Voleu un sopar útil fàcil amb un mínim de preocupacions i un màxim de gust? Llavors aquesta recepta per a tu! Pollastre al forn daurat amb bolets a la salsa de crema de mostassa amb romaní i alls. Resulta sucós i apetitós.
Les cames es cuinen a la recepta original, però es pot utilitzar qualsevol part de la carcassa de pollastre: els peus de la cuixa o mama, companys, ales, pernil. Però caloria, cal tenir en compte calories. La versió més fàcil serà amb carn de mama blanca suau. La molt calorica - amb pernil. Resulta igualment saborós! Tot secret: amb salsa.
Què es necessita per cuinar
Ingredients:
- 1 kg de cames de pollastre;
Per a la marinada:
- 3 cullerades de crema agra;
- 1 cullerada de maionesa;
- 1,5 cullerades de mostassa;
- 2 dents d'all;
- Sal, pebre a la punta del ganivet.
Per omplir:
- 200 g Champignons;
- 1 bombeta;
- 1 culleradeta d'oli de crema;
- 200 ml de crema gras;
- 2 culleradetes de midó de blat de moro;
- 0,5 gots d'aigua;
- una barreja d'herbes i espècies preferides;
- sal, pebre al gust;
- Un parell de branques de romaní.
Recepta pas a pas
- Rentar les cames de pollastre, traieu-ne tot. Podeu treure la pell, però no necessàriament: és més saborós.
- Totes les verdures i les herbes es preparen, esbandides, secs.
- Feu una marinada: barrejar-se en un bol profund de crema agra i maionesa, afegir la mostassa, perduda a través de l'all de premsa i les espècies. Ofegar-se en les cames de la marinada. Cal que la massa estigui coberta de manera uniforme de carn. Traieu a la nevera durant 20-30 minuts. Podeu a la nit.
- Cuinar el farciment: els bolets fan que sigui fàcil de tallar i fregir a la paella de mantega juntament amb les cebes. Fry abans d'evaporació del fluid. Sal, pebre, afegir espècies. Abocar crema i estofat 5-7 minuts. Aboqui l'aigua amb un midó diluït a la paella en una paella i després estofat entre 1-2 minuts. Treure del foc.
- Greixeu la forma de la coure de l'oli, poseu-les a les cames de pollastre inferior i a la part superior de l'abast del farciment. Poseu les branquetes de Rosemary.
- Tanqueu la forma amb una tapa o un full de paper d'alumini i traieu al forn precalentat durant 40 minuts. Després d'aquest moment, s'elimina la làmina o la tapa, cuineu altres 10-15 minuts perquè aparegui l'escorça rosada.
Serveixi amb verdures, patates, pasta! Bon apetit!
