উপকরণ:
- আমি 20 বড় buns পেয়েছিলাম।
- মালকড়ি:
- দুধ - 150 মিলি।
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম।
- চিনি - 70 গ্রাম।
- লবণ - Chipotch.
- স্মিতানা - 100 গ্রাম। (আমি বাড়িতে ছিল)
- Creamy তেল (গলিত) - 80 গ্রাম।
- আটা - 500-550 গ্রাম। (আটা উপর নির্ভর করে, প্রত্যেকের বিভিন্ন আটা আছে)
- দই ভর্তি:
- কুটির পনির - 750 গ্রাম। (আমি বাড়িতে ছিল, শুষ্ক কুটির পনির)
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 150 গ্রাম।
- ভ্যানিলা নির্যাস
- খামি ক্রিম:
- সরি ক্রিম - 300 গ্রাম।
- চিনি পাউডার - 2 টেবিল।
রন্ধন প্রণালী:
উষ্ণ দুধে (40-45 গ্রাম) শুষ্ক খামির, চিনি এবং খামির ক্রিম যোগ করুন।
মিশ্রণ।
আমরা আটা ছিঁড়ে ফেলি এবং মালকড়িটি গিঁট করি।
যখন ফিজি পরীক্ষা ধীরে ধীরে আসক্ত হয়, কারণ প্রত্যেকেরই বিভিন্ন আটা আছে এবং প্রত্যেকেরই একটি ভিন্ন পরিমাণে আটা হবে।
Creamy একটু দ্রবীভূত করা প্রয়োজন এবং যখন তরল উপাদান তরল উপাদান একটু হস্তক্ষেপ করা প্রয়োজন, আপনি গলিত মাখন যোগ করতে হবে (গরম না!)
এবং ইতিমধ্যে অবশেষে মালকড়ি knead, এটা নরম এবং ইলাস্টিক হতে হবে।
হঠাৎ হঠাৎ মালকড়িটি টাইটে পরিণত হলে, তরল একটি বিট যোগ করুন, এবং যদি খুব ভিজা থাকে, তবে আরো বেশি আটা যুক্ত করুন (আক্ষরিক অর্থে 1 টিবিএসপি যোগ করুন।)
আমি কাজ পৃষ্ঠতল উপর সমাপ্ত মালকড়ি রাখা, আমরা আবার বাইপাস এবং একটি বল গঠন।
আমরা এটি একটি বাটি মধ্যে রাখা (উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে লুব্রিকেট!) এবং 1.5-2 ঘন্টা দ্বারা প্রমাণ একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা।
আমি 40 গ্রামে একটি ধীর কুকার মধ্যে মালকড়ি parted। 1 ঘন্টা.
ভর্তি করার জন্য: চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং ডিম কুটির পনির (রুম তাপমাত্রা) পাঠান। একটি submersible ব্লেন্ডার সাহায্যে, আমরা একটি একগুঁয়ে সামঞ্জস্য সব বিরতি।
স্টাফিং প্রস্তুত)
মালকড়ি approached।
আমরা এটি কাজ পৃষ্ঠায় রাখা, উপেক্ষা এবং 2 অংশে কাটা যাতে এটি সঙ্গে কাজ করার জন্য এটি আরও সুবিধাজনক।
প্রায় 4-5 মিমি একটি বেধ সঙ্গে একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে ঘূর্ণায়মান।
আমি দই ভর (মোট অর্ধেক অর্ধেক) স্থাপন করেছি এবং সমগ্র পরীক্ষার উপর সমানভাবে বিতরণ করেছি।
রোলের মধ্যে মালকড়ি রোল এবং প্রায় 3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা (কিন্তু আপনি যা চান তা দেখুন)
এবং কাটা টুকরা অবিলম্বে বেকিং শীট (জ্বলন্ত চর্ম) উপর রাখা
180 মিনিটের মধ্যে প্রায় 40 মিনিটের মধ্যে বুনে বেক করে।
খামির ক্রিমের জন্য: খামির ক্রিমের জন্য চিনি পাউডার যুক্ত করুন এবং কেবল মিশ্রিত করুন, আপনাকে বীট করার দরকার নেই।
তারা খামির ক্রিম smear প্রয়োজন যখন বন শেষ।
পূরণ না পূরণ করুন))
এটা টেন্ডার, বায়ু এবং অবাস্তব সুস্বাদু buns সক্রিয় আউট।
তারা খুব দ্রুত দিনের মধ্যে "দূরে চলে যায়"))