Díky vědci dnes víme mnohem více o léčivosti a jako celé užitečné vlastnosti topinamburu než dříve. Jezte Topinambe častěji a dostanete nejdůležitější stopové prvky. Hlízy jsou bohaté na železo, což poskytuje energii, stejně jako draslík a vitamín B1, podporující svaly a nervy v pořádku. Ačkoli hlízy Topinambure Sweet, jejich škrobový vlákno zastaví skoky hladiny cukru v krvi - mají nižší glykemický index než v bramborách, proto nejsou splněny z topinambury a je doporučeno pro diabetes.
Topinambur (botanický název Helianthus tuberosus) je jedním z oblíbených ekologických zemědělství. Demonstrující stávkující odpor vůči nemocí, skvěle vytěsňuje všechny konkurenty, včetně notoricky známého nebezpečného Borshevik Sosnovského, obohacující půdu organickým. V podstatě Topinambur nepotřebuje pesticidy nebo hnojiva. Úsilí chovatelů vytvořily odrůdy bílých i červených hlíz.
Jak pěstovat topinamburistiku a nedostane se k němu
Super-schopnost "solárního rybářského prutu" k přežití byla důvodem pro předsudky zahradníků. Zdá se, že topinambur by byl velmi jednoduchý analogií s bramborami. Je to, že "slunný rybářský prut" může být vysazen nejen na počátku jara, ale také na podzim až po zmrazení Země.
Stejně jako brambory, rostlina buď s celou hlízu, nebo nakrájíme na kousky s vyléčením "očima", a dát do půdy do hloubky 10 (s jarním přistáním) do 15 cm pod zimou, pozorování vzdálenosti 40-50 CM, protože rostliny jsou vysoké, a pro výrobu hlíz, recidiva hraje v mínus.
Nyní o hlavní věci. "Solární rybářské pruty" bude růst a násobit z nejmenšího kusu vlevo v zemi. Takže, když přistání topinambur, bude DACHA muset přijmout preventivní opatření.
Pomocí zvednutého lože se spodní částí drátu. Mřížka síť nebude poskytovat rostlině rozptýlit na místě a poškození jiných kultur. Jednoduchá vyvýšená zahrada Topinambur nebude držet. Vylézt na zahradu a nemusíte se obávat zalévání i v suchém létě.
Navzdory tomu, že topinamburus bude potřebovat podporu, dobré řešení bude organizovat tak posílený postel vedle plotu. Také obdržíte také ochranu před zvědavým pohledem plus krásný design krajiny.
Topinambur kvete účinně na konci léta, a poté, co mrazy přišly, vyjměte stonky až 50 cm a počkejte, až hlízy v zemi popadnou mrazem. Stávají se více cukru a budou snazší absorbovat tělo.
Na rozdíl od brambor, topinambur nemůže být udržován po dlouhou dobu alespoň asi 10 dní v chladném pokoji v krabici s pískem. Ale můžete je nechat v posteli na začátku jara, v případě potřeby, kopání hřiště.
Jak vařit topinamburMusíme přiznat, že čištění topinambury je stále potěšením. Zpravidla se ukazuje příliš mnoho oříznutí, ale zvažuje, jak bezproblémové a levné za cenu zahrady, tyto organické hlízy jsou s takovou nevýhodou, kterou můžete přijmout.
Alternativně začněte čištění po vaření. V případě, kdy jste vyčistili čerstvé topinamburg, umístěte tangle v misce s kyselou vodou (studená voda s malým množstvím citronové šťávy nebo malého množství bílého octa vina) před vařením.
Hlízy jsou velmi chutné v pečené formě v troubě spolu s mrkví, brambory a olivovým olejem, v polévkách a dušené maso. Stačí přidat hlízu nebo dva na obvyklé recepty.
Garns Puree Polévka z topinambury a krémová omáčka Khrena je jedním z nejlepších prvních jídel v zimě v chladné sezóně a sníženou imunitu. A také způsob, jak překvapit hosty s kulinářskou dovedností.
650 gramů hlízy topinambur, vezměte dvě lžíce olivového oleje, 0,6 litrů rostlinného vývaru, 4 lžíce mastného krému, 1 lžíce smetanové omáčky z křenů a 1 střední brambory nakrájíme na kostky, 3 hřebíček česneku.
Vložte topinambure do trouby po dobu 30-40 minut. Mezitím připravte rostlinný vývar a nalijte trochu do hluboké pánve, vařte, přidejte brambory a uhasit 5-10 minut až do připravenosti.
Poté, co hlízy jsou pečené a dostatečně chladné, opatrně odstraňte slupku a vložte buničinu do kuchyňského procesoru. Přidejte brambory a trochu zeleninového vývaru, pak promíchejte homogenní hmotě.
Vraťte zpracovanou směs do zbývajícího vývaru, promíchejte a mírně zahřát. Přidejte omáčku z křenštiny a jemně nasekaného česneku, pak velkoryse udeří svůj vkus. Nalijte polévku a přidejte lžíce smetany do každé desky, a shora trochu čerstvého nasekaného česneku.
Vzhledem k tomu, že recept se odkazuje na omáčku z Khrena, vzpomínáme si, že tradiční kulinářský způsob vaření vypadá takto - okamžitě ponořit připravený kořen do bílého octa, pak vypustit a udusit v mixéru se zakysanou smetanou k konzistenci omáčky .