarwydd â dysgl o'r fath fel pren neu sudd, ond dydw i ddim yn gofyn i chi fod yn ddryslyd gyda'r juicy, a oedd yn yr iaith wledig yn golygu haen toes y mam-gu, wedi'i rolio yn ddiweddarach yn y gofrestr. Heb unrhyw beth! Heb does yn y toes, heb lenwad.
Heddiw yn y toes am Juicy rhowch hufen sur, menyn, siwgr, a stwffin - dwsinau o opsiynau! Fel mewn pasteiod. Ac nid yw'r Patty yn ddim mwy na'r toes gyda chaws bwthyn, afalau a chydag unrhyw beth arall.
Dyna, ein sudd gwledig ni, yr haen o doesc - ac roedd yn jyst yn llawn sudd. Felly, cafodd ei blygu gyda rholyn a thorri, fel y gwnânt nawr: stribedi mân iawn, rhombid. Ond dim ond nwdl llaeth a baratowyd ohono, gan ei wneud yn hynod o syml: tywallt llaeth berwi a - newynu ar y bwrdd. Ar gyfer mab doniol, rydym yn brathu rhyg cartref, gyda chramen o fara.
Yn y tŷ roedd y stoc o nwdls o'r fath bob amser, roedd yn hawdd ei baratoi. Maent yn torri, yn cythruddo'r stribedi gyda'u dwylo ac yn ei ledaenu i mewn mawr - yn y tabl cyfan - bwrdd torri. Byddwn yn ymestyn y toriad o sawl awr, yn ei osod mewn bag brethyn a'i anfon at yr heddlu. Mae'r heddlu yn silff o dan y nenfwd yn agos at y stôf. Yno, cafodd y nwdls eu cadw a gellid eu cadw iddi yn fawr iawn.
Ein smac oedd y Lafash presennol, y mae byrbrydau amrywiol yn ei wneud. A gwnaeth mam-gu o'r Juicy amlen yn aml. Fel arfer, o ganol y gronfa ddŵr, torrwch yr holl ddiffygion, plygwch y ciwiau a'u llenwi â uwd poeth, caws bwthyn, winwns gydag wy, tatws gorlawn gyda menyn neu hufen sur - beth ddigwyddodd ar y diwrnod hwnnw wrth law. Roedd y fath yn frecwast.
A'r lliw yr haen aeth i'r Napchnik: fe wnaethon nhw eu torri, eu tywallt gyda chymysgedd o laeth ac wyau a'i anfon i ddim. Hynny yw, roedd y stôf yn feddw, mae'r bibell ar gau, mae'r fflap ffwrnais ei hun ar gau, ac mae seigiau coginio hir yn cael eu paratoi yn y gwres: uwd, llenwi tatws hufen sur, llysiau steamy, ewyn a llaeth ewyn.
Ar ôl defnyddio'r Thicat, arhosodd briwsion, ac weithiau fe'u gwnaed yn arbennig o ddarnau bach o'r gronfa ddŵr: wedi'i orchuddio â chlwt glân a'i basio sawl gwaith y pin rholio. Ac nid oedd yn troi allan y blawd hwnnw, ond briwsion bas bach, y mae'r prin yn paratoi - o'r gair eplesu, ac nid yw hynny, maent yn dweud, gweddillion anaddas.
Mewn llaeth berwedig, lansiwyd cwpl o lond llaw o'r powdr hwn a'i droi'n ddi-baid. Weldio, Dod yn fwy trwchus, nid oedd y màs yn rhoi'r gorau i symud ar hyd y haearn bwrw, ac roedd yn debyg i eplesu. Cafwyd dysgl o'r math o Porridge Manna, ac nid ydym wedi clywed eto. Ychwanegwyd yr olew buwch (nid yw'r menyn geiriau hefyd yn fwy na chinio - Nat chi, Yummy! Oherwydd y ffaith ei bod yn angenrheidiol i droi'r prin yn gyson, wedi'i goginio yn y nos pan gafodd yr is-gopïau eu trin pan oedd yr holl dai. Mae'n ymddangos nad oedd oerfel prin yn bwyta.
Torrodd gwareiddiad yr holl bethau blasus hyn, ac yn gyntaf oll - stôf Rwseg. Nawr faint o gynhwysion sy'n cael eu plygu i un bowlen i fod yn flasus! A faint o fysedd sydd angen eu bachu i restru'r cydrannau a alwais? Un dau! Dyna lle mae campweithiau'n coginio! A ble mae'n syml, nid yw blasus yn nwdl cartref?
Awdur - Love Dubinkina
Ffynhonnell - Springzhizni.ru.