Složky:
- Mouka - 350 gr.
- Čerstvé kvasnice - 20 gr. (nebo suchý 7 gr.)
- Mléko - 110 ml.
- Cukr - 100 gr.
- Sůl - 1/2 c.l.
- Vejce - 2 ks.
- Yolk - 1 ks. (pro mazací killing)
- Smetanové máslo - 40 gr. (tavené)
- Smetanové máslo - 120 gr. (pro mazací killing)
- Muscat matice - 1 lžička. (Mužský)
- Rozinky - 200 gr. (nebo brusinky)
- Mandle - 100 gr. (nebo jiné matice)
- Vanilkový cukr - 8 gr.
Metoda vaření:
Připravte si potřebné produkty.
Mouka se musí zeptat.
Kvasinky a 1 lžičky. Sukru inwlit v teplém mléku, vložte jej do teplého místa před zvednutím pěny.
Smetanový olej (40 g) se roztaví.
Vejce, žloutky, cukr a vanilkový cukr potu do lehké svěží pěny.
Mouka vypadá dobře v misce, udělejte prohloubení.
Nalijte kvasinky s mlékem, směsí vejce, přidejte sůl, promíchejte.
Přidejte roztavené máslo, hněte těsto na craffin.
Nejprve bude lepkavá, nepřidávej mouku.
Mix těsto po dobu nejméně 10 minut, dokud se nezastaví lepení rukou.
Namažte misku roztaveného másla, umístěte těsto, lehce ho namažte olejem shora, zakryjte potravinářský film a vložte do teplého místa bez průvanu po dobu 1-1,5 hodiny.
Brusinky nebo rozinky nalít varu vody po dobu 15 minut, hodit ji do síto a suší se papírovým ručníkem.
Mandlové lístky jsou mírně zkroucené na suchém pánvi.
Těsto po 1,5 hodinách se dvakrát zvýšil.
Oddělte těsto Krafin do 3 dílů se zaměřením na velikost jeho formy pečení.
Zaokrouhlete těsto, zakryjte potravinářský film a nechte se relaxovat po dobu 10 minut.
Plyčte pracovní plochu a těstovou mouku.
Do velmi tenké obdélníkové vrstvy.
Těsto je posunuta, ale neporušuje se.
Lubricate vrstva změkčeného másla.
Posypeme těsta s muškátovým oříškem, suší se s brusinkami a mandlovými lístky.
Otočte budoucí řemeslo v role, zakryjte potravinářský film a vložte ho do teplého místa.
Jen dělat se dvěma dalšími částmi těsta.
Roll odřízl ostrý nůž uprostřed spolu, ustupující pár centimetrů od začátku.
Utáhněte Helix jednu polovinu role do svého začátku.
Utáhněte druhou polovinu, utáhněte spirála, zvedání a umístění na horní část Nejprve jemně umístěte "řemeslný" dort v pečení, zakryjte potravinářský film nahoře a umístěte do teplého místa po dobu 20 minut na výtah.
Předehřejte troubu na 200 ° C, pečte koláče po dobu 10 minut.
Poté snížíme teplotu na 180 ° C.
Zakryjte formy na horní část fólie po dobu 10 minut, poté ji opatrně odstraňte a pokračujte v pečení dalších 15 minut.
Plně vychladněte dorty.
Posypeme hotové dorty příchutí s práškovým práškem.
Jak vidíte - jednoduchý recept, a řemesla jsou rozptýlena v sekundách! Dobrou chuť! Svěží a jemné řemesla! ️️.