Připravte kuřecí klobásu doma, protože je to poměrně jednoduché. Chcete-li to provést, nebudete potřebovat speciální zařízení, dost, aby co do činění s jedlé plastové láhve a cenově dostupnými ingrediencemi z našeho seznamu. Kuřecí klobása bude chutná.
Ingredience
- Kuře - 2 kg
- Mrkev - 1 ks
- Cibule - 1 ks
- Řepa - 1/2 ks
- Bay Leaf - 1 ks
- Pozemní mletý česnek (česnekový prášek) - 1 lžička.
- Coriandrer sušené - 1 lžička.
- MUSCAT NUTS ZEMĚ - 1/3 TSP.
- Gelatin - 30 g
- Kuřecí vývar - 300 ml
- Voda - 2,5 l
- Red Chili Pepper Ground - 1 TSP.
- Černý mletý pepř - 1 lžička.
- Sůl - 3 ppm
Jak vařit domácí kuřecí klobása
- Omyjte kuře, aby nalijte vodu, přiveďte silné teplo do varu a vařte 2 minuty, vypusťte vodu z pánve, opláchněte kuře ve studené vodě.
- Opět nalijte kuře s 2,5 litrů vody, vložte oheň, odstraňte výslednou pěnu, přidejte žárovku, mrkev, bobkový list, 2 lžičky. Soli a kryt s víkem, vařte na nízké teplo 2 hodiny.
- Uchopte polovinu surové řepy a stiskněte 3 TBSP. džus.
- Kroucené kuřecí šok z pánve v misce a oddělit maso od kostí.
- Ve 300 ml teplé vývary, ve kterém byl kuře vařen pomalu přidejte 30 g želatiny, neustále se míchá.
- V misce s kuřecím masem, položte vařený luk a mrkev z pánve, přidejte černý pepř, červenou papriku, mletý česnek, sušený koriandr, muškátový oříšek, 3 lžíce. Řepka šťáva, přidejte vývar s želatinou a nakrájejte ponorným mixérem do homogenní hmoty.
- Potravinová plastová láhev se úhledně rozřezala.
- Kuřecí hmota naplní láhev, protože hmotnost je naplnění, poklepáním na láhev s hmotností na povrchu stolu, aby se odstranil výsledný vzduch.
- Kryt láhev pokrývají hmotu potravinářské fólie nebo potravinového filmu a poslat do chladničky po dobu 10-12 hodin.
- Jemně, s nožem nebo nůžkami, odstřihněte plastovou láhev, již není užitečná. Vyřízněte klobásu plátky.
- Podáváme domácí kuřecí klobása s sendviči, jako svačinu nebo použití pro vaření pokrmů s klobásou.
Tip: 1. Sůl a koření přidávají do kuřecí hmoty podle chuti.