Restoran "Tajj Mahal" dijelio je čitateljima dnevnog recepta antene za korporativne posuđe: "Biriani sa piletinom".
Sastojci- Riža Basmati - 1 šolja,
- Fileti pilećih nogu - 300 g,
- Luk - 1 kom.,
- Konzervirani paradajz - 200 g,
- Kremasti puter - 1 kašika,
- Začini Byriani Masala - 2 ppm
- Prirodni jogurt - 3-4 TBSP,
- Češnjak - 1 zubi,
- Đumbir - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Limunov sok - 1 kašika,
- Sol po ukusu.
- Sušeni čili paprika - 1 kom.,
- Karanfil - 1 pupoljak,
- Zira - 0,5 ppm
- Pripremite marinadu za pileće meso. Očistite i zarežite đumbir i beli luk na plitkoj grateri, odmahnete u posuđe sa visokim stranama, dodajte sjeckani cilantro, začinite Byriani masala, jogurt, limunski sok. Sve dobro pomiješajte. Pileći file opterećenje u sos. Prekrijte foliju hrane i stavite hladnjak 4-8 sati.
- Ispiranje riže pod tekućom vodom. Namočite 30 minuta. Spajanje vode, suhi riža.
- Luk isječe na semir prstenove, pržite u tavu sa visokim stranama na pjenom ulje uz dodatak Zira, karanfila, čili paprike. Sljedeći file za marinirani Fry, dodajte rajčicu. Sol. Tomber 15-20 minuta.
- Riža polijeva vodu. Kuhajte 5-7 min. Baciti rižu u sito.
- Dodajte rižu na wok na piletinu, da se otopi, ne miješajte se. Poklopac sa poklopcem, sutra na maloj vatri 10-12 minuta. Zatim isključite vatru, pomiješajte. Ako je riža suha - možete priključiti malo vode i još nekoliko stisnutih. Ako je riža mokra - nastavite kuhati s otvorenim poklopcem pet minuta.
Prijatno! पने भोजन का आनंद लें!
Biriani, ili Biriyani (hindski बिरयानी) - drugo jelo od riže, obično sorti basa i začina sa dodavanjem mesa, ribe, jaja ili povrća. Začini i umaci potrebni za pripremu Byriani mogu uključivati: lož ulje, regrejnu, karanfil, kardamom, cimet, leatov, korijander, šafran, mentu travu, đumbir, luk, beli luk.
U raznim varijacijama jelo je zajedničko širom Južne Azije, kao i u arapskim zemljama i među južno-azijskim zajednicama na zapadu. Navodno, ima iranske korijene i udario u indijski podkontinent zahvaljujući iranskim trgovcima i putnicima.
Tajjmahal.ru.