Bantog si Tatar Cuisine alang sa Soy Diverse Laking. Ang VAK BALID mga lamian nga pie nga adunay dili maayo nga juicy pruting.
Resipe
Alang sa pagluto sa 20 nga gagmay nga mga pie kinahanglan:- nga harina - 800g;
- Kefir - 400 ml;
- Mantikilya (mahimo margarine) - 250 g;
- Soda - 1 tsp;
- karne o nahuman nga mince - 600 g;
- Fat Kurdunny - 100 g;
- Patatas - 700 g;
- Mga bombilya - 4 PCS.;
- Sabaw - 70 ml;
- Asin - 1 tsp. sa minasa ug pagpuno;
- Itom nga paminta nga yuta - 1 tsp;
- Ground Coriander, Zira - 0.5 h.;
- Dilaw nga mga itlog alang sa lubrication.
Sa naandan, ang VAK Balh nangandam sa nating karnero o veal, apan mahimo nimong makuha ang bisan unsang batan-ong karne nga adunay tambok. Ang karne sa manok angay usab - goose, mga itik o bisan manok. Ang pagdugang sa sinugba nga tambok mao ang mandatory, kung wala kini, ang pagpuno dili kaayo makatarunganon. Kinahanglan usab nimo nga mag-andam usa ka saturated nga sabaw sa karne, nga ibubo sa pagpuno. Kung wala'y sabaw, mahimo kini mapulihan sa natunaw nga mantikilya, kini nga kapilian labi ka maayo kung gamiton ang karne nga adunay karne.
Pagluto
Kinahanglan nimo nga magsugod sa pagluto gikan sa kneading test, tungod kay kinahanglan niya nga mokuyog aron ang harina nga gluten adunay oras nga momata:
- Ang harina nga pag-ayad sa usa ka dako nga panaksan, adunay usa ka bugnaw kaayo (gikan sa freezer) butter sa grater; mantikilya;
- Ihulog ang harina nga adunay lana sa mga kamot sa wala pa ang pagporma sa usa ka dako nga crumb;
- Idugang ang asin;
- Sa Kefir, pukawon ang soda nga intensively ug ibubo kini nga sagol nga usa ka panaksan nga adunay harina;
- Kumuha sa minasa, una nga isagol ang kutsara, dayon gibalhin ang misa sa lamesa o sa pisara ug ihagdawan ang imong mga kamot;
- Paghimo usa ka bola gikan sa minasa, pagbutang usa ka panaksan ug tabonan sa usa ka tualya, ibilin ang usa ka minimum nga 0.5 ka oras;
- Alang sa pagpuno sa Kurdnya Fat ug Meat, maayo kaayo nga puthaw ang kutsilyo o paggamit sa gilingan sa karne (kini labi ka pasimplehon ug paspas ang proseso);
- Guntinga ang usa ka gamay nga sibuyas nga sibuyas ug hilaw, pre-gikutli nga patatas;
- Isagol ang karne nga adunay mga utanon, asin, pagdugang mga panakot ug isagol;
- gibahin ang minasa sa 20 nga mga piraso;
- Pagkuha usa ka piraso nga minasa, pag-adto sa usa ka lingin nga manipis nga pisi;
- Aron ibutang ang 2 tbsp. l. pagpuno;
- Ang rimming sa mga sulab sa mga cake sa mga cake, ihigot kini sa mga toril aron ang mga pagbukas nagpabilin sa sentro;
- Ipakigbahin ang billet sa nahigot sa parchment, ug lubricate ang nawong nga adunay usa ka yolk;
- Magaluto 20 ka minuto pinaagi sa pag-instalar sa oven thermoregulator matag 200 degree;
- Pagkuha usa ka linuto sa kalaha sa lungag sa matag pie ibubo 3 tsaa nga kutsara sa sabaw ug ipadala kini sa hudno sa 20 minuto.
Andam nga Balish VAK mahimong i-alagad sa usa ka sabaw o sa tsaa.