Složky:
- Voda - 1,5-2 litrů.
- Polévka s lososem - 1 ks.
- Filet z lososa - 400-500 gr.
- Brambory - 3-4 ks.
- Pórek - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 0,5 ks.
- Krém - 250 ml.
- Krémový olej - 30-50 gr.
- Zeleninový olej - 2-3 Tbsp.
- Bay Leaf - 2-3 ks.
- Černý pepř (Polka Dot) - 10-15 ks.
- Dill - 4-5 veterináře.
- sůl
- Pepř (země)
Metoda vaření:
1. Nejprve je nutné svařovat vývar:
• V pánvi s vodou dát polévku s lososem (hlavou, hřebenem, ploutvemi) a přiveďte do varu
• Snižte oheň na minimum a odstraňte výslednou pěnu
• k polévce přidat cibuli cibule 2 brambory (z celkového počtu), bobkový list a hrášek pepř
• Cook do připravenosti brambor
2. Zatímco vývar se vaří, je možné vařit pražítko:
• mrkev nakrájíme na slámu
• Bílá část cibule setí nasekané půl kruhy
• na smetanové a rostlinné olejové směsi, smaže pór
• Přidejte mrkev do Luka a také smažte až do zlatého
3. Z vývaru, aby se připravili na brambory (vloženo do samostatné nádoby, protože bude zapotřebí v budoucnu), sada polévky a koření (již nebudou potřeba)
4. Samotný vývar se napodobuje síto a znovu zapálen
5. Zatímco vývar se vaří, sníží zbývající brambory se střední kostkou
6. Přidejte nakrájené brambory do vývaru a vařte, než je připraven.
7. Mezitím můžete připravit zbytek složek:
• Filet z lososa nakrájejte na kousky přibližně 3x3 cm
• brambory, které vzali z vývaru, mostu s pomocí "Tolkushki" (nebo jen vidlice), postupně přidával krém, dokud nezískali velmi tekuté pyré
8. V bujónu s již hotovými bramborami přidejte výsledné bramborové bramborové brambory, krémové zbytky, filet a pražírnu lososa
9. Přineste ucho k varu a přidejte sůl a pepř
10. Cook doslova 2-3 minuty
11. Dokončené ucho trvej na 15-20 minut
12. Před podáváním na stůl do finského ucha přidejte kopr.
Můžete také přidat trochu uzené papriky - to nejen zdobí jídlo, ale také mu dát kouřovou vůni (jako by ucho bylo vařeno na ohni)