Животът на една модерна жена е улеснил всякакви домакински уреди много пъти. Какво е само кухненска печка, която ви позволява бързо да приготвите вкусна храна. Вече не се нуждаят от изсушаване на огъня, да се загрее пещта или да изпълнява други сложни манипулации, за да нахрани семейството.
За съжаление, въпреки възрастта на прогреса и модерната технология, не всеки знае как да използва печката правилно. Струва ли ви се, че е глупаво и невъзможно? Уви, тя е чиста истина и много ястия не работят от грената на лоша рецепта, а поради неправилната работа на кухненската плоча.
Изучавахме широко разпространените грешки, които изпълнявате, докато готвите вечеря на печката. Внимателно ги прегледайте и отсега нататък правите всичко според правилата. Нека на масата ще има само най-вкусни закуски, обяд и вечери!
Отиди до крайности
Важно е да можете да управлявате майсторите да се справите с печката и да промените температурния режим навреме. Така че, при крайните етапи на готвене на ястия от яйца, можете безопасно да намалите огъня, така че те са "достигнати".С месо, първо по-добре е да се включи силен огън, така че да е доста усукан и покрит с кора, а след това да го намали до средно и да продължи да готви, търси идеалната степен на пожар вътре.
Не забравяйте: и слаб и силен огън са добри само в конкретни случаи. Винаги мисли, че ще готвите да не разваляте храна.
Лоши топли съдове
Няма прост начин да развалят храната, отколкото да го приготвяте в тежко топло пържене тиган. Разбира се, в съвременния свят ние оценяваме всяка свободна минута, но наистина ли си струва ненужната 5 минути развалена вечеря?
Започнете да превъзмогнете тигана, докато приготвяте продукти за топлинна обработка. Това ще ви помогне да спестите малко време, ако този въпрос е наистина фундаментален за вас, но в никакъв случай се подгответе за неотопляем тиган.
Сложете студена храна в огъня
И вие се случи, че извън месото беше перфектно печено и вътре се оказа сурово? Не бързайте да разнища плоча или тиган. Може би просто неправомерно приготвих продукта на пържене?Месото трябва да лежи при стайна температура от 15 минути до 1 час преди да се намери на печката. Ако отивате да готвите замразено месо, той го следва на долния рафт на хладилника и след това се държи малко при стайна температура.
Ако игнорирате този прост съвет, можете да получите сурова пържола за вечеря.
Често се обръщат и разбърква
Когато се окажем на плочата, някаква неизвестна сила не ни позволява просто да стоим на едно място, да не летим енергично с шпатула. Наистина, в него има нещо магическо, когато зеленчуците са "танцуващи" в тигана на всеки 15 секунди. Толкова дълго и готвач се чувстват себе си. Вярно е, че тук има нюанси.
Ако твърде често се разбърква храна, тогава тя може да не бъде усукана правилно. В резултат на това вечеря няма да работи толкова вкусно и апетитно, както бихте искали. Ако рецептата не уточни, трябва да попречите на храната със завидна редовност, след това поставете лопата настрана.
Съдове за претоварване
Храната няма да бъде вкусна, ако го приготвите в претоварени ястия. Винаги знайте мярката и не се опитвайте да спестите време, защото ще трябва неизбежно да жертвате качеството и вкуса на храната.Опитайте се да изпържите храна в един слой, оставяйки малко свободно място, за да направите способността да се смесвате или обърнете. Това е особено вярно, ако искате съставките в тиган да са насладени.
Нямате голям тиган? Разделете процеса на готвене на няколко стъпки. Много по-добре е да се опитвам да готвя всичко по едно и също време.
Използвайте неправилно масло
Не всички видове масло са подходящи за топлинна обработка. Слънчогледът и кремавите се считат за най-често срещаните възможности.
Първоначалването на висококачествено маслиново или кокосово масло не си струва да го запази, за да се зареждат полезни и хранителни салати или закуски. Разбира се, ако се нуждаете само от малко количество масло, можете безопасно да използвате тези опции. В противен случай е по-добре да ги замените на маслото от гроздови кости или оризов трик.
Кук в неправилни ястия
Като правило, ако няма прибори за хранене в къщата, подходяща за определено ястие, ние не отказваме замислените и се опитваме да готвим вечеря в наличност. Това е една от основните грешки. Разбира се, на пръв поглед може да изглежда, че голямата роля на ястия не играе, но не работи напразно.В твоя арсенал трябва да има тиган от чугун, дълбок тиган, тиган с нелепно покритие, тиган за пържене на палачинки (за любителите на палачинки). Суи и супи се приготвят в тенджери и шишчета, запържете картофите и месото в тиган от чугун, а яйцата се приготвят в тиган с нелепно покритие.
Делегирайте печката цялата работа
Печката е вашият асистент в кухнята. За съжаление тя не може да върши цялата работа за вас и да готви перфектна вечеря сама, но ако знаете чертите на вашата технология и тайни на готвенето на ястие, лесно можете да направите вкусна вечеря. Вашата печка ще ви помогне с това, улесняване на процеса много пъти.
Не се движете в рамката и използвайте възможностите на вашата кухня до максимум. Ето един малък пример: За да се покрият риба, месо или морски дарове, за да бъдат покрити с приятна хрупкава кора, трябва да ги поставите накратко във фурната след пържене в тиган.
