За това място в тихата турнициковски лейн за киното "октомври" е говорил за около година: Новиков отдавна е скрил главния готвач и концепцията, само за отопление.
И когато един експерт на ръководството на ресторанта Мишелин пристигна в Москва, Artest в общността на ресторанта веднага започна да обсъжда като един от основните кандидати за звездата.
"Има ресторанти, които са специално заточени за звезди, да получават награди и има само храна. Имам няколко ресторанта, които могат да бъдат разгледани за Мишелин. Това е Savva и ще има едно изкуствено място в Trubnikovsky Lane - Chef Artem Yustafyev от Петър, специално направен под него. Малък гастрономически ресторант "Самият Аркади Новиков е казал без лъжлива скромност в интервю с Moskvich Mag Publisher Igor Shulinsky в края на декември.
Последната седмица в социалните мрежи започна да се появяват снимки и рецензии за посещението на Artest в затворен режим на тестване, разбира се, може да има само свои собствени. Буквално вчера, източниците в групата на Новиков ни казаха, че сега "бандата на родителите" са сега, а точната дата на отваряне не е известна.
Но Новиков написа в лична инстанция: "Днес можем да вземем само няколко броня в новия ни малък ресторант Artest в Trubnikovsky per. 15, стр. 2.
Какво е на това място, така че всеки го чака?
Ресторантът разполага с около 40 места, два етажа и кухня, проектирана специално по реда на главния готвач и състоящ се от оборудване, което е "малко там, където има в Москва", както самият готвач ЮстаФев е казал на града в интервюто си.
АРТСТТА работи със собствената си керамика, която прави плочи, има свой билков, агроном с оранжерии и, разбира се, сладкарница. Концепцията, съдеща по описанието на главния готвач, има по-често срещана с изкуството, отколкото с храната.
"За основа на ястието, ние приемаме някакъв вид образ, някакъв елемент на природата или света като цяло - всеки. Праг на река, морски риф, гръмотевичен облак и дори кариера на пясък. И избутването на този образ, развийте идеята за ястие. Така че можете да почувствате всички нюанси, "описва Ютафиев.
Като пример, той носи гръмотевичния буря облак, подреждайки кой ще получите облак, заобиколен от разреден въздух и усещане на предчувствието на дъжд.
Снимка: Instagram.com/novikovardiy.