Wrth gwrs, gallwch yn awr yn synnu, maent yn dweud tatws ffrio neu gyda madarch, neu gyda chig. Wedi'r cyfan, credir bod protein planhigion o fadarch yn disodli'r protein anifeiliaid o gig yn llawn. Wrth gwrs, mae'n, ond mor flasus - credwch fi.
Rydw i nawr ac ni fyddaf yn cofio lle cefais y rysáit hon, ond rwy'n cofio blas y pryd hwn o blentyndod. Felly, weithiau rwy'n ei ddefnyddio yn fy nghegin.
Ar gyfer tatws wedi'u ffrio gyda madarch a chig (tua 2-3 dogn), bydd angen:
- 3-4 tatws canolig;
- Mae darn bach o borc tua 300 gram (rwy'n argymell defnyddio Ham, oherwydd arno mae swm bach o sala, y bydd angen iddo fod yn allbwn);
- Madarch (gwell defnyddio coedwig ffres neu wedi'u rhewi);
- Halen, pupur i flasu.
Digwyddodd felly, ers yr haf diwethaf, dim ond madarch oedd wedi marinadu, ac nid ydynt yn addas iawn ar gyfer ffrio. Felly, defnyddiais gampignon cyffredin y tro hwn.
Ac felly, ewch ymlaen!
SUT oddi ar y cig braster ac anfonwch fraster i'r badell. Mae ar y braster hwn y byddwn yn paratoi'r pryd hwn. Mae gweddill y cig yn cael ei dorri'n lympiau bach o 2-2.5 cm o hyd a 1.5 cm o led. Mae'n werth ystyried bod cig ychydig yn ofnadwy a bydd y lympiau yn dod yn llai. Os caiff y braster ei ddirwyn i ben, gellir anfon y sbwriel at y sbwriel, a rhoi cig yn y badell. Mae ffrio yn costio tua 15 munud, gan ei droi o bryd i'w gilydd.
Er bod y cig wedi'i ffrio i baratoi'r cynhwysion sy'n weddill. Mae angen i fadarch gael eu torri i mewn i ddarnau mawr, oherwydd ynddynt mae llawer o leithder ac erbyn diwedd y paratoad bydd y rhan fwyaf yn anweddu a gosodir madarch. Mae angen i datws dorri gwellt rhy fawr.
Pan fydd y cig yn barod i'w ohirio mewn rhyw fath o blât a'i roi o'r neilltu. Ond mae angen i'r badell ffrio anfon madarch. Nid ydynt yn boeth iawn, tua 5-6 munud. Ar ôl hynny, dylid eu hanfon at y plât i'r cig.
Mae'n parhau i ffrio tatws. Nid oes unrhyw ofynion arbennig yma, y prif beth yw peidio ag anghofio i gyfarch a phupur. Ffrio tan y parodrwydd.
Cyn gynted ag y bydd y tatws wedi'u rhostio ac yn dod yn gochi, rydym yn cludo cig yno gyda madarch a chymysgedd y gymysgedd hon ar wres canolig ac o dan y caead tua 5 munud.
Cyn gwasanaethu, mae'n werth taenu gyda winwns gwyrdd, dil a persli. Ond i ddyblu, nid yw hyn yn bryd defnyddiol iawn gwerth ei wasanaethu gyda salad llysiau a bresych saernïaidd.
Bon yn archwaeth!