অবশ্যই, Lagman জন্য নুডলস প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু কোন শপিং পণ্য ম্যানুয়ালি গৃহ্য নুডলস তুলনা করা হয়। অবশ্যই, সময় প্রস্তুতি নিতে হবে, কিন্তু ফলাফল বিল্ডিং হয়।
Lagman রান্না কিভাবে, আপনি লিঙ্কে ক্লিক করতে পারেন।
রেসিপি
Lagman জন্য একটি সুস্বাদু গৃহ্য নুডল প্রস্তুত, আপনি প্রয়োজন হবে:- ডিম - 1 পিসি।;
- লবণ - 1 টিএসপি। একটি স্লাইড সঙ্গে;
- উষ্ণ পানি - 100 মিলি;
- আটা - 400 গ্রাম;
- তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
আটা পরিমাণ আনুমানিক উল্লেখ করা হয়, এটি অন্যান্য কারণগুলির ধরন, আর্দ্রতা এবং পরিসরের উপর নির্ভর করে এটি একটু কম বা কম যেতে পারে।
রান্নার প্রক্রিয়া
প্রথমে আপনি এই জন্য মালকড়ি গুঁড়ো করা প্রয়োজন:
- লবণের সংযোজনের সাথে ডিমটি টুকরো টুকরো করে ভেঙ্গে ফেলতে হবে;
- একটি বড় বাটি, আটা ছিঁড়ে ফেলার জন্য, কেন্দ্রে একটি অবকাশ তৈরির জন্য এবং এটিতে ডিমের টুকরো টুকরো টুকরো করে ঢেলে দিন, হাঁটতে হাঁটুন, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট তরল ঢালাও;
- যখন মালকড়িটি যথেষ্ট পুরু হয়ে যায়, টেবিলে এটি স্থানান্তরিত হয় এবং অন্তত 15 মিনিটের মধ্যে সাঁতার কাটায়, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, দুর্বলভাবে পরীক্ষার ধোঁকাবাজি, ভাল নুডলস ব্যর্থ হবে;
- প্যাকেজটিতে মালকড়ি রাখুন বা খাদ্য ফিল্ম মোড়ানো এবং 20 মিনিটের জন্য অসুস্থ থাকুন;
- তারপর গ্রহণ করুন, এটি আবার একটি ভাল, এবং আবার 20 মিনিটের জন্য দ্বিতীয় প্রুফিং প্যাকেজে রাখা।
এখন আপনি নুডলস রান্না শুরু করতে পারেন:
- প্রায় 1 সেমি একটি বেধ সঙ্গে পিষ্টক মধ্যে মালকড়ি আউট রোল;
- 1 সেমি হিসাবে ফালা প্রশস্ত একটি ছুরি মধ্যে কাটা;
- প্রতিটি ফালা একটি flagellum মধ্যে তার অস্ত্র উপর রোল, সামান্য প্রসারিত;
- সর্পিলের একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর ভাঁজ করা (কম স্থান দখল করার জন্য), প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করা, একটি চলচ্চিত্রের সাথে আবরণ এবং 10 মিনিট দাঁড়ানো দিতে;
- এক পতাকা নিন, একদিকে বন্ধ করে দিন, একই সময়ে সাবধানে দ্বিতীয় হাতটি টেনে আনে;
- আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে নুডল এর বেধ;
- প্রতিটি ঘূর্ণায়মান জোতা আবারও তেলের সাথে লুব্রিকেটেড এবং চলচ্চিত্রের অধীনে ভাঁজ করা হয় যাতে নুডলের বাকি অংশ না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি পরীক্ষা করা হয় না;
- একটি বড় সসপ্যান, লবণ দিয়ে রান্না করার জন্য পানি রাখুন;
- প্রতিটি টেস্ট থেকে ফ্ল্যাগেলকে প্রস্তুত করে টেবিলের পৃষ্ঠের সামান্য বর্জনের সাথে তার হাতে বেশ কয়েকবার ভাঁজ করা হয়, এটি পুনর্বিন্যাস করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, নুডলসগুলি ভেঙ্গে ফেলতে হবে না;
- রান্না করার আগে, চলচ্চিত্রের অধীনে প্রস্তুত নুডলস রাখুন;
- উষ্ণ পানিতে নুডলস প্রস্তুত, 1.5 মিনিট stirring, তারপর shimmer অপসারণ এবং পরিষ্কার জল মধ্যে ধুয়ে ফেলুন;
- ব্যাচগুলিতে রান্না করুন, নুডলস একটি সসপ্যানে অবাধে সাঁতার কাটতে হবে;
- ফায়ার বন্ধ করার আগে প্রতি মিনিটে রান্না করা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ গ্র্যাজির উপর নুডলসগুলি বাদ দিয়ে, তারপর প্রায় 10 মিনিটের জন্য থালাটি দাঁড়াতে দেয় যাতে নুডলস সস দিয়ে ভিজে যায়।
কিভাবে নুডলস রান্না করতে হবে, সেইসাথে মাংস এবং সবজি এর ল্যাগম্যানের দ্বিতীয় অংশটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায়, আমাদের ভিডিওটি দেখুন।