Beth yw cegin cartref? Chwaeth, arogleuon. Sbeisys a osododd mam-gu allan i fagiau llieiniau. Gosododd blodau camri ar y bwrdd, ar dywel enfawr. Dros y stôf - Bwndeli perlysiau. Chabret, Linden ... Garland o daflen Laurel, trawiadol ar edau trwchus. Ac ar y brig - criw o lai. Podiau o bupurau acíwt.
Sut wnaeth merched baratoi ym mhentref Caucasian Gogledd? Maent yn rhoi sosban ar y stôf ac, yn pasio heibio, taflu'r tatws, yna cafodd y sbeisys eu troi a'u ffoi ymhellach - roedd llawer o waith cartref. Nid oedd neb yn sefyll uwchben y badell. Ni wnaeth gyfrif yr amser. Nawr roedd cymaint o declynnau coginio ... ym mhentref y teclyn yn un - dwylo'r Croesawydd.
Coffi
Mae coffi yn ddefod, yn hud, yn broses, yn gweithredu.
Yn fy mhlentyndod, ar y brif silff yn y gegin, roedd rhes llyfn yn jazve o wahanol feintiau. Ar un cwpan, dau, tri. Sut wnaethoch chi goginio coffi? Dŵr oer yn cael ei dywallt i mewn i gwpan, y bydd y gwestai yn yfed coffi ohono. Dau westeion, dau gwpan ac yn y blaen. Un cwpan - llwy goffi. Dau gwpan - dau. Mae angen i chi wybod ymlaen llaw pa fath o goffi mae'n well gan westai - melys, canolig, nid melys. Ac mae siwgr yn arllwys i mewn i'r twrc gyda choffi. Does neb, byth yn ei fywyd siwgr wedi'i droi mewn cwpan. Ym mhob tŷ, cynigiwyd unrhyw westai yn y coffi cyntaf. O'r trothwy. Tra cafodd ei goginio, siaradodd, trafod problemau.
Mae coffi yn gofyn am gwpan - neu gyda waliau tenau neu gyda thrwchus, yn swil â llaw. Nid yw coffi yn goddef diod ar y ffordd. Mae'r ddiod wedi'i chynllunio i oedi, gorffwys, anadlu. Pan fyddwch yn gwneud coffi go iawn, mae ewyn yn parhau i fod yn ewyn ar fy ngwefusau, yn y tafod - blodeuo, ar y dannedd - darnau o rawn. Ac rydych chi'ch hun yn arogli coffi. Trwy'r dydd. Y rhan fwyaf o affrodisiac hud. Yr arogl mwyaf diddorol.
Rysáit fideo er gwybodaeth: https://youtu.be/tvarwtflwn4
Caws cartref
Roedd caws yn y pentref yn coginio pob menyw. Ni ystyriwyd hyd yn oed rywbeth anhygoel neu ragorol. Roedd gan bob Hostess frisk. Ac yna - dim byd cymhleth. Llaeth i ddod â chi i ferwi, ychwanegwch gychwyn, arhoswch nes y bydd naddion yn aros am yr wyneb, yn ei daflu i fod yn rhwyllen. Halen. Ni ychwanegodd lawntiau mewn caws. Mae pob ychwanegyn yn lawntiau, topiau betys, tatws - sydd eu hangen eisoes wrth goginio pasteiod gyda gwahanol lenwadau. Yn yr un modd â chaws bwthyn a wnaed gartref, a phrosroprious. Mae gan bob Hostess ei rysáit ei hun.
Ac eto: caws, a gerddodd ar basteiod, erioed wedi rhwbio ar y gratiwr. Ei fysedd penlined. Ac roeddent yn cymysgu hefyd. Caws cartref, fel y toes, dwylo cynhesrwydd gofynnwyd, nid llwyau na llafnau.
Ar y seibiannau llaeth sy'n weddill, Pysshki. A gwasanaethodd fel aerdymheru ar gyfer gwallt. Credwyd ar ôl rinsio, mae gwallt razvaya yn troi'n drwchus ac yn sgleiniog.
Fideo Rysáit er gwybodaeth: https://youtu.be/llw_n-vuzzvg
Caws wedi'i bobi gyda thomatos a mintys
Fy hoff bryd Sioraidd. Fel Ketzi - siâp crwn o glai coch, nad oes angen diferyn o olew - hoff brydau. Yn KTI, gallwch bobi tatws, cig, llysiau. Gweinwch - hefyd yn iawn ynddo, heb symud dysgl ar blât. Hardd, anarferol. Ystyriwyd y Keti gorau'r rhai a basiodd trwy ddwylo sawl cenhedlaeth o fenywod un teulu. Bu'n rhaid i bob cegin fod o leiaf dri keti o wahanol feintiau - o fawr, am Ojacure, i fach, dim ond am gaws gyda thomatos.
Torri, ychwanegu mintys, caws lleyg o'r uchod. Y tu mewn i'r caws yn lledaenu, mae tomatos yn parhau i fod yn gyfan gwbl, peidiwch â throi i mewn i past tomato, mae'r mintys yn arogleuo fel y gallwch farw. Ac ar y brig mae'n ymddangos cramen.
Mae pawb wedi bod yn hysbys ers tro nad oes unrhyw arogl deniadol o fara ffres wedi'i bobi, drifft. Mae gan y math o cortecs amrwd yr un eiddo hud. Mae un yn edrych - ac ar unwaith dwi eisiau bwyta. Caws clang, gwyliwch wrth iddo ymestyn, brathu tomato poeth a màs crai toddi. Llyncu, nid cnoi, oherwydd nid oes dim i gnoi yno. A'r gweddillion i gasglu darn o Pita. Tan y cwymp tomato olaf a'r caws, eisoes wedi'u rhewi ychydig. Nid yw caws gyda thomatos yn fwyd gwerinol, ond cegin uchel. Tarten Mint, dim ond bod yn sicr o fynd yn ffres, bydd unrhyw un yn dod i lewygu gastronomig. Os oes dysgl gyfeillgar yn ei symlrwydd a'i symberthinrwydd, yna mae'n ei. Byrbryd neu brif ddysgl? Nid yw o bwys o gwbl. Er ei fod yn cael ei gymhwyso i'r pwdin.
Fideo Rysáit er gwybodaeth: https://youtu.be/fishurewn2g
Sulguni wedi'i ffrio
Dim ond Fried Sulguni all gystadlu â chaws pobi. Byrbryd, sef y cyntaf yn ysgubo o'r tabl. Torrwch y Sulguni, torrwch i flawd, ffriwch. Popeth. Wrth gwrs, fel gyda phob rysáit, mae'r feistres yn ceisio cyflawni'r ddelfryd. Nid yw wedi cwympo mewn gwenith, ond mewn blawd corn. Gwnewch eglurder o chwipio gyda sbeisys, weithiau gyda lawntiau, wyau a blawd. Neu eglurder dwbl, pan ddylid hepgor darn o gaws i'r wyau a dwywaith mewn blawd. Wedi'i weini â lawntiau neu jam melys. Gallwch chi gyda mêl. A gallwch yn gyffredinol heb flas ychwanegol. Ac mor flasus iawn.
Rysáit fideo ar gyfer cyfeirio: https://youtu.bearajutzly5o
Cig eidion mewn saws hufen sur
Y ddysgl fwyaf y gellir ei gwasanaethu fel byrbryd, ac fel y prif un. Ond o reidrwydd yn oer. Ar ôl coginio cawl cig eidion wedi'i ferwi ac nid yw'n glir beth i'w wneud ag ef? Defnyddiwch y rysáit. Y prif gynhwysyn yw adzhika. Os nad yw, gallwch gymryd lle pupur melys. Torrwch gig yn fân, cymysgwch gyda hufen sur, lawntiau, garlleg, gadewch iddo sefyll. Yn yr haf, pan nad ydw i wir eisiau bwyta poeth, mae cig eidion mewn saws cinio yn ffordd ddelfrydol allan.
Rysáit fideo ar y ddolen: https://youtu.be/rffccdq_osm
Dzzkka
Yn cwrdd ac o'r enw "Porridge Cheese". Mae yna opsiynau gyda blawd gwenith, semoline a hyd yn oed datws. Ond dwi wrth fy modd gyda blawd corn a mwy o gaws, peidiwch â difaru. Yn wir, mae'n eithaf saws. Mae o reidrwydd yn boeth, yn unig o'r stôf. Torrwch oddi ar ddarn o dyllau troed neu fara, dip yn y saws, yn hael, nid yn embaras, yn fwy. A mwynhau.
Rysáit fideo ar y ddolen: https://youtu.be/pcvee3v2kfi
Cawl llaeth
Brecwast delfrydol i blentyn. Bwytewch yr holl blant, hyd yn oed babanod capricious. Dim ond i gymryd "plant" pasta - seren, ystafelloedd stêm neu ffigurau eraill a choginio mewn llaeth. Ychwanegwch siwgr, fanila, halen bach. Popeth. Chwylio plentyn, calon mamol yn dawel.
Rysáit fideo ar y ddolen: https://youtu.be/qays7y5mm2c
am yr awdur
Traw Masha - awdur rhyddiaith, yn y gorffennol, newyddiadurwr o gyhoeddiadau cymdeithasol-wleidyddol enwog Rwseg, sef colofnydd rhifyn wythnosol hynaf Rwseg o'r "golau" a'r cyfryngau modern o'r adnodd sialc FM. " Awdur yn fwy na deg ar hugain o lyfrau. Yn y stiwdio "fertigol" Stanislav Govorukhin ei warchod gan ei "Mam i Mom y Clasurol Cyntaf", ac ar y stori "House yn y De", Vera Storozhev ei saethu oddi ar y ffilm "Tŷ gyda'r holl anghyfleustra". Ar gam Theatr Gerdd y Plant. Mae Sats Natalia yn mynd opera yn seiliedig ar y Llyfr Masha Track "Straeon Tylwyth Teg bwytadwy".
Yn 2020, cyhoeddodd y tŷ cyhoeddi "Eksmo" eitemau newydd: casgliad o straeon "neu nawr byddaf yn marw o hapusrwydd", y gyfres lenyddol gyntaf "Cwblhau ozooming", y stori "drwg drwg."
Tanysgrifiwch i Instagram Masher Trainb @masha_traub_oficial
Deunydd Partner