উপকরণ:
- গরুর মাংস মাংস (আমাদের ক্ষেত্রে - বালিক) - 1 কেজি।
- লবণ - আপনার কতটা দরকার হবে (আমার ক্ষেত্রে 1.5 কেজি।)
- গম শস্য (আপনি অন্য সিরিয়াল করতে পারেন) - আপনার কতটা দরকার হবে (আমার ক্ষেত্রে 700 গ্রামে)
- Peppers একটি মিশ্রণ (আমার ক্ষেত্রে 1 টেবিল পি)
- বেসিল শুকনো (আমার ক্ষেত্রে 1 টেবিল)।
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে আমরা একটি প্রমাণিত জায়গায় এবং প্রমাণিত মানুষের মধ্যে তাজা, পরিষ্কার এবং সুন্দর মাংস চয়ন করতে হবে।
আউটলেটের পণ্যটির গুণমানটি নির্বাচিত মাংসের মুক্তির উপর নির্ভর করে।
আমি সুপারমার্কেটের একটি তাজা গরুর মাংস baluster বেছে নেওয়া হয়েছে।
মাংস পরিষ্কার এবং তাজা হয়, তাহলে আপনি এটি ধুয়ে দিতে পারেন।
মাংসটি যদি বিশুদ্ধকে জুড়ে দেয় তবে এটি অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ এটি কার্যকর স্যালিংয়ের সাথে হস্তক্ষেপ করবে।
এখন আসুন মাংসের একটি টুকরা ডান জ্যামিতিক আকৃতি (ঐচ্ছিক) - আমি প্রান্তটি কাটা যাতে টুকরা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির অনুরূপ।
এখন আমরা এমন একটি খাবার গ্রহণ করি যাতে মাংসটি সম্পূর্ণরূপে এটির মধ্যে স্থাপন করা হয়, কারণ আমরা নীচের, এবং পার্শ্বে এবং উপরে থেকে এবং উপরে থেকে গমের স্তর থাকবে।
পরবর্তী পর্যায়ে স্যালিং হয়।
খাবারের মধ্যে (আমার ক্ষেত্রে, বেকিংয়ের জন্য ওভাল ফর্মটি নীচে), আমরা গম ঢালাও এবং সমানভাবে বিতরণ করি - এটি সলটিং মাংসের সাথে পানি নির্গমনের প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয়, বালিক সাঁতার কাটতে না পারে এটা.
সুতরাং, গম ড্রেনেজের ভূমিকা পালন করে।
লবণের উপরে লবণের উপরে গমের উপরে থেকে, বেলস্টারকে রাখুন যাতে এটি ডিশের দেওয়ালের সাথে যোগাযোগ করে না।
এখন আমরা সব দিক থেকে এবং উপরে থেকে লবণের মাংস ঘুমিয়ে পড়েছি - মাংসটি সম্পূর্ণরূপে এটির সাথে আবৃত করা আবশ্যক।
একটি খাদ্য ফিল্ম বা একটি ঢাকনা দিয়ে খাবার আবরণ এবং চার দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, আমরা মাংস ব্যবহার করি, আমরা ঠান্ডা চলমান পানির সাথে এটি ধুয়ে ফেলি, আমরা একটি তোয়ালে বা কাগজ napkins সঙ্গে শুকনো।
তারপর আমরা খাদ্য কাগজ প্রয়োজন, যাতে আপনি পরে মাংস মোড়ানো করতে পারেন।
Salted baluster শীট মাঝখানে রাখা এবং আমাদের প্রিয় মশলা সঙ্গে এটি ঘষা।
তারপর আমরা কাগজে মাংস মোড়ানো, রাবার ব্যান্ড বা থ্রেডের সাথে কাগজের প্রান্তগুলি ঠিক করে এবং 10-30 দিনের জন্য ফ্রিজে থাকি যাতে মাংসটি রেফ্রিজারেটরের অন্যান্য পণ্য বা দেয়ালের সাথে যোগাযোগ করে না।
যতদিন মাংস শুকিয়ে যায়, তত বেশি ঘন, এটি কঠিন এবং কম এটি হয়ে যায়।
মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে (আমার ক্ষেত্রে - 20 দিন), ফ্রিজ থেকে মাংসটি বের করুন, স্থাপন করুন, অতিরিক্ত মশলা থেকে মুক্ত হোন, পাতলা স্লাইডগুলি কাটুন এবং টেবিলে খেতে দিন।
এই ফর্মের মাংসটি সমুদ্রের দিকে বাড়ানো যেতে পারে, কারণ এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজ ছাড়াই খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
আমি একটি ভাল এবং ধরনের কোম্পানী মধ্যে বিয়ার সঙ্গে যেমন মাংস ভালোবাসি।
রান্না করার জন্য আরো বিস্তারিত রেসিপি জন্য, ভিডিও দেখুন। একটি ভাল রান্না এবং আনন্দদায়ক ক্ষুধা আছে!