Od 1. března se Gruzie otevírá pro ruské turisty, takže bude brzy možné ochutnat skutečné Khinkali, kebaby a Khachapuri. Mezitím byste měli připravit gruzínské jídlo doma. Vyzkoušejte Sazavi, kuře v ořechové omáčce. Zde je, jak to udělat:
Foto: Deli.
Složky:
Kuře - 1 kgKrémový olej - 50 g
Cibule - 2 ks
Mouka - 1 lžička.
Čištěné ořechy - 150 g
Hvel-Sunnels - 1 lžička.
Šafrán - 1/2 h. L.
Pozemní koriandr - 1 lžička.
Bílý víno ocet - 1,5 lžíce. l.
KINZA - 4 větvičky
Česnek - 4 zuby
Granátová jablko zrna pro výzdobu - podle chuti
Sůl, mletý červený pepř - chutnat
Jak vařit?
Omyjte kuře a řezejte extra tuk. Dejte ji do velké pánve, nalijte malým množstvím horké vody, přiveďte do varu a vařte na nízké teplo po dobu 30 minut.
Deformace vývaru přes časté síto. Počkejte, až se kuře ochladí dolů, pak ji vložte do hlubokého plechu, pokryté fólií.
Roztavte polovinu másla a namáhejte je kostra. Sůl ptáka a připravit ji po dobu 20 minut v troubě zahřáté na 190 ° C. Z kuřete a vody fatted tuk.
Cibule čisté a jemně řezané. V pánvi zahřejte pozůstatky krémového oleje a míchání, smažte cibuli na něj až do zlaté barvy.
Dejte mouku do pánve s lukem. Smažte tuto směs na nízké teplo 2 minuty, neustále se míchá. Nalít vývar. Přiveďte k varu a vařte další 2 minuty.
Čištěné vlašské ořechy sekačky v mixéru. Přidat koření: Khmeli-Sunnels, šafrán, koriandr, sůl a mletý červený pepř. Důkladně promíchejte.
Výsledná směs, čerpaná do pánve směsí mouky. Míchejte a nalijte ocet vína. Zahřívejte omáčku pro SAZIVA po dobu 7 minut na slabé teplo, neumožňují varu.
Kuřecí maso se oddělí od kůže a kostí, pak nakrájel na kousky. Dejte je do horké ořechy omáčky, přiveďte k varu a vaří 1 minutu.
Kinty větvičky umyje a jemně řezu. Vyčistěte a potlačujte česnek. Přidat česnek a prokletí v SAZIVA s Cilantrem. Míchejte a odstraňte z ohně.
Dejte SAZIVA zcela vychladnout a odstraňte do chladničky. Před podáváním posypte granátovými zrnami.
Foto: 1000.Menu.
Číst: ? 3 Jednoduchý recept pro gruzínskou kuchyni: Hincali, Khachapuri a Lobio