Съставки:
- За тесто:
- Брашно пшеница / брашно - 400 гр.
- Вода (топла) - 250 мл.
- Захар - 2 ч. Л.
- дрожди (сухи) - 2 ppm
- Сол - 1 ч. Л.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- За пълнене
- Зелето бяло / зеле - 500 гр.
- Корков - 2 бр.
- Лук на (среден) - 1 бр.
- сол
- Черен пипер (имам смес)
- Кориандър
- Гарч прах
- Растително масло (за пържене зеленчуци) - 3 супени лъжици.
- сусам
Метод на готвене:
1. Подгответе бърз Опар.
В топла вода добавете захар, дрожди и 2 супени лъжици. Брашно от общата сума, разбъркайте и оставете минути 20, докато се появи капачката на пяната.
2. Тогава изходът на изливането в контейнера, където ще месят тестото.
Добавете сол, растително масло и постепенно добавяне на брашно, меси тестото (10 минути).
Брашно може да се нуждае от по-малко!
Тестото в резултат е меко и не се придържа към ръка.
Ние го изваждаме в смазана купа с купа, покривам и поставяме нагряване за един час - една и половина.
3. Междувременно ще приготвите пълнеж: тънко Bump зеле, пълнене върху ренде (отблизо) и изрежете лука.
Ако желаете, можете да добавите пресен чесън.
Изпращаме лук и моркови на тигана с растително масло, запържете до меки, след това добавете зеле и всички подправки.
Смесете и машините под капака на средно отопление, докато готови (можете да добавите малко вода).
Стартиране на хладно.
4. Тестото е готово! Аз съм гол и се разделям на част, ролкови топки, покривам с хранителен филм или пакет, оставете за 20 минути!
След това всяка топка е разстоянието в кръгла торта и излага пълнежа, покрива ръбовете.
Вече не ме използвам брашно! Ако тестото се прилепи, ръцете ви могат да бъдат смазани с растително масло!
5. Нашите заготовки са поставени на остатъка с пергамент с шев.
За пореден път покрийте филма и оставете за 20 минути.
След това смазваме с растително масло и, ако желаете, поръсваме сусам.
Но на петролния сусам е лошо почивка, така че можете да смазвате само за топла вода.
Изпращаме на фурната, предварително загрята до 180-190 градуса за 20-25 минути.
6. Четовете след пещта, аз покривам на върха на кърпата и давам спокоен 10-15 минути.
Те получават меки и много ароматни!