Dne 5. února 2021 se sítí sítě pro zdravé výživové sítě "Telvilla" konaly v RC "Veshki" sítí pro zdravou výživu, která byla věnována otevření prvotřídní mikrobiologické laboratoře se státní licencí na státní licenci území distribučního centra.
Natalia Goncharova, vedoucí směru auditů a výzkumu sítě obchodů "Datville" řekl, že všechny laboratorní studia jsou rozděleny do dvou bloků. První je studie v externích laboratořích (Vniimp, VNII, vniuit, Mipt, Rudn a TD, asi 20 laboratoří). Asi 1000 studií v externích laboratořích se koná měsíc. Druhý blok je studie ve vlastní laboratoři.
Natalia Goncharova: "V lednu 2017 otevřel Telville fyzikálně-chemickou laboratoř v Kavkaz RC a začal stavět mikrobiologickou laboratoř. Ale nemohli jsme získat licenci kvůli vlastnostem místnosti, protože, protože podivně, nebyl tam žádný okno, a to je velmi důležité.
Je důležité, abychom mohli provádět audity dodavatelů, tj. Kontroly konečného produktu, ale také podmínky, ve kterých je vyrobeno. Bez licence nemůže mikrobiologická laboratoř pracovat, ale "zloději" stále potřebovala laboratoř na mikrobiologii a my jsme byli schopni otevřít ji na nové RC a získat licenci v prosinci 2020. "
Uvnitř laboratoře existují dva přihrádky - fyzikálně-chemikálie (nový výzkum na Kbju) a mikrobiologický (výzkum sanitární mikrobiologie, kvasinky z formy a patogenů).
Natalia Goncharov: "Je pro nás důležité nejen zkontrolovat, ale také zlepšit práci dodavatele. Politika společnosti - podpora domácích výrobců. A pokud nejsou připraveni růst a bohužel, bohužel, naše spolupráce se zastaví. Je důležité poznamenat, že všechny audity se konají na našich nákladech a neexistují žádné pokuty. Kontroly, audity, výzkum - povinné "
Další plus vlastní laboratoře je rychlost výsledku. Pokud to externí laboratoře dávají obvykle po 10-14 dnech, pak ve své vlastní licencované laboratoři okamžitě získáme vyšetření. A pro "zloději" je zásadně důležitý, společnost je odpovědná za kupující pro kvalitu každého produktu.
Na "Dvorville" existuje systém práce s odvoláním zákazníka. Veškeré odvolání jsou zpracovány a pokud je reklamaci potvrzeno - dávka produktu je odstraněna z regálů všech síťových obchodů.
Natalia Goncharov: "Sledujeme bezpečnost potravin a sanitace ve všech 1246 maloobchodních prodejnách, stejně jako služby v místech prodeje - kavárny (již asi 100), pojistkových, rybářských a masových oken, kontroly samotných obchodů."
Elena Andreeva, vedoucí laboratoře "Datville", řekl o hodnotě mikrobiologické laboratoře pro prodejce a jeho zařízení: "Licence byla získána nedávno a laboratoř okamžitě začala fungovat. V laboratoři jsou tři zaměstnanci, kteří sami připravují média, používáme také Petrofilms. Výsledky jsou získány téměř dvakrát rychleji. A rád bych poznamenal jasný zón na "čisté" a "špinavé" zóně, mezi kterou se nachází Sanpropuscan. "
Audity a výzkum se provádějí pravidelně, podle harmonogramu. Natalia Goncharova se zaměřila na jaké produkty jsou vyráběny bez použití konzervačních látek, existuje riziko vzniku mikrobiologických procesů. Proto "zloději" dlouhodobě potřebuje laboratoř a v plnohodnotném, moderním, a nefunguje s expresními metodami.
Asi 20 testů se provádí denně pro dusitany a asi 20 - fyzikálně-chemikálie, stejně jako asi 30 mikrobiologických, plus organoleptický test.
Natalia Goncharova: "Chtěl bych poznamenat, že" zloději "nabízí zákazníkům pod produkty STM, takže pokud existují nároky na výrobce, je společnost pro sebe odpovídá za sebe a to je již osobní nárok. Chceme s vámi růst a zlepšit. Vždy otevřete a Randid Feedback. "