Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel

Anonim
Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_1

Mae paratoi ar gyfer y gwyliau bob amser yn chwilio am y gorau, ffasiynol, gwreiddiol ac uwch. Decor Creadigol, Llongyfarchiadau nad ydynt yn y banc, anrhegion uwch-dechnoleg, cerrig prin mewn gemwaith, danteithion ac arbrofion beiddgar i ginio Blwyddyn Newydd. Ond wrth fynd ar drywydd gwreiddioldeb, y prif beth yw peidio â cholli'r pethau symlaf.

Nid yw unrhyw fagiau llawen ewinedd ewinedd, nid crocks beiddgar Christopher Kane nac gwisgoedd llewpard Gucci (hyd yn oed os ydynt yn hysbysebu Iggy Pop!) Peidiwch â chadw eich delwedd ffasiynol, os na wnaethoch chi ymdopi â chasgliad y cwpwrdd dillad sylfaenol: crysau gwyn, trowsus Croes clasurol , siwmperi cashmir a chôt Max Mara. Yn yr un modd, ni fydd setiau eiconig coll, past gyda thryffl, olivier creadigol ar bresgripsiwn yr awdur o Brif Michelin yn creu pryd Nadoligaidd heb sylfaen y pethau sylfaenol. Yn gyntaf oll, mae angen gwneud yn siŵr mai dim ond y llysiau mwyaf ffres, grawnfwydydd o ansawdd uchel a past cartref da, cig a physgod o werthwyr profedig a dŵr delfrydol - gan gynnwys yfed mwynau.

Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_2

Gwirionedd - mewn gwin, iechyd - mewn dŵr

Nid yw cogyddion a hosteses gyda phrofiad a blas yn gwybod: Nid yw'r prif swigod ar yr ŵyl yn siampên, ac mae'r argraff gyntaf o ddanteithion yr ŵyl yn sip o ddŵr, tra bod pawb yn ffyslyd, ac yn feddyliol yn ffarwelio ag addewidion dietegol. Ac yma mae angen i chi betio ar y gorau - er enghraifft, S.Pellegrino Eidaleg gyda swigod meddal a brandio "Pearliness": Mae dŵr yn mwynhau trwy gyswllt â chreigiau tanddaearol, a gyfoethogwyd yn naturiol gyda halwynau mwynau a microelements (gan gynnwys calsiwm a magnesiwm) ac, Oherwydd ychwanegu carbon deuocsid o'r mwynglawdd naturiol yn caffael yn ddisglair dymunol.

Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_3
Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_4

Fel sy'n hysbys, mae ansawdd y dŵr mwynol yn cael ei ddylanwadu gan lawer o ffactorau: mae ffynhonnell, natur y ddyfrhaen, mandylledd y graig, lle mae'n llifo, ac mae'n "arswyd" cymhleth hwn, fel yn achos gwin, yn ffurfio blas arbennig brand o ddŵr - ac yn cael ei adlewyrchu ar eich argraffiadau o fwyd, coctels a hyd yn oed gwinoedd. Wedi'r cyfan, nid yw dŵr ar y bwrdd yn gysur i beidio ag yfed, ond "chwaraewr" llawn-fledged: mae ei fwynau, ei weadau a'i asidedd yn penderfynu ar y canfyddiad o flas. Mae bwyd a gwin yn ategu ei gilydd, a bwriedir i'r dŵr adnewyddu'r awyr a - fel "curadur" cymwys - cysoni'r broses.

Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_5

S.Pellegrino - dŵr mwynol naturiol o ffynonellau naturiol yn Val Bremban, yn ardal Terme San Pellegrino, wrth droed yr Alpau Eidalaidd.

Ryseitiau profedig

Mae arbrofion yn dda. Ond i gyd-fynd â'r 2020 cwbl arbrofol, rydym yn dal i argymell heb symudiadau peryglus. Ac felly rydym yn eich cynghori i roi'r gorau i ryseitiau heb eu gwirio o'r rhyngrwyd: lluniau hardd a thestun emosiynol - nid gwarant o'r canlyniad. Yr opsiwn perffaith yw prydau parod o'ch hoff fwyty: er enghraifft, o Buro Tsum, lle gallwch chi obeithio nid yn unig i'r ansawdd uchaf, ond hefyd ar gyfer ryseitiau diddorol - yn y Flwyddyn Newydd gyda chwaeth newydd! Geifr pobi gyda thatws a thomatos neu farbeciw y fron hwyaid - blasus, boddhaol a hardd. Ond yma y prif beth yw'r manylion.

Pa fath o win i fframio'r ddysgl a thrwy hynny bwysleisio ei holl fanteision yn gywir?

Yn gyntaf, dewiswch win gyda gweithiwr proffesiynol!
Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_6
Elena Pogodin, Cogydd Bwyty Sommelier Buro Tsum Goat Pobi gyda thatws a thomatos + Chateau Malezko Celf. Exupery 2013, Margo, Bordeaux, Ffrainc

"Nodwedd unigryw ein bwyty yw Lyon Grill. Os ydych chi'n credu chwedl, roedd ei greawdwyr unwaith yn gwneud gril yng nghefn yr hen gildroen yn iard gefn ei thŷ. A hyd yn hyn, mae'n cynnal y ffurf arbennig hon o'r "boncyff", diolch y mae'r gril yn codi gyda chylchrediad aer o rym o'r fath fod y cynhyrchion yn cael eu paratoi'n gyflym iawn, maent yn cael mwg arbennig a chramen ... un o Y cyfuniadau gastronomig mwyaf clasurol yw geifr ysgafn a chig cain, burgundy o'r radd flaenaf o economi fawreddog. Mae'r Cynulliad yn seiliedig ar Cabernet Sauvignon, sy'n rhoi blasau llachar gwin o Cassis ac aeron aeddfed. Mae amlygiad mewn casgen yn rhoi blasau o sbeisys, ac oedran - dyfnder a chymhlethdod. Mewn blas mae strwythur ardderchog ac asidedd da. Does dim rhyfedd bod llawer o feirniaid yn siarad am fai y Margo Commune: "Fist in a Manig Velvet". "

Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_7
Geifr wedi'i bobi gyda thatws a thomatos + Brunello di Montalcino Lisini 2013, Tuscany, yr Eidal

"Mae gafr amomatig, llawn sudd yn cael ei weini gyda chawl, ac yma mae angen partner difrifol arnoch er mwyn peidio â mynd ar goll. Wrth wraidd Brunello - Sanjovese gydag aeron llai a chroen trwchus, sy'n eu gwneud yn fwy cyfoethog, yn llawn ac yn rhoi'r potensial i ddod i gysylltiad. Bydd asidedd uchel yn helpu i ymdopi â chydran "olewog" y ddysgl gyda bang, ac am domatos nad ydynt yn arbennig o gyfeillgar gyda'r rhan fwyaf o winoedd, mae'r radd yn fwyaf addas. "

Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_8
BBQ y fron Duck + Valpolicella Ripasso Superior Mara 2017, Veneto, yr Eidal

"Mae arogl mwg y gril yn caniatáu i chi gyfuno'r ddysgl hon gyda gwinoedd coch yn fwy pwerus: Mae Juicy, Gastronomig, Young Valpolichela Ripasso yn addas cymaint â phosibl. Fel y gwyddoch, mae'r arddull Ripasso yn wahanol i'r gwinoedd gwin valpolig arferol, sylfaenol yn y cyfnod penodol, yr ezga o winoedd Amarone a'r Richdo yn hysbys i'w bŵer ac mae'r strwythur yn cael ei ychwanegu at y gwin coch gorffenedig, sy'n ychwanegu Ripasso, Tanninov, Cynnwys Alcohol.

Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_9
Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_10
Yn ail, mae dŵr da yn bwysig!
Cyfrinachol Tabl Perffaith y Flwyddyn Newydd: Ryseitiau Gwiriedig, Gwin ar Argymhelliad Sommelier Proffesiynol a ... Dŵr o ansawdd uchel 23395_11

Mae'n hynod bwysig nad yw chwaeth dŵr, gwin a bwyd yn dominyddu ei gilydd. S.Pellegrino, er enghraifft, ynghyd â gwinoedd ar raddfa lawn sy'n llawn tannin ac asidau ac mae'n berffaith ar gyfer argymhellion uchod. "Mae S.Pellegrino yn gynnyrch gwych, heb unrhyw arogl sy'n tynnu sylw, gyda swigod perlog bach diriaethol braidd. Mae dylanwad uniongyrchol ar dderbynyddion blas yn arwain at deimlad o ffresni, ynghyd ag asidedd cymedrol, sy'n ysgogi poeni. Mae cynnwys uchel mwynau yn gadael aftertaste dymunol. Mae'n ganlyniad i'w eiddo unigryw heddiw mae S.Pellegrino yn mwynhau enwogrwydd rhyngwladol. " Dyma eiriau Giuseppe Vaccarini, y sommelier gorau o fyd 1978, gall yn bendant credu!

Darllen mwy