I Borsch troi allan i fod yn wirioneddol flasus, nid oes angen i chi ddyfeisio unrhyw beth neu ddyfeisio. Mae'n ddigon i ddefnyddio cig ffres a dilyn argymhellion cogyddion proffesiynol sy'n hapus i rannu eu triciau o goginio.
Cawl coginio
Y prif "sglodyn" Borscht yw cawl wedi'i weldio'n iawn. Mae'n well dewis cig gyda asgwrn - yn seiliedig ar ei fod yn cawl cryf persawrus. Cyn coginio, gallwch ffrio cig am 10-15 eiliad ar bob ochr. Bydd y gamp hon yn helpu i gadw'r holl sudd y tu mewn i ddarnau cig.Nid oes angen paratoi cig o asgwrn. Os ydych chi'n ei goginio 1-1.5 awr, bydd yn hawdd ei wahanu oddi wrth yr asgwrn.
Beth am y bresych
Mae gan bresych offeryn i ferwi mewn cawl. Os ydych chi'n ei ychwanegu ar ddiwedd coginio, gall fod yn greision, a fydd yn myfyrio ar flas Borscht.
Ar gyfer hyn mae angen tagu a'i roi ar badell gyda ychydig o olew llysiau. Nid oes angen i chi ychwanegu sbeisys. Ceir borsch gyda bresych wedi'i stiwio ymlaen llaw yn fragrant ac yn caffael cysgod aur.
Winwns, moron a beets
Bydd llysiau yn flasus os ydych chi'n eu rhoi ar badell nes eu bod yn barod. Mae opsiwn coginio arall yn awgrymu paratoi beets yn y popty. Mae'r dull hwn yn helpu i arbed coch dirlawn.
Mae'r llysiau yn cael eu pobi mewn ffoil, diferyn iro o olew llysiau, ar dymheredd o 150-170 gradd am 20 munud. Ar yr un pryd, mae'r winwns gyda moron yn cael eu rhostio ar wahân mewn padell.
Pasta tomato neu domatos
Cyfrinach arall o gogyddion proffesiynol: Peidiwch â defnyddio tomatos ffres, a rhowch ychydig o lwyau o past tomato. Gellir ei ychwanegu at lysiau nes eu bod yn dwyn.Os penderfynwch ychwanegu tomatos ffres i'r Borscht, yna eu glanhau o ledr bras, wedi'u lapio ymlaen llaw. Torrwch y ciwbiau a ffrio 5-10 munud mewn padell ffrio.
Arsylwi ar y gyfran
Wrth baratoi Borscht, mae'r cyfrannau o gynhwysion yn bwysig. Os yw tatws yn fwy, neu bydd bresych yn rhwystro blas beets, bydd y cawl yn chwaethus. Mae'n arbennig o bwysig monitro faint o gynhwysion pan ddefnyddir cynhyrchion ychwanegol.
Er enghraifft, cynigir llawer o gogyddion i goginio'r pryd hwn gyda madarch, ffacbys neu ffa tun.
Dylai'r gyfran ddelfrydol y dylid ei dilyn gan: Dylai beets a bresych fod yn 2-3 gwaith yn fwy na llysiau eraill.
Defnyddiwch y rheolau syml hyn, a byddwch yn cael borsch hardd a blasus.
Cyhoeddwyd erthygl 5 o'r arlliwiau o baratoi byrddau gwirioneddol flasus a weldio ar wefan ItFood.ru.
Os ydych chi'n hoffi'r erthygl, gwiriwch fel, os gwelwch yn dda. Tanysgrifiwch i'n sianel er mwyn peidio â cholli cyhoeddiadau newydd.