সমুদ্রের মাছ প্রতি বছর আরো বেশি রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। অনেক অপশন তাজা, হিমায়িত এবং টিনজাত ফর্মের দোকানে প্রদর্শিত হয়।
এই প্রবন্ধে আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় সামুদ্রিক মাছের কথা বলব, কিভাবে এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করতে হবে এবং কী ব্যবহার করতে হবে।
গোলাপী সালমন
পাম্প খুব চর্বিহীন fillets না, যা রান্না করার সময় প্রায়ই এটি overwhelmed হয়।
পাম্প সামুদ্রিক বা সরাসরি সস সরাসরি বেকিং ভাল। উপরন্তু, এটি অন্যান্য পরিচিত উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে - ফ্রাই, বেকিং, স্ট্যু।
Dorada.
সমুদ্র মাছ, যা সাদা খাদ্য মাংস আছে। Dorada কার্যকরীভাবে হাড় নেই এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
সাধারণভাবে মাছ, আপনি লবণ ব্যবহার করতে পারেন, গ্রিলে ভাজা বা বিভিন্ন সসকে যোগ করে আঘাত করতে পারেন। কেউ কেউ একটি সেমি-গঠনে খাদ্যের জন্য ডোরাডাকেও ব্যবহার করে।
Flounder.
টেন্ডার ফ্ল্যাভুলার একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যা সমুদ্রের মাছের অনেক প্রজাতির থেকে আলাদা। এটা সবসময় কাউন্টার দোকান পাওয়া যাবে না। কিন্তু যদি এটি একটি ভাল মৃতদেহ খুঁজে পেতে পরিণত হয়, আপনি তার রান্নার কিছু গোপন জানেন।
এই সমুদ্রের মাছ নিজেই সুস্বাদু, তাই আপনাকে উজ্জ্বল সস দিয়ে এটি পরিবেশন করতে হবে না যা "স্কোর" স্বাদ হবে।
Fille Cambals প্রায় হাড় নেই এবং সব মান উপায় প্রস্তুত করতে পারেন। মাছের এই ধরনের খাদ্য খাদ্য মেনে চলার জন্য উপযুক্ত।
মনে রাখবেন যে আগে আমরা ইতিমধ্যে প্রায় 6 টি পণ্য লিখেছি যা আপনি রাতারাতি খেতে পারেন এবং পুনরুদ্ধার করতে ভয় পাবেন না।
স্যালমন মাছ
এটি সালমানের পরিবার থেকে একটি মাছ সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে করা হয়। তার ফ্যাটি মাংস একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং সমৃদ্ধ লাল আছে। সালমন ক্যাভিয়ার এছাড়াও সালমন caviar বিবেচনা করে, যা প্রায়শই দোকান তাক উপর দেখা যায়।
এই seabed রান্না বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু একটি ক্লাসিক ইউনিভার্সাল রেসিপি আছে - এটি মশলা সহ একটি বেকড সালমন। আমরা ইতিমধ্যেই এমন একটি নিবন্ধে এটি সম্পর্কে লিখিত করেছি যা আপনাকে সহজে তৈরি করতে সক্ষম হবার জন্য প্রয়োজনীয়।
হালিবুত
দোকানে, cavities একটি তাজা, হিমায়িত, পাশাপাশি প্রস্তুত তৈরি ফর্ম (মিষ্টি বা ধূমপান) বিক্রি করা হয়।
এই সমুদ্রের মাছ সাদা, ঘন, মিষ্টি-খামির মাংস আছে। মৃদু ফিললেট প্রায় কোন হাড় আছে। সবজি সঙ্গে সংমিশ্রণ সাদা মাছ প্রস্তুত করা সম্ভব।
সরাসরি মাংস ছাড়াও, গহ্বরের ক্যাভিয়ার এছাড়াও খাদ্য ব্যবহার করা হয়। এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে তার বৈশিষ্ট্যের মধ্যে এটি স্বাভাবিক লাল এবং কালো ক্যাভিয়ারের মতোই।
Sardine.
সরস এবং তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছ, যা আমাদের এলাকায় শুধুমাত্র টিনজাত খাদ্যের আকারে পাওয়া যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের টিনজাত খাবার অর্ডার করার পরে সত্যিই সুস্বাদু।
হালকা সূপ, সালাদ, রোলআউট বা pies পণ্য যোগ করুন। তাজা সার্ডিন সব ঐতিহ্যগত উপায় দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।
হেরিং
এই সমুদ্রযাত্রা মাছ খুব মূল্যবান বিভাগ বোঝায় এবং রান্না করা হয়। হেরিং মাংস খুব সরস এবং চর্বি।
প্রায়শই, ক্রীতদাসটি সাজানো এবং বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয় বা বিভিন্ন ডিশগুলির জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অনেকেই জানেন না, কিন্তু ইতোমধ্যে লবণাক্ত হেরিংকে বেকড বা ফ্রাই হতে পারে।
ম্যাকেরেল
সমুদ্র মাছ, যা অন্যান্য প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন। সম্ভবত এটি একটি খুব saturated স্বাদ এবং সুবাস, যা রান্নার প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হয়।
Fillet মৃদু এবং বরং চর্বি, প্রায় ছোট হাড় ছাড়া।
আপনি হিমায়িত ম্যাকেরেল খুঁজে পেতে পারেন, যা বেকিং, pickling বা roasting জন্য নিখুঁত। আপনি ধূমপান বা লবণাক্ত মাছ কিনতে পারেন।
কড
একটি স্তরযুক্ত সাদা মাংস আছে যে মাছ একটি খুব জনপ্রিয় প্রজাতি। কড সামান্য, কিন্তু উচ্চ মানের প্রোটিন, বিপরীত, অনেক। এই কারণে, কোড খাদ্যশস্য পণ্য বিভাগের অন্তর্গত।
মাংসের টেক্সচার খুব মৃদু, এছাড়াও খাদ্যে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং কোডের লিভার। যদিও এই শরীরের আরো একটি নির্দিষ্ট তিক্ত স্বাদ আছে, এটি আইডিনে সমৃদ্ধ, ফ্যাটি ওমেগা -3 অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং ডি।
COD একটি সার্বজনীন পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যা আপনার মতো রান্না করা যেতে পারে: বেক, ফ্রাই, ঘুম, স্যুপ বা সালাদ যোগ করুন।
টুনা
একটি চরিত্রগত গোলাপী রঙ আঁকা, টুনা মাংস মধ্যে বড় পরিমাণ লোহা কারণে। ফাইল একটি অস্বাভাবিক গঠন এবং পরিমার্জিত স্বাদ আছে।
টুনা সর্বত্র ব্যবহার করা হয়: সুশি, সালাদ, স্যান্ডউইচ, পিজা এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে প্রস্তুতির জন্য।
কিন্তু এই মাছের বিপদ সম্পর্কে মনে রাখা মূল্য। আমরা অতিরিক্ত পরিমাণে পণ্য সম্পর্কে এই নিবন্ধটি সম্পর্কে কথা বলি।
আর কি ধরনের সমুদ্রের মাছ তোমার মত? মন্তব্য আপনার প্রিয় রেসিপি শেয়ার করুন!