Wrth gwrs, gellir prynu'r nwdls ar gyfer Lagman yn barod. Ond nid oes unrhyw gynnyrch siopa yn cael ei gymharu â nwdls cartref â llaw. Wrth gwrs, bydd angen i'r amser baratoi, ond y canlyniad yw adeiladu.
Sut i goginio Lagman, gallwch wylio clicio ar y ddolen.
Rysáit
I baratoi nwdl cartref blasus ar gyfer y Lagman, bydd angen i chi:- Egg - 1 PC.;
- Halen - 1 llwy de. gyda sleid;
- Dŵr cynnes - 100 ml;
- blawd - 400 g;
- Olew llysiau ar gyfer iro.
Mae swm y blawd yn cael ei nodi'n fras, gall fynd ychydig yn fwy neu lai, yn dibynnu ar y math, lleithder ac ystod y ffactorau eraill.
Proses goginio
Yn gyntaf mae angen i chi roi'r gorau i'r toes am hyn:
- Ychydig yn curo'r wy gydag ychwanegiad o halen, arllwyswch y dŵr i gymysgu;
- Mewn powlen fawr, sifft blawd, i wneud toriad yn y ganolfan ac yn arllwys i mewn iddo ddarn o'r wy gyda dŵr, tylino'r toes, gan arllwys y hylif sy'n weddill yn raddol;
- Pan fydd y toes yn dod yn ddigon trwchus, gan ei symud ar y bwrdd a nofio yn ddiwyd o leiaf 15 munud, mae hwn yn bwynt pwysig, o'r prawf gwael, bydd nwdls da yn methu;
- Rhowch y toes yn y pecyn neu lapiwch y ffilm fwyd a'i gadael am 20 munud i salwch;
- Yna cymerwch allan, mae unwaith eto'n dda, ac unwaith eto rhowch yn y pecyn ar gyfer yr ail brawfddarllen am 20 munud.
Nawr gallwch ddechrau coginio nwdls:
- Rholiwch y toes i mewn i'r gacen gyda thrwch o tua 1 cm;
- Torrwch i mewn i gyllell ar y stribed o led fel 1 cm;
- Mae pob stribed yn rholio ar ei freichiau i mewn i flagellum, wedi'i ymestyn ychydig;
- Wedi'i blygu ar wyneb gwastad y troellog (i feddiannu llai o le), wedi'i frwsio yn helaeth gydag olew llysiau, gorchuddiwch â ffilm a'i roi i sefyll 10 munud;
- Cymerwch un faner, rholiwch i ffwrdd gan un llaw, ar yr un pryd yn tynnu'r ail law yn ofalus;
- trwch y nwdls i'w wneud yn ôl eich disgresiwn;
- Mae pob harnais treigl yn cael ei iro'n dda eto gydag olew a'i blygu o dan y ffilm fel nad yw'r toes yn cael ei brofi nes bod gweddill y nwdls yn rholio allan;
- Rhowch ddŵr ar gyfer coginio gyda sosban fawr, halen;
- Pob fflagella a baratowyd o'r prawf plygu sawl gwaith yn ei ddwylo gyda ychydig yn cael ei daflu am wyneb y bwrdd, mae'n bwysig peidio ag aildrefnu, ni ddylai'r nwdls dorri i ffwrdd;
- Cyn coginio, cadwch y nwdls parod o dan y ffilm;
- Hepgor nwdls parod mewn dŵr berwedig, gan droi 1.5 munud, yna tynnwch shimmer a rinsiwch mewn dŵr glân;
- Coginiwch mewn sypiau, dylai nwdls nofio yn rhydd mewn sosban;
- Mae nwdls gorffenedig yn hepgor yn y cig coginio a'r grefi llysiau y funud cyn diffodd y tân, yna rhowch i sefyll y ddysgl am tua 10 munud fel bod y nwdls yn cael ei socian gyda saws.
Sut i goginio nwdls, yn ogystal â sut i baratoi ail ran Lagman o gig a llysiau, gweler ein fideo.