উপকরণ:
- রান্নার জন্য:
- জল গরম 300 মিলি।
- শুকনো খামির 7 গ্রাম।
- চিনি 1 টেবিল।
- গমের আটা 400 গ্রাম।
- লবণ 1 টি চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল 2.5 টেবিল।
- পূরণের জন্য:
- Mozzarella পনির 180 গ্রাম।
- পনির আদেজি 200 গ্রাম।
- উষ্ণ পানি 150-200 মিলি।
- ডিম মুরগি 5 পিসি।
- মাখন ক্রিমি 40 গ্রাম।
- তৈলাক্তকরণের জন্য:
- ডিম চিকেন 1 পিসি।
রন্ধন প্রণালী:
তিনশত মিলিলিটারকে একটি বড় বোলটিতে একটি বড় বোলটিতে ফেলে দাও, তারপর আমরা এক টেবিল চামচ শস্যের সাতটি গ্রাম শুকনো খামির, মোট থেকে তিনটি টেবিল চামচ ঢেলে দিচ্ছি, তারপরে আমি বাটিতে সমস্ত উপাদানের মিশ্রণ করি খামির সক্রিয় করার জন্য পনের মিনিটের জন্য এটি একটি উষ্ণ স্থানে।
সময়ের মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার পর, আমরা একটি বোলটিতে সক্রিয় খামির তিনশো গমের আটা দিয়ে একটি বোলিংয়ে ছিঁড়ে ফেলি, তাতে এক চা চামচ লবণ ঢেলে দাও এবং সমস্ত উপাদানের মিশ্রণ মিশ্রিত করি।
আমরা আপনার হাতের একটি বাটিতে মালকড়ি সংগ্রহ করি, তারপরে তাতে উদ্ভিজ্জ তেলের দুটি টেবিল চামচ যোগ করুন এবং আপনার হাতটি দশ মিনিটের মধ্যে আকাঙ্ক্ষিতভাবে আপনার হাত ধুয়ে ফেলতে থাকুন, তারপরে বাটিটিকে একটি ন্যাপকিনের সাথে ঢেকে রাখুন এবং 1 এর জন্য এটি একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন ঘন্টা।
মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, আমরা টেবিলটিকে অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিই এবং মালকড়িটি বের করে দিলাম, যা তারপর দুই মিনিটের জন্য ভাল লাগে।
মালকড়ি তৈরি করা মালকড়ি এবং চারটি অভিন্ন টুকরা বিভক্ত, যা তারপর bunches মধ্যে রোল এবং বিশ মিনিটের জন্য ন্যাপকিন উপরে ন্যাপকিন আবরণ।
আমরা ভর্তি রান্না করতে শুরু করি এবং অ্যাডসিও পনিরের দুইশত গ্রামের একটি গভীর বাটিতে বেরিয়ে আসি, যা তারপর ভাল স্মরণ করা হয়।
আমরা একটি বাটি মধ্যে একটি বড় grater উপর একটি বাটি মধ্যে mozarella পনির এক শত এবং আশি গ্রামের সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে ঘষা এবং নিজেদের মধ্যে ভাল মিশ্রিত।
আমরা একটি পনির দিয়ে একটি বাটি একটি মুরগি ডিম ধ্বংস, তারপর উষ্ণ উঁচু জল একশত পঞ্চাশ থেকে দুইশত মিলিলিটার থেকে এটি যোগ করুন এবং একটি একক ভর থেকে সব উপাদান ভাল মিশ্রিত করুন। আমরা টেবিলের উপর মালকড়ি থেকে প্রতিটি বুনের একটি ছোট পরিমাণে আটা পরিমাণে আটা দিয়ে আঙ্গুর থেকে বের করে আনি এবং সুন্দর পাতলা কেকের কাছে রোল আপ করে।
আমরা বোলের মধ্যে রান্না করা স্টাফিং ভালভাবে মেশান এবং কেকগুলির প্রতিটি বিপরীত প্রান্ত থেকে এক টেবিল চামচ রাখি, তারপর একটি ভর্তি সঙ্গে caskets এর প্রান্ত মোড়ানো এবং পরীক্ষা থেকে নৌকা গঠন, যা তারপর প্রান্ত আঠালো।
আমরা একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলের উপর আকৃতির বিলেটগুলি রাখি, এর পরে আমি প্রতিটি billet রান্না করা ভর্তি তিনটি টেবিল চামচ দিয়ে পূরণ করি এবং প্রমাণের জন্য উষ্ণ স্থানে রাখি।
পনেরো মিনিটের পরে, আমরা ওভেনে একটি বেকিং শীট পাঠাচ্ছি যা দুইশত বিশ ডিগ্রি এবং খচ্চাপুরিটি দশ মিনিটের মধ্যে খচ্চাপুরিকে বেকিং করে তুলেছিল, তারপর ওভেনের বাইরে বেকিং লাইনটি পান করুন এবং প্রতিটি বেকিংয়ের একটি মুরগি ডিম এবং মাখনের দশটি গ্রামে রাখুন। , এর পরে আমরা অন্য দুই মিনিটের জন্য একটি বেকিং শীট রাখি।
Adjarsky রান্না করা Khachapuri প্লেট উপর একটি বেঞ্চ সঙ্গে রাখা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
সুস্বাদু প্রস্তুতি, আমরা কেবল প্রস্তুতির প্রস্তুতি নিচ্ছি, আমরা একসঙ্গে আজারসে মুরগির ডিম পনির ও মুরগির ডিম দিয়ে সুস্বাদু খাচাপুরি প্রস্তুত করি! একটি সুখী ক্ষুধা প্রিয় বন্ধুরা!