V posledních letech se výroba brambor v Indii významně zvýšila, což z něj učinilo druhé největší trh brambor na světě. Kromě toho roste počet zpracovatelských podniků a bramborových výrobků spolu s poptávkou po určitých odrůdách.
Dohodnuté úsilí bramborových odrůd v centrálním výzkumném ústavu brambor (CPRI) vedlo k vytvoření 65 zlepšených odrůd brambor a v současné době 23 stupňů zabírají téměř 95% celkové oblasti brambor v Indii.
Z těchto 65 odvozených odrůd 33 odolné vůči různým biotickým a abiotickým stresům a 8 odrůd je vhodné pro průmyslové zpracování.
Ve skutečnosti jsou všechny tyto odrůdy brambor rozděleny do tří skupin zralosti: brzy, střední a pozdě.
Poptávka po nových odrůd brambor s uspokojivým výnosem a technologickými vlastnostmi určené pro zpracování na čipy a hranolky pro uspokojení jak domácí potřeby, tak i potřeby vývozního trhu.
Dříve, v Indii, brambory byly použity hlavně pro spotřebu jako čerstvá zelenina, a většina plodin musela být vnitřní spotřeba, zatímco ve vyspělých zemích je použití stolních brambor pouze 31%, zbytek je zmrazeno zmrazené hranolky (30) %), čipy (12%).
Zpracování brambor bylo absolutně nerozvinuté až do devadesátých let, a pak se začátkem organizovaného zpracování nadnárodních podniků a místních hráčů, průmysl rychle vzrostl a prokázal kolosální růst za 10 let. V současné době je zpracováno téměř 7,5% brambor.
Mezitím chovatelé nadále pracují na vytváření nových odrůd vysoce kvalitních brambor pro zpracování.
Proto je důležité identifikovat genotypy brambor se značkami, které splňují často měnící se podmínky trhu a výroby. V prioritě, výběr odrůd podle následujících charakteristik: adaptace na krátký den, průměrná doba zrání, odpor fytopluorózy a pomalá degenerační rychlost.
Promítání genotypů brambor se zlepšenými technologickými charakteristikami a širokou přizpůsobivostí je důležité pro všechny segmenty bramborového průmyslu. V současné době byli indičtí vědci hodnoceni 21 genotypy brambor pro získání vyšších výnosů zboží se zlepšenými fyziologickými vlastnostmi.
(Zdroj: www.mdpi.com).