Ona (Moskva)
Pokud čekáte, až přijde do budoucna, víte: Už to udělal. V restauraci Boris Zatarkov, velvyslanec, který působí Ksenia Sobchak, menu zajistí umělou inteligenci s názvem Sasha Weiner. Avatar vypadá jako chumová dívka, ale jeho znalosti předané slavným Vladimir Mukhinem, který je zodpovědný za kuchyni jedné z nejlepších restaurací ve světě - bílý králík.
Myšlenka ekologie a etické spotřeby je šitá do koncepce Shee: Mléko a vejce jsou organické, tam je ovesné vločky bez lepku a vegetariánská jídla - obecně, vše, co miluje moderní generaci tolik. Bonus jde krásné interiéry v klidných barvách a elegantním designu. Tato restaurace je místem, kde můžete volat přátele a partneři v jednáních, a prostě mít oběd sám a relaxovat.
Gaijin (St. Petersburg)
Tato instituce je zcela jiná než ona. Gaijin pokračuje v tradicích snack barů populární v Japonsku, kde úředník přišel k pití a má občerstvení po práci. Současně je průměrná kontrola v restauraci poměrně vysoká a interiér s hieroglyfy a orientálními ornamenty nejsou úroveň restaurace. Atmosféra je však nejvíce autentická, zejména v menu. Tam je člen yam, nudle, všechny druhy rolí a sashimi, ... samozřejmě existuje, a evropská sekce, ale potřebujete to studovat, pokud je sazba učiněna do Asie?
Flaner (Moskva)
Duše vyžaduje komorní atmosféru, vynikající jídlo a estetiku? Pak tady. Čerstvý projekt z projektového týmu ESS-Thetik. V srdci myšlenky instituce - schopnost jeho klientů žít zde a teď, doslova "sdílení". Restaurace na čistých rybníkech udělala sázku na Boha, která má čas uprostřed pracovního týdne běžet na snídani ve dvě hodiny odpoledne, vytáhněte nohy a poslouchejte záznam s dobrou hudbou, což je dost tady.
Ale tajemství úspěchu je nejen v ATMOFER. Zde je zodpovědný náčelník nové vlny Eli Stein, což znamená, že všechny Tel Aviv bude na talíři. Hummus, yaffo rybářská polévka, patentone in-izraelština - že ani řád, prsty ztrácejí! A jídlo je předloženo pod pojmem THSHARE: Velikost částí je taková, že všechno může být vyzkoušeno, ano více!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Stojí za to přijít alespoň kvůli doprovodu. Hamlet + konektory se otevřely na místě workshopu šperků. Mramorová podlaha, křišťálové lustry a obrovská dřevěná okna Projektový tým se nezměnil. V důsledku toho se místo vypadá velmi evropský.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Jejich úsilí je rozděleno do dvou kategorií. První - Naše. Jedná se o pokrmy, které jsou připravovány výhradně z produktů domácího původu. Za druhé - naše + jejich. Zde jsou výsledky děl ruských zemědělců nalezeny s přísadami z celého světa. Ukazuje velmi zvědavé skladby, příjemné pro oči a žaludek.
Art.est (Moskva)
Nejpočištěným projektem zimy se chystá spustit restauraci Arkady Novikov s tajemným šéfkuchařem Artem Yustafyev LED. Je to jeho jméno a příjmení, které se hrají v názvu. Historie této spolupráce je jako pohádka. Novikov sám šel do Justafieva, nabídl mu pozici v několika svých restauracích, aby si vybral, a vzal, a dokonce ... odmítl. Ale popsal koncept svého ideálního místa do restaurace, v reakci, na který obdržel návrh, aby přišel do Moskvy a vařit něco pro ochutnávky. Artem to udělal. A okamžitě uzavřeli dohodu snů - Arkady se opravdu líbilo jídlo "od Yustafieva".
Nová restaurace se otevírá v plynovodech v dvoupatrové budově s výpočtem asi 40 míst. Ale není to zajímavé, ale skutečnost, že Est.art je extrémně ambiciózní projekt, s okem pro vstup do gastronomického průvodce Michelin. Stejně jako základ misky, kuchař plánuje převzít prvky přírody (mořský útes, písečná lom, bouřka atd.) A rozvíjet myšlenku na tomto základě. Takže se nemůžete starat o stylizaci a krmení. Pokud jde o kvalitu potravin, protože kuchař ocenil sám Novikov. Kromě toho, cukrář a nejnáročnější tráva bude pomáhat artem. Intrika!
Fotografie Zdroj: UnsPlash.com/ibrahim Boran