চাউ মেইন-বিখ্যাত চীনা থালা, যা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এশিয়ান মশালগুলিতে নুডলস এবং মুরগির সাথে স্টাইর-ফ্রাই সবজি কৌশলগুলিতে রোস্ট করা, এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, এর জন্য আপনার অর্ধেকেরও বেশি সময় লাগবে। থালা appetizing, সন্তুষ্ট এবং সুস্বাদু দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।
উপকরণ
- ডিম নুডলস - 340 গ্রাম
- মুরগি জাং fillet - 450 গ্রাম
- গাজর - 150 গ্রাম
- সেলেরি ডালপালা - 2 পিসি
- হোয়াইট বাঁধাকপি - 150 গ্রাম
- সবুজ নম - 5
- রসুন - 3 দাঁত
- আদা তাজা, চূর্ণ - 2 পিপিএম
- কর্ণ স্টার্ক - 1 টেবিল।
- সোয়া সস - 1 টেবিল।
- গ্রাউন্ড মরিচ কালো - 1/2 সি.এল.
- উদ্ভিজ্জ তেল - 8 টেবিল।
- লবণ - 1 টিএসপি।
কিভাবে চিকেন সঙ্গে Chow মেইন রান্না করা
- মুরগি ফিললেট ছোট পাতলা টুকরা, গাজর এবং বাঁধাকপি খড়, আদা, রসুন। জরিমানা খড় কাটা, ছোট টুকরা দিয়ে সেলিব্রিটি কাটা, সবুজ পেঁয়াজ, ছোট রিং দিয়ে সাদা অংশটি করুন, এবং সবুজ পালক একটি বড় খড়।
- মুরগি মধ্যে, 1 চা চামচ যোগ করুন। লবণ, ½ tsp কালো মরিচ, 1 টেবিল। সয়া সস, 1 টেবিল। ভুট্টা স্টার্ক এবং মিশ্রন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে।
- কুক সস - Oyster Sauce, Soy Sauce, মরিচ সস, চিনি, চাল ভিনেগার এবং তিল তেল একটি বাটি মধ্যে মিশ্রিত করুন।
- প্যান মধ্যে জল ঢালা, 1 চা চামচ যোগ করুন। লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনতে, নুডলস রাখুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে আল Dente রাজ্যে এটি স্বাগত জানাই, জল নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা পানির সাথে নুডলসগুলি ধুয়ে ফেলুন, কল্যান্ডারকে সমস্ত পানি গ্লাসে লিক করুন।
- তাপ wok এবং 2 টেবিল যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল, মুরগি এবং ফ্রাই 3-4 মিনিটের মধ্যে একটি শক্তিশালী তাপে একটি শক্তিশালী তাপে রাখুন, বোলটিতে প্যান থেকে মুরগিটি স্থানান্তর করুন।
- প্যানে, কাটা carrots এবং সেলিব্রিটি, 1-2 মিনিটের একটি শক্তিশালী আগুনে ভাজা এবং একটি বাটি মধ্যে ফ্রাইং সীমানা করা।
- প্যান মধ্যে 2 টেবিল যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল, বাঁধাকপি এবং উচ্চ তাপ উপর 1 মিনিট ফ্রাইট, রসুন এবং আদা যোগ করুন, অন্য 30 সেকেন্ডের জন্য ফ্রাই অবিরত, একটি বাটি মধ্যে ফ্রাইং প্যান আউট।
- প্যান মধ্যে 4 টেবিল যোগ করুন। সবুজ পেঁয়াজ তেল এবং সাদা টুকরা, ফ্রাই, ক্রমাগত stirring, একটি শক্তিশালী আগুনে 20 সেকেন্ড।
- তারপর প্যানে নুডলস যোগ করুন এবং একটি শক্তিশালী আগুনে রোস্ট, ক্রমাগত stirring, 2 মিনিট।
- একটি রান্না করা সস যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- একটি মুরগি যোগ করুন, 1 মিনিটের একটি শক্তিশালী আগুনে ফ্রাই, ক্রমাগত stirring।
- রোস্টেড সবজি, সবুজ পেঁয়াজ, প্লেট থেকে ভাল শপথ যোগ করুন।
- Chow Maine গরম পরিবেশন করা।
টিপস: একটি শক্তিশালী আগুনে woted wok। সমস্ত উপাদান শক্তিশালী আগুন, ক্রমাগত stirring উপর fry।