Honeysuckle অনেক গার্ডেনার দ্বারা একটি shrub- পছন্দ, যা দেশের এলাকায় ভাল carred হয়। এই ধরনের জনপ্রিয়তা উদ্ভিদের এত সজ্জিত বৈশিষ্ট্য নয়, কারণ এটি ভিটামিনের সমৃদ্ধ ফলটির প্রাথমিক রোপণের মতো উজ্জ্বল ফুল নেই।
গার্ডেনারদের মনোযোগটি হোনিসকলের বর্ধিত গাঢ় নীল বেরের স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী আকর্ষণ করে। একটি ছোট ঝুড়ি মধ্যে সংগ্রহ, bushes অধীনে একটি ব্লুর বা কাপড়ের টুকরা উপর ripened berries ঝাঁকুনি।
সংগৃহীত তাজা berries সংরক্ষণ করুন তিন দিনের বেশি হতে পারে না। Berries মধ্যে ভিটামিনের একটি দীর্ঘ সংরক্ষণের জন্য, আপনি pirogs, ফ্লিপ জন্য ভর্তি, কম্পট, জ্যাম, রস, mashed আলু তৈরি করতে পারেন। Berries শুকনো বা ফ্রিজ করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি সবচেয়ে সহজ হোম ফাঁকা রান্না করতে পারেন - চিনি দিয়ে নিশ্চিহ্ন করা।
Honeysuckle থেকে compote.
- Honeysuckle এর 1 কেজি বারিগুলিতে, আপনার 1 লিটার পানি এবং 300 গ্রাম চিনি দরকার হবে।
ধুয়ে ফল 3 ঘন্টার জন্য চিনির সিরাপে ভীত হয়। এর পর, বেরিগুলি সিরাপ থেকে পৃথক হয় এবং তারা তাদের কাঁধে ব্যাংকগুলি পূরণ করে। তারপর berries উষ্ণ চিনি সিরাপ দিয়ে ঢালা হয়। ব্যাংকগুলি উষ্ণ পানিতে নির্বীজিত করা হয়: অর্ধ-লিটার ব্যাংক - 10 মিনিট, লিটার - 15 মিনিট, এবং এটি তিন লিটার ক্যানের নির্বীজন করার জন্য ২0-25 মিনিট সময় নেবে।
একটি খাদ্যতালিকাগত কম্পোটটি রান্না করার প্রক্রিয়াটি হোনিসাকলের রসের সাথে চিনির সিরাপের পরিবর্তে, হোনিসাকলের রস একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে। তারপরে ব্যাংকগুলি 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পেস্টুরাইজ করে: অর্ধ-লিটার - 15 মিনিটের জন্য এবং লিটার - ২0 মিনিটের জন্য।
রস
- প্রাকৃতিক জুস সংরক্ষণের জন্য, হোনিসাক্লকে 100-200 গ্রাম চিনি 1 কেজি দরকার হবে।
রসকে আলাদা করার জন্য রসুনের মাধ্যমে রুট, চূর্ণ berries পাস করা হয়। তারপরে, এটি একটি দম্পতি একটি দম্পতি একটি দম্পতি মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। যখন চিনি বালি দ্রবীভূত হয়, জুস ব্যাংক দ্বারা প্যাকেজ করা যেতে পারে। উষ্ণ পানি মধ্যে নির্বীজন সময়: 10 মিনিট - অর্ধ-লিটার ক্যান এবং 15 মিনিটের জন্য - লিটারের জন্য।
অবশিষ্ট স্যুইজ অন্যান্য ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, pastes বা compotes।
পেস্ট
Pasteles প্রস্তুতির জন্য, রস বিচ্ছেদ পরে প্রাপ্ত squeezes সবচেয়ে প্রায়ই ব্যবহৃত হয়।
- 1 কেজি চিনির 1 কেজি চিনির জন্য নেওয়া হয়।
উপাদানগুলি মিশ্রিত করা উচিত এবং 10-15 মিনিটের জন্য বাকি থাকা উচিত। এর পর, বেরিগুলি এনামেলেড প্যানে ঢুকিয়ে দেওয়া হয়, একটি গ্লাসের এক চতুর্থাংশেরও বেশি পরিমাণে পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং নরম তাপে নরম হয়ে যায়।
ফলে ভর একটি puree রাষ্ট্র একটি চালাকের মাধ্যমে wiping হয়, যা পুরু খামির ক্রিম ধারাবাহিকতায় boosted হয়। আরেকটি অ-শীতল ভর পাতলা পাতলা কাঠ বা কাঠের একটি ট্রেতে রাখা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ধীর গতির উপর চুলা (প্রায় 70 °) উপর চুলা শুকিয়ে যায়।
জ্যাম
- প্রস্তুতির জন্য আপনাকে একই ডিগ্রী এর হোনিসাকলের 1 কেজি বেয়ারের প্রতি 1 কেজি চিনি প্রয়োজন হবে।
উপাদানগুলি stirred হয় এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 10-15 ঘন্টা বাকি। 2-3 রিসেপশনগুলিতে রান্না করা, প্রতিটি সময় উষ্ণ হওয়ার আগে উত্সাহিত এবং 10 মিনিটের জন্য পাশে সেটিংস। শেষ সময় আপনি প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না করা উচিত।
শুকনো
Honeysuckle এর berries সংরক্ষণ করতে, তারা শুকনো করা যাবে। ওভেনে শুকানোর সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়, এটি 40 থেকে 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বজায় রাখা। এই তাপমাত্রায় শুকনো প্রক্রিয়াটি 6 থেকে 1২ ঘন্টা স্থায়ী হবে।বরফে পরিণত করা
বৃহত্তম berries নিশ্চল করার চেষ্টা করছেন। তারা চলমান পানি এবং ডুবে ধুয়ে ফেলা উচিত। Sideboards সঙ্গে প্যালেট বা বোর্ডে ভাল Thatkpeck ফ্রিজ করুন। Berries সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় করার পরে, তারা প্লাস্টিকের ব্যাগ, hermetically ঘনিষ্ঠ, সাইন এবং ফ্রিজে স্টোরেজ জন্য ছেড়ে যেতে পারে।
মধু - দরকারী বেরি, যা অনেক ভিটামিন এবং খনিজগুলির উৎস। অতএব, সততা থেকে খালি স্থান প্রস্তুত করার সময়, হোস্টেসগুলি এমন পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করছে যা হালকা তাপ চিকিত্সা বা তার সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি বোঝায়, কারণ এই ক্ষেত্রে আরো ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়।
লেখক - একটারিনা মেজরোভা
উত্স - Springzhizni.ru।