Imperial Stance - Gradd Dark Elái gyda blas chwerw-melys dirlawn, "Dyfeisiwyd" ym Mhrydain. Mae llawer o gourmets yn hyderus - rhoi cynnig ar y ddiod o leiaf unwaith, yna mae'n amhosibl ei drysu ag arddulliau ewyn eraill. Byddwn yn deall beth yw nodwedd stofiau imperialaidd. Pam maen nhw'n cael eu hystyried i fod yn "elitaidd" ymhlith yr holl fathau crefftus o gwrw?
Technoleg cynhyrchu cwrw crog imperial
Credir mai progenitor y stowt imperial oedd y porthor tywyll. Mae'r arddulliau cwrw hyn yn cael eu cymharu o hyd. Ac wrth gwrs, mae edmygwyr yn llawn ac yn y cyntaf a'r ail. Roedd y rhagddodiad "stowt" yn dynodi porthor mwy trwchus a chryf o'r blaen, wedi'i goginio gan rysáit glasurol. Ac mewn amrywiaeth ar wahân, dim ond yn y 18fed ganrif a ddyrannwyd y cwrw hwn. Yna yn Llundain fe wnaethant weldio'r swp cyntaf o olew tywyll "arbennig" gyda chynnwys uchel o rawn rhost yn benodol ar gyfer Catherine II. Cafodd y cwrw hwn ei beintio gan "Imperial Staet" i wahanu o borthorion clasurol. Roedd y ddiod yn wahanol iawn i'r ela tywyll arferol - mewn cyfansoddiad a blas. Felly ymddangosodd y strow imperial enwog Rwseg - yn drwchus ac yn gadarn, safon benodol o ansawdd ar gyfer diodydd yr amrywiaeth hon.
Mae arbenigwyr yn dweud bod ryseitiau gwladwriaethau imperial yn amrywiol iawn - bydd blas y cynnyrch gorffenedig yn dibynnu ar gyfrannau'r deunyddiau crai a godwyd, graddfa'r coed brag, yr amser amlygiad. Felly, mae bragwyr yn ymddangos yn sgôp enfawr i arbrofion wrth gynhyrchu ewyn. Gallwch ddefnyddio unrhyw fathau o burum Elumin a hopys. Dyna pam y bydd pob Imperial yn unigryw yn ei ffordd ei hun. Yn enwedig os ydych yn ystyried bod yr amrywiaeth hwn yn cael ei gynhyrchu fel arfer ar fragwyr crefftio bach, lle mae'r ansawdd yn y lle cyntaf, ac nid y swm.
Nodweddion cyflasyn cwrw imperial
Mae Imperial Stout fel arfer yn cael ei gymharu â phorthorion a Black British Barilyans. Ond yn y tuswau blas o'r diodydd hyn, yn bendant mae gwahaniaethau.
Bydd Imperial yn dod yn gwrw trwchus gyda chap dwyn, mae lliw yn amrywio o goch tywyll a chopr i frown dirlawn a hyd yn oed du. Mae'r rhain yn ddiodydd gyda tusw cymhleth iawn, amlochrog - mae'r melyster ynddynt yn cael ei gyfuno'n gytûn â'r mwstas yn nodweddiadol, caiff y nodiadau brag tarten eu hategu gan arogl ffrwythau ysgafn. Ond mae'r sbectrwm o arlliwiau blas mewn stofiau imperial yn enfawr - mae'n dibynnu ar yr arddull gwrw benodol, ac o wneuthurwr penodol.
Wrth brynu Elya tywyll, mae'r brand yn annhebygol o "ragweld" ei flas. Ond edrychwch ar y label. Pa gwrw o'ch blaen chi - Stout Imperial Rwseg neu American Imperial Stout? Bydd y diodydd hyn yn wahanol i flas.
Ystyrir bod Imperial Rwseg yn glasuron y genre. Mae bragwyr yma yn canolbwyntio ar ryseitiau clasurol. Mewn blas, mae'r cwrw yn amlwg yn llosgi motiffau brag a ffrwythau wedi'u tostio ar y diwedd - cydbwysedd cytûn o chwerwder ysgafn a melysion. Ond mae'r fersiynau Americanaidd o stofiau imperial yn aml yn fwy cymhleth ac yn gryfach. Wrth gwrs, mae bragwyr o'r Unol Daleithiau hefyd yn canolbwyntio ar dechnoleg glasurol yr Elya tywyll, ond mae ei nodweddion ei hun yn cynhyrchu. Er enghraifft, mae gwladwriaethau Americanaidd yn aml yn cael eu cadw mewn casgenni barbone a wisgi, sy'n newid y diod tusw. Yn y cwrw hwn, fel rheol, mae llawer mwy o arlliwiau hop o gymharu â'r fersiwn "Rwseg" - caiff ei fedyddio, nid yw'r melyster ar y diwedd mor ddwys. Ond yn yr aftertaste mwy tap siocled a choffi.
Stant Imperial gorau: Brandiau Domestig a Thramor Poblogaidd
Mewn siopau Rwseg, nid oes detholiad mor fawr o Ela tywyll. Yn y bôn, mae'r rhain yn gynnyrch o fragwyr preifat bach. Mewn alomarmedau arbenigol a storfeydd ar-lein mae'r dewis yn llawer mwy - bydd yn bosibl dod yn gyfarwydd â'r ystadegau o frandiau tramor. Gwir, mae'r tag pris ar y cwrw hwn weithiau'n "crebachu" - hyd at 400-500 rubles. ar gyfer potel o 0.33 litr. Eto i gyd, mae'r "teitl" o grefftio cwrw elitaidd yn gorfodi i gadw brand penodol. Ond gellir dod o hyd i gopïau da o'r Elya tywyll hefyd yn ystod prisiau o 150-200 rubles. Am yr un gyfrol. Mae hyn yn fwy yn ymwneud â brandiau cwrw domestig.
Mae dechrau eich cydnabyddiaeth gyda Stales Imperial America a Rwseg yn well o ddiodydd o Loegr neu UDA. Ond mae'r cwrw hwn wedi'i ferwi mewn gwledydd eraill, gan gynnwys yn Rwsia. Yn y galw, mae Eli o'r Almaen, Gwlad Belg a hyd yn oed Sbaen yn cael eu defnyddio.
Wrth ddewis cwrw o'r categori Imperial Rwseg, dylech roi sylw i'r stampiau canlynol - Velvet Black Velvet, Spencer, Widmer Brothers, CrazyBrew, Samuel Smith, Konix, Troubadoad, Golden Dreak, Sambrook's, Defaid Du, Gletcher, Verdi , Nogne O.
Nid yw stofiau Americanaidd yn llai. Ymhlith y boblogaidd y gellir eu nodi - Sylfaenwyr, Spencer, Dyffryn Anderson, Gefeilliaid Drygioni, Stone, Calier, Brew Ager, Ofn Zefir, Narwhal, Pennaeth Cnau Coginio, Deg Glithy.