Procesory organických produktů jasně pociťují růst cen zemědělských surovin. Je-li zboží obecně tam, cena je často dvakrát vyšší než na sklizni 2020, píše alfons detergent ve svém článku na portálu TopaGrar.com a vede k důkazu o rozhovoru s Matias Collmannem, správu ředitele BOHLSEENER MÜHLE CABBING Enterprise v Dolním Sasku, který se zabývá zpracováním ekologických surovin od roku 1979.
"Pokud budeme mít vůbec nějaké produkty, v současné době platí více než dvakrát tolik jako organická police během sklizně v červenci 2020. S ohledem na vážný problém s dodávkou, "řekl Collmann.
Obchodní ekonom a renomovaný odborník na německém trhu s potravinami vidí řadu důvodů pro současnou situaci.
Jedním z nich je, že "mezera zvyšuje - mezi spotřebitelskou poptávkou pro biopotraviny a rozvoj ekologického zemědělství." Na obrázcích vzrostl prodej biopotravin v roce 2020 o 22,3% a přechod z tradičního zemědělství na ekologičně vzrostl pouze o 5,3% ve stejném období.
Druhým důvodem je potravinová spekulace. "Zemědělci se znovu hrají," říká Collmann. Vzhledem k tomu, že jen velmi velké zemědělci mohou vytvářet vlastní skladovací prostory, prodávají své obilí velkoobchodníky za cenu času sklizně. Zároveň farmáři nedělají nic o zvyšování cen o více než 100%. Kromě toho obchodníci komodit použili deficit organických zrn a ještě více tlačených cen, které drží zboží.
A další aspekt způsobuje frustrovaný průkopníkem ekologických produktů z BOHLSEener Mühle: "Nákup surovin se změní na bitvu, že středně velký potravinářský průmysl bude téměř jistě ztratit v konkurenci s globálně pracovním průmyslem."
A situace je v rozporu s tím, že Collmann a jeho kolegové byli v průběhu let postaveny: posílení rozsáhlého, regionálního a udržitelného středního podnikání, kteří pracují v úzké spolupráci s ekologickými zemědělci.
(Zdroj: www.topaGrar.com. Autor: Alphonse Děti).