Ona (Moskva)
Ako čekate dok budućnost ne dođe, znam: to je već učinilo. U restoranu Boris Zatarkov, ambasador čiji Ksenia Sobchak djeluje, meni puni umjetna inteligencija po imenu Sasha Weiner. Avatar izgleda kao chum djevojka, ali njegova znanja predala je poznatom Vladimiru Mukhinu, koji je odgovoran za kuhinju jednog od najboljih restorana u svijetu - bijeli zec.
Ideja o ekologiji i etičkoj potrošnji ušivena je u koncept Shee: mlijeko i jaja postoje organska, postoji zborolučna i vegetarijanska jela - općenito, sve što je općenito, sve što je toliko vole modernu generaciju. Bonus ide prekrasnim interijerima u mirnim bojama i elegantnim dizajnom. Ovaj restoran je mjesto na kojem možete nazvati prijatelje i partnere u pregovorima i samo ručati sam i opustite se.
Gaijin (Sankt Peterburg)
Ova institucija je potpuno drugačija od nje. Gaijin nastavlja tradicije snack barova Popularno u Japanu, gdje službenik dođe piti i imati užinu nakon posla. Istovremeno, prosječni ček u restoranu je prilično visok, a unutrašnjost sa hijeroglifima i orijentalnim ukrasima nije nivo jela. Ali atmosfera je najviše, autentičnija, posebno u meniju. Član je yam, rezanci, sve vrste rola i Sashimi, ... Postoji, naravno, naravno i evropskog odjeljka, ali trebate li proučiti ako je stopa napravljena u Aziji?
Flaner (Moskva)
Duša zahtijeva komoru atmosferu, odličnu hranu i estetiku? Onda si ovde. Svježi projekt iz projektnog tima Ess-Thetik. U srcu ideje institucije - sposobnost njegovih klijenata da žive ovdje i sada, bukvalno "dijeljenje". Restoran na čistim jezercima napravio je okladu na Boga, koji ima vremena na sredini radne sedmice kako bi se pokrenuo za doručak u dva sata popodne, izvucite noge i slušajte snimku s dobrim muzikom, što je dovoljno Evo.
Ali tajna uspjeha nije samo u bankomatu. Za kuhinju je načelnik novog vala Eli Steina odgovoran ovdje, što znači da će sve Tel Aviv biti u vašem tanjuru. Hummus, Yaffo ribarska supa, patestone u izraelskom - da niti naređenje, vaši prsti gubite! A hrana se podnosi po konceptu Toshare-a: Veličina porcija je takva da bi se sve moglo probati, da više!
Hamlet + priključci (Sankt Peterburg)
Vrijedno je doći barem ovdje radi sebe. Hamlet + priključci otvorili su se na mjestu radionice nakita. Mramorni pod, kristalni lusteri i ogromni drveni prozori Projektni tim nije promijenjen. Kao rezultat toga, mjesto izgleda vrlo europsko.
Šef marke Hamlet + Jacke Evgeny Vincetiev, ski-coock alexander sadchikov. Njihovi napori su podijeljeni u dvije kategorije. Prvo - naše. Ovo su posuđe koje se pripremaju isključivo iz proizvoda domaćeg porijekla. Drugo - naše + njihove. Ovdje se rezultati radova ruskih poljoprivrednika pronađeni sa sastojcima iz cijelog svijeta. Ispada vrlo znatiželjne kompozicije, ugodno za oči i stomak.
Art.est (Moskva)
Najistaknutiji projekt zime uskoro će se lansirati, restoran Arkady Novikov sa misterioznim Chef Artem Yustafyev je vodio. Njegovo ime i prezime od odigravanja u naslovu. Istorija ove saradnje je poput bajke. Sam Novikov otišao je u Justafieva, ponudio mu je poziciju u nekoliko njegovih restorana da bira, a on je uzeo, pa čak i ... odbio. Ali opisala je koncept njegovog idealnog mjesta u restoran mastik, kao odgovor na koji je dobio prijedlog koji će doći u Moskvu i kuhati nešto za degustaciju. Artem je to uradio. I odmah zaključio dogovor snova - Arkady je jako volio hranu "iz Justafieva".
Novi restoran otvara se u uličici cjevovoda u dvospratnoj zgradi sa proračunom oko 40 mjesta. Ali nije zanimljivo, ali činjenica da je Est.art izuzetno ambiciozan projekt, s okom za ulazak u gastronomski vodič Michelin. Kao osnova jela, kuhar planira poduzeti elemente prirode (morski greben, pješčana kamenoloma, grmljavina, itd.) I razviti ideju o ovoj osnovi. Dakle, ne možete brinuti o stiliziranju i hrani. Što se tiče kvaliteta hrane, jer je kuhar cijenio sam Novikov. Pored toga, Slastičar i najpouzdanija trava pomoći će Artem. Intrigue!
Fotografski izvor: Neisplash.com/ibrahim Boran