A la temporada baixa, cada persona ha de tenir cura que el seu cos faci una quantitat suficient de vitamines i nutrients. Per fer-ho, heu d'ajustar la vostra dieta i incloure més hortalisses, crupes, llegums, proteïnes i fruites.
El bufà de cuina va fer una selecció de deu plats, que conté ingredients que reforcen la immunitat. Convertir-los en la seva dieta per protegir contra virus i infeccions.
Hummus amb alvocat
Necessitarà:
- AVOCADO RIPE - 1 PC.
- Pollastre bullit - 1/2 art.
- Tahini - 3 cullerades. l.
- Suc de llimona - 1 cullerada. l.
- Oli d'oliva - 1 cullerada. l.
- All: 1 dents
- Sal al gust
- Pebre negre de terra - al gust
- Pre-bullit i pelat amb pollets de pell per posar en una liquadora amb la carn d'alvocat i alls. Batre fins a consistència homogènia.
- A la massa resultant, afegir tàctica, suc de llimona, sal, pebre i una mica d'aigua per obtenir una textura més crema. Batre de nou.
- Servir un berenar refredat. Botiga a la nevera no més de 4 dies.
Sandvitx amb nu, poma i verdures
Necessitarà:
- Nut - 300 g
- Iogurt grec - 1 cullerada. l.
- Condiments "Curry" - 1 TSP.
- Sal - Chipotch
- Pebre negre de terra - Chipping
- Apple - 1/2 PC.
- Pa - 2 llesca
- Basili - 2 fulles
- Menta - 2 fulles
- Connecteu la femella, el iogurt, el curri, la sal i el pebre al bol central. Remoure. Lubricar pa amb una capa uniforme.
- Estigueu a la part superior d'una poma tallada amb rodanxes.
- Afegir menta i alfàbrega.
- Construïu sandvitx i serveixi a la taula o emboliqueu-la amb la seva pel·lícula d'aliments i porteu-vos amb mi per treballar o estudiar.
Amanida amb tonyina, bròquil i nu
Necessitarà:
- Tonyina - 1 banc (185 g)
- Nut - 2 bancs (400 g)
- Tàperes - 2 cdas. l.
- Tomàquets de cirera - 150 g
- Parsley fresc - 1 feix
- Pebre vermell de Xile - 1 PC.
- Bròquil - 100 g
- Llimona - 1 PC.
- Tonyina des del banc per canviar en un bol, que es prengui el líquid i la destrucció.
- Esbandir els pollets, posar un bol i afegir tàperes. A continuació, talleu els tomàquets i afegiu-hi el bol. Talla el julivert i el xili, i després afegiu-hi el bol.
- El bròquil es va dividir en petites inflorescències, tiges per tallar-se bé, conversar, escórrer aigua i posar en un bol.
- Barrejar el bròquil amb la resta d'ingredients, lliurat al gust.
Mackerel amb arròs i bròquil
Necessitarà:
- FILLET DE MACKEREL - 2 PCS.
- Pasta de curri - 2 h.
- Coriandre: un petit feix
- Fig - 130 g
- Bròquil - 200 g
- Leek-Shalot - 1 PC.
- Mantega cremosa - 1 culleradeta.
- Vi blanc sec - 3 cdas. l.
- Brou vegetal - 1 l
- Maskarpone - 2 cdas. l.
- Parmesà: al gust
- Sal al gust
- Pebre negre de terra - al gust
- Filet Mackebery per enganyar el curri de pasta i deixar-se en escabetx. Bròquil dividit en inflorescències menors.
- A la cassola, foneu un oli cremós i fregiu els porros pre-pelats i picats fins a la transparència. Afegiu arròs i barreja de manera que estigui completament coberta amb oli.
- A continuació, afegiu vi blanc. Quan s'evapora, afegiu una vora del brou i estofat, remenant fins que s'evapori el brou. A continuació, aboqueu-ne un brou i repetiu fins que utilitzeu tot el brou. Quan s'utilitza la meitat del brou, afegiu bròquil a l'arròs.
- En una cassola separada, foneu la mantega restant i fregiu filets de verat de dos costats en un foc lent durant 10-15 minuts (depenent del gruix de les peces).
- Arròs preparat per treure de la placa i barrejar-se amb parmesà i mascarpone ratllat. Serviu l'arròs amb filet de verat fregit, esquitxat amb un coriandre alterat.
Amanida càlida amb verdures i pel·lícules
Necessitarà:
- Pel·lícula - 3/4 art.
- Pollastre d'ou - 1 PC.
- Arc vermell petit - 1 PC.
- Moroval Mitjana - 1 PC.
- Peas verd congelat - 1/2 art.
- Blat de moro congelat - 1/2 art.
- Bròquil - 150 g
- Tahini - 1 cullerada. l.
- Oli d'oliva - 1 cullerada. l.
- Salsa de soja - 1-2 cullerades. l.
- Sal al gust
- Pebre negre de terra - al gust
- Verds frescos - a voluntat
- Bulliu les pel·lícules, seguint les instruccions del paquet.
- Escalfeu la paella, lleugerament gemegant amb oli d'oliva i fregiu l'ou a foc mitjà, remenant constantment. Afegiu una mica més de mantega i poseu les pastanagues i les cebes pelades pelades i picades.
- Fregiu 2-3 minuts i, a continuació, afegiu dividit en petites inflorescències de la col de bròquil. Cuini durant 2-3 minuts més.
- Al final, establint-se a la paella de les pel·lícules, afegiu salsa de soja i taquy. Sal i pebre. Barrejar suaument. Serviu l'amanida càlida, esquitxada amb un verd nu.
Truita amb espàrrecs en pa
Necessitarà:
- Pollastre d'ou - 8 peces.
- Crema agra - 2 cdas. l.
- Formatge crema - 60 g
- Cebes verdes: 5 plomes
- Espàrrecs - 1 PC.
- Farina - 30 g
- Trituradores de pa - 20 g
- Avellana - 30 g
- Mantega cremosa - 10 g
- Sal al gust
- Pebre negre de terra - al gust
- Espàrrecs de cultiu des de baix de 1-2 cm i cuinen en bullint aigua salada 1-2 minuts, de manera que roman cruixent, després aboqui aigua freda per refredar-se.
- Prepareu 3 plats separats: un amb farina, el segon amb un assotat amb una sal de l'ou i el tercer amb una barreja de bolígrafs superstrets i avellanes triturades.
- Els espàrrecs per aplicar de manera consistent primer a la farina, a continuació, a l'ou, més endavant en pa ratllat i fregir en una paella escalfada amb mantega.
- Batre els 7 ous restants amb crema agra, sal, pebre. Prepareu una truita en un bany d'aigua, remenant constantment per obtenir una massa cremosa. Traieu la truita de la llosa, afegiu ceba verda picada i formatge cremós.
- Descriu la truita en els contenidors petits i serveix d'espàrrecs.
Amanida de gambes tropicals
Necessitarà:
- Fulles d'amanides: 8 tasses
- Pebre búlgar groc: 1 PC.
- Rave - 1 feix
- Cogombre - 1 PC.
- MANGO - 1 PC.
- Gambes - 350 g
- Tmin de terra - 1/2 h. L.
- Hammer Paprika - 1/2 h. L.
- Cebes verdes picades - 2 tiges
- Iogurt grec - 2/3 tasses
- Kinza picada - 1/2 tassa
- Suc de Lyme - 2 cdas. l.
- Oli d'oliva: 1/3 tasses
- Sal - 1/2 h. L.
- Mel - 1 cullerada. l.
- Anacard: 1/2 tasses
- Precaleu la graella a la temperatura mitjana.
- Pebre, mango i rave tallat en rodanxes petites.
- Les gambes espolvoren amb sal, tmin i pebre vermell. Fregiu a foc mitjà de 3 a 5 minuts a cada costat.
- Cuinar salsa. Col·loqueu les cebes verdes, el iogurt grec, el kingse, el suc de llima, l'oli d'oliva, la sal i la mel en un bol de batedora. Barrejar a la massa homogènia.
- Els verds es posen en un plat. Col·loqueu verdures, mango i gambes a la part superior de la part superior.
- Espolvorear els anacards d'amanides i espolvorear amb oli d'oliva. Servir a la taula.
Arròs salvatge amb carbassa
Necessitarà:
- Arròs salvatge i / o marró - 120 g
- Carbassa - 300 g
- Crema - 100 ml
- Leek-Shalot - 1 PC.
- Tsmin - al gust
- Sal al gust
- Pebre negre de terra - al gust
- Oli de sèsam: si cal
- Clar i talla el escalnot. Fregiu-lo en una paella profunda sobre oli de sèsam amb arròs.
- La carbassa tallada en cubs, després de treure la pell. Afegiu-lo a la paella simultàniament amb aigua bullint. L'aigua ha de ser tant per cobrir completament tots els ingredients.
- Reduïu el foc, afegiu un comí i estofat 20 minuts afegint una mica d'aigua si cal. Al final, aboqueu el plat amb crema, sal i pebre.
Sopa amb gambes
Necessitarà:
- Gambes - 400 g
- Leek-Shallot - 10 PCS.
- All - 2 dents
- Moroval Mitjana - 1 PC.
- Pasta de tomàquet - 70 g
- Aigua - 1 l
- Vi blanc - 20 ml
- Oli d'oliva - 2 cdas. l.
- Faig seca - 2 h.
- Cebes verdes: unes quantes plomes
- Sal al gust
- Pebre negre de terra - al gust
- Crema - al gust
- Crostons - al gust
- Netejar i tallar alls, escalunyes i pastanagues. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà i fregiu l'arc-escalfador, pastanagues i gambes a un color daurat de 5-7 minuts, vessant, més gràcies i afegint farigola.
- A continuació, afegir l'all i la pasta de tomàquet, fregir durant 2 minuts, abocar el vi i passar 5 minuts. Afegiu aigua calenta, deixeu bullir i reduïu el foc, cobreixi amb una tapa i cuini a la calor lenta durant 15 minuts.
- Col·loqueu la sopa a la batedora i molins a un estat homogeni. Aboqui la sopa de tornada a la paella i torna a ebullició. Serveixi amb crema i crostons per aspersió de cebes verdes.
Focaccia amb formatge d'espàrrecs i cabres
Necessitarà:
- Farina de blat - 400 g
- Llevat fresc - 1/2 Pack
- Aigua - 225 ml
- Oli d'oliva - 5 cdas. l.
- Sal - 5 g
- Kurkuma - 1 cullerada. l.
- Espàrrecs verds - 1 feix
- Formatge Koziy - 200 g
- Pesto salsa - 4 cdas. l.
- Sal gran - al gust
- Barrejar la farina amb aigua, pastar la massa durant almenys tres minuts. A continuació, afegiu llevat, sal, 2 cullerades d'oli d'oliva i cúrcuma. Fer una pasta fins que es fa elàstica.
- Rock la massa a la bola, cobreixi una tovallola i es deixa durant 2 hores, recollint-la periòdicament si cal.
- A continuació, dividiu la massa en 2 parts i desplega 2 enfocats, col·locant-los en una safata de forn amb oli d'oliva. El dit fa aprofundir en tota la superfície de la massa i sortir durant altres 30 minuts.
- En aquest moment, netejar els espàrrecs perquè fos més suau i cuinar-lo durant un parell de 5 minuts.
- Amb l'oli d'oliva restant, lubricar la massa, poseu-li els espàrrecs, llavors pesto i formatge de cabra, sofisticat amb les meves mans. Espolvorear amb una gran sal i coure al forn precalentat a 210 ° C durant 30 minuts.
