Fel llawer o bobl o'r cyfnod Sofietaidd, ni allaf ddychmygu tabl Nadoligaidd heb benwaig a dewiswch y pysgod bob amser. Heddiw rwyf am rannu fy arsylwadau gyda chi - beth yw penwaig yn well ac yn flasus.
Mae'n well gan fy nghartrefi Herring Pacific, mae'n fwy a brasterog Iwerydd. Credir bod y pysgod mwyaf blasus a defnyddiol yn cael eu dal o fis Hydref i fis Tachwedd: yn ystod y cyfnod hwn, dim ond yn paratoi ar gyfer silio, ac felly mae cig yn frasterog ac yn ddirlawn gyda maetholion.
Am yr un rheswm, rwy'n cymryd dynion - nid yw pob braster mewn cig, yn cael ei roi i ies.
Beth bynnag, mae cig gwrywaidd yn fwy dwys ac yn flasus. O ran ymddangosiad, mae'n hawdd penderfynu - mae hwn yn garcas adlenwi gyda chefn crwn eang, mae'r abdomen yn llyfn. Ond mewn merched, ar y groes, mae'r cefn yn abdomen syth a chryno.
Mae graddfeydd rhy llyfn yn dweud bod y pysgod yn dadmer. Mae doliau bach yn ddangosydd o gludiant priodol.
Mae'n well dewis pysgodfa fawr sy'n pwyso yn 400-600. Mae penwaig bach yn flas iawn yn fawr iawn.
Dylai llygaid y pysgod fod yn dryloyw ac yn ddi-baid, mae'r croen yn gyfan gwbl ar hyd hyd cyfan y carcas. Zhabra - lliw coch tywyll homogenaidd.
Er gwaethaf y ffaith bod llawer o gyflenwyr yn honni y gellir storio pysgod yn y heli am tua 12 mis, peidiwch byth â chymryd cynnyrch haenog. Dros amser, mae prosesau ocsideiddio yn digwydd yn y mwydion, ac mae'n caffael blas chwerw, ar wahân, mae cynnyrch o'r fath yn niweidiol i iechyd.
Rhowch sylw i gefn y penwaig: y mwyaf trwchus ydyw, y mwyaf blasus yw'r cig. Sylwais hefyd: Pysgod byr trwchus yw'r mwyaf bras a blasus.
Pan fyddwch chi'n prynu pysgod sydd eisoes wedi torri, graddiwch ymddangosiad ffiled. Os yw'n drwchus, yn drwchus, cyfaint, mae'n golygu bod yr esgyrn yn cael eu tynnu â llaw, mae hwn yn ddangosydd o ansawdd da iawn.
Dylai lliw cig fod yn unffurf, heb staeniau na thrawsnewidiadau - mae hwn yn arwydd o ffresni.
Mae hydwythedd hefyd yn ddangosydd o ansawdd pwysig, ni ddylai fod doliau o gyffwrdd ar y carcas. Rwyf bob amser yn talu sylw i'r arogl: ni ddylai fod yn rhyfedd nac yn annymunol, a hyd yn oed yn fwy felly o gofio'r pydredd.
Os yw'n bosibl, wrth brynu penwaig dylai roi sylw i'r heli y mae'n ei gael. Rhaid i'r hylif fod yn dryloyw os oes ffilm neu boen yn debyg i ateb sebon - roedd y cynnyrch yn cael ei storio'n anghywir, mae'n well peidio â phrynu.
Dewis penwaig yn y pecyn, rhowch sylw i'r cyfansoddiad. Weithiau mae arogl annymunol yn cael ei guddio gan y digonedd o sbeisys. Dylai'r darnau eu hunain fod tua'r un maint a lliw unffurf.
Mae'r arysgrif "Mathieu" ar y label yn golygu'r radd uchaf o gynhyrchion. Mae penwaig o'r fath fel arfer yn ddrutach ac yn sylweddol uwch na chystadleuwyr o ran ansawdd. Mae "Mathieu" yn ddangosydd o bysgod premiwm, sy'n cael ei ddewis a'i lân â llaw.
Mewn archfarchnadoedd confensiynol, mae'r penwaig "yn ôl math Mathieu" yn fwy cyffredin, gellir ystyried hyn yn ddangosydd ansawdd cyfartalog. Mae hefyd yn werth rhoi sylw i'r labelu, mae'r arysgrif "GOST 815-2004" yn golygu bod y nwyddau yn cyfateb i'r Safon Ansawdd Ryngwladol.