Yn y 20au o'r ganrif ddiwethaf, gellid cymharu dawnswyr bale mewn poblogrwydd â sêr craig modern: roeddent yn segur yn unigol yn cymryd ymerawdwyr, a gelwir enwau arbennig o ragorol yn bersawr, dillad a phwdinau. Mae stori "Pavlova", a grëwyd i anrhydeddu prima Theatr Mariinsky Anna Pavlova, yn dod i gysylltiad â gwrthddywediadau: Teithiodd y Ballerina yn Awstralia a Seland Newydd, ac, yn ôl un fersiwn, daeth y rysáit i fyny gyda chogydd y Gwesty yn Wellington yn 1926 i synnu y gwestai, ar y llaw arall - awduraeth y tu ôl i gogyddion Bert Sasha o Awstralia. Gall y cyfansoddiad fod yn fefus, mafon, maracuyia, hufen chwip, hufen a mousses yn seiliedig ar gaws hufen - mae cyflenwad y pwdin yn amrywiol, yn ogystal â repertoire y Prim. Ar ôl can mlynedd, mae melysion Moscow yn parhau i arbrofi gyda'i flas a'r ffurf - Penderfynodd amser i ddewis y fersiynau mwyaf modern.
Pavlova Blanc a Noir (690 rubles) Vladurée à-la Russe
Nikolskaya, 5/1, t. 3.
Oriau Agor: Llun-Sul 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Ateb Iddewig: Ble yn Moscow mae Hummus, Falafel, Chakshuk a Dathlu Hanukkah
Cyflwynir Pavlova yma yn y fformat ffasiynol "sglodion glwten" ac mewn dau liw - du a gwyn. Mae hwn yn gyfeiriad at y bale "Swan Lake", lle mae'r parti wedi'i wisgo ac mae un ballerina yn cael ei weithredu. Yn hytrach na meringue canonaidd ar gyfer y sylfaen, a wnaed gan fisged mandal, mae'r saws hufennog yn cael ei newid i banacottu linog, ac ar wahân i aeron ffres, mae'r cyfluniad aeron yn ymddangos o lus, mwyar duon a chyrens duon.
Pavlova gyda Fichoa a sorbet o lemonau haf (470 rubles) yn Alice
Spiridonevsky fesul., 12/9
Oriau Agor: Llun-Sul 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Setiau gastronomig y mae angen rhoi cynnig arnynt y tymor hwn
Cafodd y pwdin hwn ei ddyfeisio a'i baratoi ar y cinio "Nevsky Express" prosiect Gimpel yn Peredelkino. Y prif syniad yw ailystyried prydau traddodiadol y brifddinas gogledd, a chododd Pavlov fel cod diwylliannol penodol, brand anymwybodol y gellir ei adnabod yn y ddinas. Gan fynd â'r clasuron fel sail, daeth y cogydd Artem Miudoenko i fyny â'i fersiwn ei hun: Sorbet O'r mwydion o lemonau halen yn cyfeirio at y stereoteip, hynny yn St Petersburg yn draddodiadol "Quassey", yn ogystal â meringue gyda thaflen Laurel Fresh, a Yn lle ffrwythau neu aeron - Fayo tymhorol, wedi'i biclo yn Mescale.
Pavlova (420 rubles) yn "m2"
Spiridonovka, 34/1.
Oriau Agor: Dydd Llun-Haul 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
Sut i drefnu cegin gartref yn hawdd.
Gellir cymharu Pavlov yn "M2" â chyngerdd clasurol ar gyfer Piano gyda Cherddorfa Frederick Chopin, mae popeth fel ar nodiadau: Merinecture, hufen hufen ac aeron ffres. Mae swn newydd y sgôr hwn yn gosod y sorbet ceirios a'r ffaith bod yr holl gynhwysion ar gyfer pwdin y cogydd Alexei Zharikov yn cymryd ar ei fferm bwyty ei hun. Mae cynhyrchu wedi'i leoli yn y maestrefi ac mae ganddo ddau dystysgrif organig: "organig" Ewrop a Rwseg.
Meringue Eidalaidd gyda Berries Coedwig (420 rubles) yn Rossini
Coginiwch, 11 s. un
Oriau Agor: Llun-Sul 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Beth ddylai teclynnau fod gartref ar gyfer selogion gwin go iawn
Mae'r fwydlen pwdin yn Rossini yn tueddu i fwydydd theatrig: mae sigâr Rossini a choconut "carbonara", yn edrych fel plât gyda phasta. Ac mae Pavlova yn hawdd, yn gain ac mae ganddo wreiddiau angerddol Eidalaidd: ychwanegwyd piwrî llus i Meringu, mae'r hufen wedi'i wneud o ffrwythau trofannol, a defnyddir jam mafon a jam o egsotig ar gyfer saws. Mae'r addurniadau hefyd yn lush: o'r clasuron yma mae mafon ffres, llus, mefus a mwyar duon, yn enw "Ffurflenni Newydd" - cromen o Caramel a Mini-Meringue.
Pavlova gyda hufen o ŷd a mafon (550 rubles) mewn gwin a chranc
Nikolskaya, 19-21, k. 1
Oriau Agor: Llun-Sul 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 o roddion a fydd yn ddefnyddiol mewn unrhyw gegin
Sut i droi "Pavlov" yn "Pavlov" fel un cyffwrdd? Mae'r ateb yn gwybod y Brand-Pennaeth Denis Kruznia a Phrif Contryer Giga Jobawa. Y tu mewn i'r "capiau" o'r Meringue mae hufen corn cain gyda mafon ffres. Tueddiad ar gynhyrchion lleol ar waith: Cafodd corn ei dyfu ar fferm fwyty, ac ar ôl ei gynaeafu, penderfynwyd rhewi'r uchafswm ohono fel bod tymor "Pavlova" Corn yn para cyn hired â phosibl.
Lafant "Pavlova" gyda rhosyn (620 rubles) mewn "merch dda"
M. Bronnaya, 10, t. un
Oriau Agor: Dydd Llun-Haul 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Corneli uchaf gyda bwyd Indiaidd ym marchnadoedd Moscow a Fudhollah
Bwyty New-Melysion New (a thrafodwyd yn weithredol) Mae "Girl Good" Love Love Plaksina yn credu na ddylai Pavlova fod gyda SoupFle Protein ysgafn a thrwm drwm ar hufen trwchus. Dyma'r un "Pavlova", yr un bale - mae angen i chi fod angen ysgafnder, gan fod angen Pushkin: "Cyffwrdd â'r llawr gydag un droed, mae'r llall yn cylchdroi'n araf, ac yn sydyn y naid, ac yn sydyn yn hedfan." Mae fersiwn leol gyda rhosyn yn gallu achosi'r un emosiynau - mae'n bwdin wedi'i drefnu'n fân gyda mousse o gyrens duon, meringue creisionog, jeli o win pefriog pinc a hufen iâ lafant.
"Pavlova" gydag aeron ffres (650 rubles) yn chwe deg
Presnenskaya Nab., 12, "Ffederasiwn Tŵr", 62 Llawr
Oriau Agor: Llun-Sul 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Agorwyd bariau gwin gorau ar ôl cwarantîn
Mae'r cogydd Sergey Kondakov yn dychmygu "Pavlov" yn gymhleth: yn allanol ac yn fewnol. Mae meringue traddodiadol, hufen trwchus ac aeron yn cael eu hategu gyda saws mafon, pistasios malu a jeli o Mojito. Mae'r ddrama yn cael ei chwarae gan ddrama o liwiau cyferbyniad a gweadau: Mae gan y pwdin ffurf gyfrol anarferol, wedi'i haddurno'n gyfoethog â siapiau aur a geometrig. Anfonir y wobr am y fersiwn portread o safbwynt y dyluniad at chwe deg.
Pavlova gyda mango, maracuy a chnau coco (450 rubles) yn ugolek
B. Nikitskaya, 12
Oriau Agor: Llun-Haul 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Iach yw un o'r rhai mwyaf diogel o leoedd coronavirus": Perchnogion bwytai am yr "ail don"
Pwdin, yn dibynnu ar y tymor, yn newid y llenwad, a daeth triawd trofannol yn y gaeaf mewn sifft: Mango, MARACUY, COCONUT.
Mae awdur y Flashbek Asiaidd ar blât yn Bwyty Pennaeth Parhaol Misection Maria Fedorov. Mae'r cwmwl o meringue, creisionog y tu allan a meddal y tu mewn, wedi'i lenwi â hufen cnau coco gyda Mango, ac am y cydbwysedd o weadau a thymheredd yn y cwmni i Pavlova, sorbet dail o MARACUI.
"Pavlova" gyda thartar o fefus a sorbet pomgranad (560 rubles) yn Uilliam's
M. Bronnaya, 20a
Oriau Agor: Dydd Llun-Haul 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Cwpan Diogel: 10 pwdin heb siwgr, glwten a lactos mewn bwytai Moscow
William Lamberti unwaith eto mewn busnes: y fwydlen y gaeaf yma - ei awduraeth. Ac mewn pwdinau, am nad oedd hefyd yn anghofio, cyfanswm avant-garde: Cymerwch o leiaf Milfe gyda mousse o frocoli a the o Matte, eclirair gyda cotwm siwgr, yn dda, a "Pavlov", wrth gwrs. Mae cynnwys anodd - tartar mefus, grawn pomgranad a Pomegrana gydag ychwanegiad Rosemary. Rhaid i flasu.
Pavlova gyda malina (420 rubles) mewn melysion "cariad a melysion"
Pob cyfeiriad a rhif ffôn ar y safle
8 Bwytai Moscow lle mae popeth wedi newid (er gwell)
Awdur y "Pavlova" lleol - cyd-berchennog y prosiect o Regina Bourdes: Ynghyd â Sergey Zhukov, mae'n cymryd rhan weithredol yn y gwaith o greu a datblygu pob pwdin o dryswch "cariad a melysion". Mae'n ymddangos eu bod yn dasg eithaf bale i wneud y pwdin "golau ysgafnach": y tu mewn i'r aer meringue - haen denau o siocled gwyn, crimson esgor a hufen fanila. Yn rôl addurniadau - Pistasio Crumb a Mafon.