В Ямал обобщават предварителните резултати от кампанията за клане. През 2020 г. се проведе от октомври до декември в шестте области на областта. През януари 2021 г. кампанията за клане продължи на територията на Шуришкарски, Надвим, Тазовски и Ямалските райони. Това е направено по искане на селекционерите на северни елени, готови за допълнително предаване на елените върху кланените комплекси.
Общият обем на прибирането на месо от северни елени през 2020 г. е 2300 тона в клането, което е с 13% по-високо от предходната година.
Средното тегло на кланицата на един труп нараства в сравнение с 2019 г. с 10% и възлиза на 40 kg, делът на висококачествената категория "свободно изпълнение" се увеличава с 10%, а през 2020 г. възлиза на 86% от общия обем на месото на елените прибиране на реколтата.
Според първия заместник-директор на областния отдел APK, Андрей Рубашин, за подобряване на качеството и количеството на предаването на месо повлияха на регионалните мерки за подкрепа на болките на елените.
"През 2020 г. по инициатива на управителя на Ямал Дмитрий Архуков се е увеличил с повече от 2,5 пъти покупната цена на 1 кг висококачествено месо. В резултат на това всички спечелиха: стадата на елените започнаха да печелят повече, мотивацията изглежда преминава повече месо, потребителите - получиха по-добър продукт продукт. В същото време крайната цена на продуктите от yamaltsev не расте ", каза Андрей Рубашин.
Сега цената на възлагане на обществени поръчки е най-малко 450 рубли - за месото от категория "свободна реализация" и най-малко 150 рубли - за месо от категория "Индустриална обработка".
При клане, идентифицирани елен, които са преминали задължителни ветеринарни профилактични процедури. Всеки специализиран кланичен комплекс се организира от ветеринарно и санитарно изследване на получените продукти на елените. В комбинация с добре установения производствен процес, това ви позволява да получавате висококачествени и безопасни продукти.
През 2021 г., ще останат цените на закупуването на месо от елен, предадени на кланични комплекси.
(Източник: Официален сайт на катедрата по агроиндустриален комплекс на автономния округ на Ямало-Ненец).