Gyda dechrau'r gwanwyn, rydym yn cael ein dewis fwyfwy ar natur i edmygu'r goedwig wledig ac i fwynhau'r anfanteision, ar eu coginio eu hunain. Yn draddodiadol, rydym yn gyfarwydd â choginio sgiwer cig, oherwydd ei fod yn flasus ac yn foddhaol. Fodd bynnag, nid yw champignon wedi'i goginio ar y grid ar y glo yn llai blasus, tra eu bod yn foddhaol iawn ac nid mor drwm â chig rhost. Y prif beth yw gwneud marinâd yn gywir! Rydym yn dod â chi at eich sylw 5 ryseitiau profedig sy'n gallu bodloni ceisiadau hyd yn oed gourmets soffistigedig.
Mayonnaise + pupur daear du + halen
Gadewch i ni ddechrau gyda rysáit glasurol. Fel yn amlwg o'r enw, dim ond tri chynhwysyn sydd eu hangen ar gyfer ei baratoi. Mae'r dechnoleg paratoi cynnyrch ar gyfer ffrio yn hynod o syml:
- Cymerwch y prydau enameled a'u rhoi mewn madarch wedi'i olchi ymlaen llaw a'i buro. Dewiswch fach (gyda diamedr o hyd at 5 cm) o achosion, yn lân ac yn drwchus.
- Cymysgwch halen a phupur (mae maint yn dibynnu ar faint o fadarch) a thywalltwch Champignons yn ofalus.
- Yna ychwanegwch mayonnaise a chymysgwch yn dda y màs cyfan gyda llwy. Mae hyn yn bwysig ar gyfer dewin unffurf. Mae'n well defnyddio mayonnaise o gynhyrchion naturiol neu goginio cartref. Ychwanegwch ef ychydig. Bydd madarch yn bendant yn gadael i sudd dan ddylanwad halen, ac ni fydd gormod o leithder yn elwa.
- Nawr mae'n parhau i aros 2-3 awr, a gallwch ddechrau ffrio. Yn ystod y cyfnod hwn, argymhellir i gymysgu cynnwys y badell o bryd i'w gilydd.
Marinâd "piquant"
I wneud y blas o Champignon mireinio ac anarferol, ceisiwch goginio'r saws mewn arddull dwyreiniol. I wneud hyn, bydd angen i chi:
- 1 kg o fadarch wedi'u puro;
- 1-2 celf. l. saws soî;
- 4 llwy fwrdd. l. unrhyw olew llysiau;
- Halen, pupur daear, sesnin Khmeli-haul (popeth yn blasu).
Nid yw'r dechnoleg goginio yn wahanol i'r fersiwn flaenorol. Yn gyntaf, plicio chwistrell Champignon, ac yna ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill, cymysgu a'i adael am 2-3 awr.
Marinâd gyda sudd lemwn a saws soi
Mewn marinâd o'r fath, mae'r cynnyrch yn deffro'n gyflym iawn. Ar ôl 30-40 munud gellir ei anfon i dân. Arsylwch yn ofalus gyda halen. Mae saws soi yn cynnwys swm digonol, felly mae'n hawdd lleihau'r ddysgl.
Paratowch y cynhwysion canlynol:
- 0.5 kg o fadarch;
- 50 ml o saws soi;
- 35 ml o sudd lemwn;
- 5 g o oregano sych;
- Halen a phupur i flasu.
Sut i goginio?
- Mae shampignons yn golchi, yn lân, yn rhwbio'r gymysgedd o halen a phupur a'i roi mewn sosban.
- Mewn dysgl ar wahân, cymysgu saws soi, sudd lemwn a hosbenni heulog. Ychwanegir y gymysgedd at y madarch a gadael am 30-40 munud i bigo.
Fel Lifehaka, gallwch gynnig mor ffordd i Marinening: Plygwch Champignon i mewn i becyn seloffen trwchus, tywallt marinâd yno, yn clymu yn dynn ac yn cymryd i fyny o bryd i'w gilydd. Felly mae'r cynnyrch yn gyflymach ac yn unffurf yn deffro.
Marinâd Tsieineaidd
Mae'r marinâd hwn yn addas ar gyfer cefnogwyr o brydau miniog. Ar gyfer gorwedd o un cilogram o fadarch, cymerwch:
- 5 llwy fwrdd. l. saws soî;
- 50 ml o olew olewydd;
- 2 lwy fwrdd. l. mayonnaise cartref;
- 4-5 ewin garlleg canolig;
- 1 llwy de. 6% finegr afal;
- 1 llwy de. Dijon Mustard.
Technoleg coginio:
- Malu garlleg mewn cymysgydd.
- Mae'r holl gynhwysion yn cymysgu yn yr un pryd ac arllwys y gymysgedd o Champignon a baratowyd ymlaen llaw.
- Gadewch fariniad am 2 awr mewn lle oer.
Marinâd Corea Sweet
- 1 kg o fadarch;
- 4 llwy fwrdd. l. saws soi ac olew olewydd;
- 1 h. Pupur gwyrdd daear a phowdr sinsir.
Nid yw'r dechnoleg goginio yn wahanol i'r rhai a ddisgrifir uchod. Cymysgwch yr holl gydrannau ac arllwyswch y campwynt wedi'i lanhau gyda chymysgedd. Marinate am 2-3 awr, gan droi'n rheolaidd neu gerflunio (os caiff ei ddefnyddio yn y pecyn seloffen).
Sut i ffrio?
Gallwch ddefnyddio'r gril, a gallwch chi fod yn frazier. Beth bynnag, ni ddylai amser ffrio ar y dellten ar glo agored fod yn fwy na 10 munud, tra bod yn rhaid i'r Champignon gael ei gylchdroi yn gyson. Fel arall, mae'r madarch yn cael eu sychu'n fawr a byddant yn ddi-flas. Ar yr un pryd, mae'n bwysig bod y glo yn cael eu chwalu yn dda ac yn rhoi digon o wres.