"Pankett" শব্দটি শোনার, মনে হচ্ছে এটি কিছুটা সূক্ষ্ম কেক বা ডেজার্ট সম্পর্কে হবে। এটি সত্যিই একটি delosacy - মাংস, এবং আপনি শুধুমাত্র ইতালি এটি চেষ্টা করতে পারেন।
Pontstea Gourmet জন্য একটি সূক্ষ্ম পণ্য, যা শুয়োরের মাংস থেকে মশলা বিভিন্ন সমন্বয় ব্যবহার করে শুয়োরের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়। মাংসের পণ্য সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি প্রাচীনকাল থেকে পরিচিত ছিল। এই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাংস পণ্য ইতালীয় রন্ধন একটি মূল প্রতিনিধি।
Pancourt পিজা, কার্বোনার পেস্ট, বিভিন্ন সালাদ, সূপ, পাশাপাশি omelets এবং সাধারণ scrambled ডিম প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, পন্টটেটটি একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় - এটি পুরোপুরি সবুজ শাকসবজি এবং শীট সালাদগুলির সাথে একত্রিত, বিভিন্ন শাকসবজি - টমেটো, জুকচিনি, অ্যাসপারাগাস, ব্রোকোলি। Pankete একটি গরুর মাংস হিসাবে, এটি পুরোপুরি উপযুক্ত: সবুজ টিনজাত মটরশুটি, Stewed মটরশুটি, আলু, চাল, এবং একটি শতাব্দী।
Ponts বিভিন্ন ধরনের আছে:
- Pancetta Tesa - একটি নিয়মিত বেকন অনুরূপ একটি ঐতিহ্যগত সমতল আকৃতি আছে।
- Pancetta Arrolta - একটি মাংস রোল হয়।
- প্যানকেট্টা কোপ্পাটা - প্রথম দুটি বিকল্পকে একত্রিত করে, কারণ এটি একটি স্নাইকারের মধ্যে আবৃত।
উপরন্তু, তারা চামড়া এবং চামড়া ছাড়া প্যানককেটের মধ্যে পার্থক্য। এই মাংসের পণ্যগুলির কিছু ধরণেরও রয়েছে, যা একটি নির্দিষ্ট এলাকায় একটি বিশেষ রেসিপি বা বিশেষ শূকর শিলা দ্বারা আলাদা করা হয় - তারা তাদের নামটি আঞ্চলিক উত্সে পেয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পন্টশেট ডি ক্যালাব্রিয়া।
হেলথের জন্য পন্টশত ভাল: এই ধরনের পণ্যটির জন্য অত্যধিক আবেগ বিনিময় প্রক্রিয়াগুলি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ফাংশনটি ব্যাহত করতে পারে, তবে মাঝারি ব্যবহার হরমোনাল কার্যকলাপে এবং লিভার ফাংশনে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে এবং লিভার ফাংশনে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে এবং পুরো জীবের কাজে পুরো জীবের কাজে।
আপনি বাড়িতে প্যানকোর্ট রান্না করতে পারেন, রান্নার চারটি পর্যায়ে প্রায় তিন সপ্তাহ যেতে হবে।
প্রস্তুতি
চর্বি একটি ছোট স্তর সঙ্গে শুয়োরের একটি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা প্রস্তুত, মশলা এবং লবণ মিশ্রণ, salting জন্য toa, পোষাক, বোর্ড বা অন্যান্য কাজ পৃষ্ঠের জন্য toa। বুকের এক টুকরার জন্য 1 কিলোগ্রাম, আমাদের দরকার হবে: 200 গ্রাম বড় লবণ, 1 চা চামচ বাদামী চিনি, 5-6 কাটা রসুন ক্লাভস, ২ চা চামচ কালো মরিচ, 1 চা চামচ প্যাপ্রিকা, কিনস বীজ এবং জিরা, ½ চা চামচ Thyme এবং Rosemary।Salting.
কালো মরিচ, রসুন, চিনি, অর্ধেক চূর্ণযুক্ত সিনেমা এবং কিনসে বীজের সাথে লবণ মেশান, সব দিক থেকে স্নিকারকে গ্রেট করুন, কন্টেইনারে রাখুন, চলচ্চিত্রটি বন্ধ করুন এবং একটি সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন, প্রতিদিনের দিকে ঘুরুন এবং তরল মার্জ করুন। তরল অপসারণের সুবিধার জন্য, আপনি ট্রে অধীনে ট্রে স্থাপন করতে পারেন।
টুইস্ট
লবণের উদ্বৃত্ত সরান, অবশিষ্ট মশলা এবং রোলে মোড়কে যোগ করুন, যা রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেডটি ঠিক করে। লবণটি সরাতে, আপনি পানির সাথে স্তন দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন, কিন্তু সাদা শুষ্ক ওয়াইন বা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করা ভাল।
শুকনো
একটি গাঢ় শীতল স্থানে সমাপ্ত রোলটি সরান (যদি থাকে - যদি থাকে - বা ফ্রিজে অন্তত দুই সপ্তাহের মধ্যে। Pontshat এই সময়ের মেয়াদ শেষ করার জন্য ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। 2-3 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে দোকান।
