রমন একটি জাপানি থালা, এবং যদিও অঞ্চলের উপর নির্ভর করে তার অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল শুয়োরের মাংস, হাড়, সয়া সস এবং মশলা থেকে নুডলস এবং চর্বিযুক্ত মশলা রয়েছে। রেসিপি উপর নির্ভর করে, আপনি বিভিন্ন additives থাকতে পারে। "নিন এবং করবেন না" রমণকে বাড়িতে প্রস্তুত করার পদক্ষেপে কীভাবে পদক্ষেপ নেবে। মনে রাখবেন: এই থালাটি ঐতিহ্যগত জাপানি রেসিপি থেকে ভিন্ন হতে পারে।
1. মূল্য রান্না করুন
তারা একটি জাপানি সস যা শুধুমাত্র থালা একটি পরিপূরক হিসাবে কাজ করা হয় না, কিন্তু marinating মাংস জন্য ব্যবহৃত হয় না। এটি মিষ্টি বা বিভিন্ন উপাদান সঙ্গে ঋতু হবে, যেমন ভিনেগার। রামেনের ক্ষেত্রে এটি কেবল মরিয়মের মাংসের জন্য নয়, বরং সুবাস মশাল দিতেও ব্যবহার করা হয় না।
আপনি কি প্রয়োজন:
- 3 গ্লাস পানি
- সয়া সস 2 চশমা
- 2 peeled এবং রসুন এর কাটা ক্লাভস
- শেত্তলাগুলি Nori এর 1 শীট
- 3 আদা রুট স্লাইস
- 1/2 কাপ রাইস ভিনেগার
- 2 কাটা লূক পালক (শুধুমাত্র সবুজ অংশ)
নির্দেশ
1. প্যান মধ্যে কাটা শেত্তলাগুলি রাখুন। 2. সয়া সস এবং জল ঢালাও। 3. চাল ভিনেগার যোগ করুন। 4. আদা, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজ টানুন। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং ফ্রিজে রাতে ছেড়ে দিন। পরের দিন, মিশ্রণ তাপ এবং একটি ফোঁড়া আনা। যত তাড়াতাড়ি তিনি boils, আগুন থেকে এটি মুছে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন।
2. ব্রথ প্রস্তুত
আপনি কি প্রয়োজন:
- 0.5 কেজি চিকেন হ্যাম (একটি হাড় দিয়ে)
- 0.5 কেজি শুয়োরের মাংস হ্যাম
- 0.5 কেজি শুয়োরের স্টিয়ারিং
- 1 মাথা রসুন
- 1 Lukovitsa.
- 2 গাজর
- 1 আদা রুট
- 2 কলম লূক (শুধুমাত্র সবুজ অংশ)
- তিল তেল (ঐচ্ছিক)
- স্মোকড পোকার চপস (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
1. একটি সসপ্যানে ধূমপানযুক্ত শুয়োরের বাদামের ব্যতিক্রমের সাথে সমস্ত মাংস উপাদানগুলি রাখুন। 2. জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। ব্রথটি 5 মিনিটের জন্য মাতাল হওয়ার জন্য দিন, এবং তারপর একটি গোলমাল বা চামচ দিয়ে ফেনাটি সরান। 3. প্যান থেকে মাংস সরান এবং অন্য স্থানান্তর করুন। 4. দ্বিতীয় প্যানের রসুন, পেঁয়াজ, গাজর, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা। জল দিয়ে সব পূরণ করুন এবং 3 ঘন্টা জন্য রান্না করুন। তারপর মশালটি অবশ্যই স্ট্রেন করতে হবে, যদি প্রয়োজন হয়, স্বাদ এবং স্থগিতাদেশে সালাম।
5. উভয় পক্ষের প্যান এবং শুয়োরের হ্যামের প্যান এবং ফ্রাই টুকরা ঢালাও। 6. যখন মাংস ভাল হয়, তখন আগুন থেকে এটি সরান এবং এটি একটি হেরেটিক তাপ-প্রতিরোধী প্যাকেজে রাখুন, বিশেষত একটি আলিঙ্গন সহ। 7. ধারকটি ঢালাও যাতে এটি মাংসের আচ্ছাদন করে, শীতল থাকে এবং তারপরে এটি প্রায় 2 ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরের মধ্যে মরিচ দেয়।
3. Ramen জন্য ডিম প্রস্তুত
1. একটি সুইজি ডিম (একটি অংশের জন্য 0.5 ডিমের হারে) একটি সুই বা স্টেশনারি কার্নেশন ব্যবহার করে যাতে শেলটি রান্না করার সময় ফাটল না করে। 2. ফোঁড়া জল আনুন। ডিমটি রাখুন এবং তাদের 4.5 মিনিট রান্না করুন যাতে তারা অসুস্থ হয়। 3. রান্নাঘরের প্রক্রিয়াটি বন্ধ করার জন্য বরফের পানিতে অবিলম্বে ডিম স্থাপন করা হয়। 4. তাদের খুব সাবধানে ক্ষতি না পরিষ্কার। 5. একটি আলিঙ্গন সঙ্গে প্যাকেজ তাদের রাখুন এবং ধারক ঢালাও। তাদের 2 ঘন্টা ফ্রিজে বিস্মিত করতে দিন।
4. ধূমপান চপস রান্না করুন
1. একটি ছোট পরিমাণ তিল তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফ্রাই ধূমপান শোক চোপ। একটি fastener বা একটি বাটি সঙ্গে প্যাকেজ তাদের স্থাপন করার পরে এবং ধারক ঢালাও। তাদের 2 ঘন্টা ফ্রিজে বিস্মিত করতে দিন। 2. টেবিলে ভজনা আগে আবার লাফ।
5. একসঙ্গে সংগ্রহ করুন
1. 3-4 টেবিল একটি বাটি মধ্যে রাখুন। আমি। তারা। 2. প্রায় অর্ধেক Boujond বাটি পূরণ করুন। কিছু শুয়োরের মাংস হ্যাম যোগ করুন। 3. একটি গম নুডল প্রস্তুত করতে, একটি সসপ্যানে একটু পানি গরম করুন। 1 লিটার পানি প্রতি 100 গ্রামের হারে নুডলে রাখুন এবং এটি 10-15 মিনিট বা প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রাখুন। যখন নুডলস প্রস্তুত পেতে, এটি একটি প্লেট উপর রাখুন। 4. একটি ডিম স্কাইপা, নোরি শেত্তলাগুলি টুকরা, কাটা ধূমপান চপ, মুরগির মাংস এবং শুয়োরের টুকরা, স্বাদে সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল তেলের চামচ (ঐচ্ছিক)। বন ক্ষুধা!
