Sagol:
- harina 500 GR.
- Gatas 3.2% 250 ml.
- Asin 0.5 ch.l.
- Baboy-baka nga mince 600 GR.
- Mga sibuyas (dako) 2 PCS.
- Ice Water 150 ml.
- Asin ug itom nga yuta nga paminta alang sa tinadtad
- utanon lana alang sa frying
Paagi sa Pagluto:
Ang gatas alang sa pagsulay mahimong magamit sa pareho nga 3.2% ug 2.5% nga tambok.
Idugang namon ang asin ug isagol sa gatas, kinahanglan nimo nga matunaw ang asin.
Gikuha ko ang minasa nga adunay usa ka mixer.
Sa harina, naghimo kami usa ka nagkalalom ug ibubo ang gatas didto nga adunay asin.
Ibubo dili ang tanan nga gatas, tungod kay ang harina lahi sa tanan ug mosuhop sa kaumog sa lainlaing mga paagi, busa biyaan ang 1/4 sa gatas ug kung kinahanglan nimo idugang pa.
Gibiyaan nako ang tanan nga 250 ml nga gatas, ug usahay bisan ang pagbiya pa.
Busa, pag-focus sa pagkamakanunayon sa minasa.
Kinahanglan kini nga higpit.
Kung kini nahimo nga usa ka higpit, pagdugang usa ka gamay nga gamay nga gatas.
Kung humok, dayon pagdugang dugang nga harina.
Gisagol namon ang minasa, gibutang kini sa pakete o giputos sa film sa pagkaon ug ibilin sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minuto.
Samtang ang minasa nagpahulay, mahimo ka magluto sa mince.
Tungod kay ako adunay usa ka tinik nga gamay alang kanako, mao nga ang pana nga gigaling ko sa pagkamakanunayon sa graba, uban ang tabang sa usa ka blender, kutsilyo.
Sa karne makadugang tinadtad nga sibuyas, asin, itom nga yuta nga paminta.
Isagol.
Idugang namon ang tubig nga yelo ug hugasan pag-ayo ang mince.
Kini kinahanglan molampos sa likido.
Mao nga ang pagpuno sa Chebureca nahimo nga makatarunganon. Andam na ang Farsh.
Gikan sa minasa naghimo kami usa ka taas nga "sausage" ug gibahin kini sa mga bahin.
Alang sa daghang mga bahin sa pagpaambit, nagsalig sa kadak-an sa Chebureki nga imong maangkon.
Sa panahon sa Soviet, ang mga Cheburets dili labi ka palma.
Akong gipaambit ang minasa sa 18 ka piraso.
Ang matag piraso maayong pagkabuhat, ibutang sa usa ka tunga nga ibutang sa 2 tbsp. tinadtad nga karne ug tabonan ang ikaduha nga katunga.
Maayo kaayo nga ihigot ang mga sulab ug pagputol sa usa ka curly kutsilyo.
Sa kalaha, gibubo namon ang daghang lana aron ang mga Cheburss nag-swam sa lana ug giasal sa lawom nga frado.
Ang lana maayo nga gipainit, kini kinahanglan nga 160-180 gramo.
Ang Chebureki Fry sa duha ka kilid, mga 1 minuto sa matag kilid.
Ug ibutang ang andam nga mga pastian sa mga tualya sa papel, aron makuha ang sobra nga lana.
Ang mga Chebureks dali nga nagprito, aron matawag dayon nimo ang among mga panimalay sa lamesa ug kan-on mo sila nga mainit, aron dili masunog.
Sukad sa sulod sa juicy mince ug kung ang crunchy cheburek nag-bitin, init kaayo nga sabaw nagsugod sa pagbu-bu.
Talagsaon kaayo ...... So nagkaon sila dayon)) usa ka maayong gana!
Ang video mohunong sa ilawom sa ilalum sa kini nga paghulagway.