В статия, публикувана на портала на МДПИ, група автори от Университета на ветеринарната и фармацевтичната науки Бърно, държавен ветеринарен отдел (Чехия) и Университет Месин, Италия, споделиха своите наблюдения и заключения за проблемите в модерното търговско животновъдство.
"Ветеринарната инспекция на животните и техният труп върху клане се отнася до най-широко използвания инструмент на ветеринарния надзор и се прилага по-дълго от.
Основната цел на тези инспекции е да се идентифицират животни, чието месо и органи не са подходящи за хранене, и да ги изключват от хранителната верига.
Въпреки това, ветеринарната инспекция е от голямо значение от гледна точка на епизоотологията и здравните тестове на селскостопанските животни.
Към днешна дата потенциалът на ветеринарната инспекция при идентифициране и отразяване на благосъстоянието на селскостопанските животни като спешен проблем е аспект, който не е бил напълно оценен и остава недостатъчно използван.
Фактът, че всички хранителни животни трябва да преминат ветеринарна инспекция, прави клането на идеалното място за събиране на цялостна информация. Това дава уникална възможност да се подобри спазването на рисковете за здравето както от гледна точка на хората, така и от животните, както и ефективно да наблюдават благосъстоянието на селскостопанските животни.
Показатели за благополучие, които могат да бъдат сключени за физическото състояние на зайците, тя е много по-лесно и по-точно наблюдавани по време на пато-брачното изследване на труп, отколкото на живи животни във фермите.
На първо място, това се отнася до различни наранявания, натъртвания, драскотини, абсцеси и дерматит. Такива данни са източник на информация за условията, преобладаващи по време на транспортирането на зайци в кланицата (остри наранявания) и от фермата на произход (хронични процеси).
Наличието на пресни наранявания свидетелства за нивото на благосъстоянието по време на транспортиране, съдържание на глупак, зашеметяващ и самата кланица. Всяка нарастваща честота и тежест на тези наранявания свидетелства за незаконно поведение от превозвача или оператор на кланица. Внимателният анализ на естеството и честотата на патолозите на откритието може да бъде основата за решаване дали е необходимо да се прилагат коригиращи мерки и от които ще бъдат такива конкретни мерки.
Въпреки факта, че докладите за инспекцията (особено докладите за патологични проучвания) осигуряват голямо количество информация, систематичното използване на този потенциал все още не се извършва в повечето страни.
Научната литература е сравнително оскъдна по отношение на събирането и анализирането на данни, свързани с патологични находки при зайци, убити по кланицата.
Изключение от гледна точка на обема може да се нарече дългосрочно полско проучване, което посочва, че 0.48% от всички карбари, изследвани на полски кланици през 2010-2018 г., бяха признати за неподходящи за хранене. Най-честите причини са сепсис и Peymain, алианс, заболяването на горните дихателни пътища, кокцидиоза. Честотата на кокцидиоза и други паразитни болести за изследвания период намалява, въпреки че се наблюдава увеличение на броя на сепсиса.
Проучванията върху здравния мониторинг на зайците върху стопанствата показват, че зайците обикновено имат две основни здравословни проблеми: респираторен синдром (главно при възрастни) и храносмилателен синдром (по-често в млади зайци). Заболявания на храносмилателния тракт - общата причина за смъртта.
Например, широко разпространената патогенна бактерия Closeridium perfringens е често причинно-следственото средство за чревни заболявания върху заешки ферми. Други патологични процеси, засягащи зайците в промишлените предприятия, включват подкожни абсцеси, стомашно-чревни паразитоза, алопеция и нефрит (причинителни агенти на токсоплазма gondii и енцефалитозон cuniculi).
Това проучване е насочено към оценка на характерните резултати от ветеринарната инспекция на зайци, убити на кланици в Чешката република в периода от 2010 до 2019 г., в съответствие с тяхната локализация и естество на щетите, както и да се оцени нивото на здравеопазване и. \ T Благодарение на зайците, отглеждани във фермата въз основа на тези заключения.
Най-голямото чешко предприятие произвежда 130 000 зайци годишно
Здравето и благосъстоянието на зайците, отглеждани във ферми, бяха проучени на базата на 1,876,929 зайци, отбелязани за девет кланици в Чешката република в периода от 2010 до 2019 г.
Зайците бяха записани с 80 ферми, от които едно предприятие доставя повече от 50% от общото производство на зайци в Чешката република, т.е. около 130 000 зайци годишно.
Производство Друг 19 земеделски производители варира от 1000 до 10 000 зайци годишно, годишното производство на друг земеделски производител е от 100 до 1000 зайци, а 39 малки фермери до 100 зайци годишно.
Във фермите, зайци, съдържащи се в клетки и хранени гранули. Транспортирането до кланицата е извършено от оторизирани превозвачи по път, използвайки транспортни контейнери и камиони, специално проектирани и разрешени за транспортиране на зайци.
Повечето зайци (88%) са транспортирани на разстояние по-малко от 300 km (63% от зайците на разстояние по-малко от 100 км) и не надвишава осем часа. На всички кланици от зайци зашеметяват електрически зашеметяващи само на главата.
Общото здравословно ниво на зайците, отбелязани върху кланици, се контролира въз основа на изчисляването на съотношението на броя на патологиите, открити към броя на зайците, отбелязани върху кланици. Данните за резултатите от ветеринарните инспекции след клането, проведено в чешки кланици, бяха получени ретроспективно от информационната система на Държавния ветеринарен отдел на Чешката република.
Съотношението на броя на патологиите, открити до общия брой на зайците, отбелязани в кланицата, е 0.0214. Това означава, че 1 сто заеци представляват 2.14 резултати, документирайки влошаването на здравето и / или благосъстоянието, което води до патологични промени, открити по време на патоанатомната инспекция върху клането.
Интересното е, че най-високата смъртност, свързана с транспорта, е установена в пилета бройлери (0.37%) и зайци (0,19%), с по-ниска смъртност при прасета (0.07%), говеда (0,02%), патици (0.08%) и пуйки ( 0.15%).
Тези резултати показват, че чилетите от бройлери и зайци с увреден здравен статус умират по време на транспортиране до кланицата много по-често от други видове, или, с други думи, транспортирането оцелява предимно на животни в добро състояние.
Следователно, те след това се запушават със здрави животни, както се вижда от малко количество патологични данни, получени след клане в кланицата, в сравнение с други видове месни животни.
Заекът е изключително чувствително животно, което се доказва с висока смъртност по време на транспортиране, както и относително висока смъртност върху стопанствата, особено в периода след подбора.
Една четвърт от младите зайци умират все още по време на угояванеКратката продължителност на живота на зайците (угояване е завършена, преди действието на условията на култивиране ще се прояви в промени в органи), а високата смъртност при отглеждането и транспортирането (отстраняването на лицата с увредено здравословно състояние) се отразява от статистиката, събрана върху кланици.
Въпреки това, въпреки сравнително малък брой патологични находки, направени от зайци по време на инспекцията в кланицата, можете да идентифицирате определени категории констатации, които имат по-висока честота и да показват конкретно влошаване на здравето и благосъстоянието по време на отглеждането или транспортирането.
Находките на тялото и крайниците са най-често и почти изключително травматични промени, което е нежелателно по отношение на защитата на животните.
Причината за животновъдството, което причинява по-специално нараняванията на крайниците, както и метода за улов на зайци и поставянето им в транспортни контейнери преди транспортиране и метода на разтоварване на зайци от транспортни контейнери върху клане, по време на което Възникват наранявания, натъртвания, дислокации и фрактури.
Телни подове - честа причина за нараняване и заболявания (парараратоза, субвеенматит), така че е препоръчително да се затвори, поне подложките.
Високата плътност на кацането, което доведе до повишената агресивност на зайците, определено е нежелателно.
Неподходящите размери на клетките ограничават възможностите за движение и природна активност и пози, което води до анормално развитие на заек скелет (костни деформации, костна хипоплазия).
Оборудване на клетки или предпазители с функции за обогатяване (дъвчене, възвишени платформи, тунели, клонове) има 100% положителен ефект, тъй като елементите имат значителен принос за намаляването на стреса и действат за предотвратяване на агресивно поведение и поведенчески аномалии, като например изхвърляне на клетки.
Зайци, които бяха дадени алтернативни жилища (по-малко гъстота на кацане, под с пластмасови решетки), имаха по-малка честота на нараняванията.
Лечението на животните по време на натоварване и разтоварване сам по себе си е рисков фактор по отношение на нараняване и смъртност. Рискът се увеличава с големи партиди, тъй като персоналът става по-малък при работа с голям брой животни.
Патологични находки бяха открити в бъбреците и черния дроб при изследване на вътрешните органи: почти изключителни хронични прояви в бъбреците (99,9%). Хроничните промени в бъбреците и черния дроб вероятно са причинени от дисбаланса на диетата по отношение на нуждите на някои животни по време на интензивно угояване.
Относно правилното функциониране на храносмилателната система и следователно цялото тяло засяга не само състава на диетата и съответното съотношение на хранителните вещества, но и количеството на получените фуражи, метода на лечение на фуражи, както и структурата и размер на отделните му частици.
Резултатите от изследванията показват, че намаляването на съдържанието на нишесте и протеин в полза на фибри има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане и ферментация в допълнение.
Предотвратяването на проблеми с храносмилането и последващото метаболитно разстройство и увреждане на органите е правилния състав на диетата: по-високо съдържание на смилаемо и необезпечено влакно (сурови влакна 14-18%), съдържание на нисш нишесте (по-малко от 14%) и Протеин (15-16%) се препоръчва добавянето на подходящи растителни добавки.
Също така откриха множество абсцеси (84.5%) и алианса (14.9%).
Подкожни абсцеси - чест проблем върху търговските заешки ферми. Те могат да бъдат локализирани в зайци в тялото, но обикновено се появяват на задните крайници и в областта на шията. Като правило възникват в резултат на инфекция на наранявания, получени по време на процеса на угояване в резултат на взаимна ухапване или битка между зайците, живеещи заедно.
Що се отнася до изтощението, има много причини, свързани с някои други патологични състояния, като инфекции на дихателните пътища, гастроентерит, нефрит, кокцидиоза на черния дроб и червата. Изчерпването може също да бъде резултат от конкурентни взаимоотношения, свързани с достъпа до фуражите по време на култивиране, който не позволява някои индивиди да получат достатъчно количество хранителни вещества.
Ето защо това са действителни проблеми, изискващи решения на нивото на модифициране на съдържанието и хигиената върху заекските стопанства. "
(Източник: www.mdpi.com. Автори: Ленка Вълкова, Владимир Вейрек, Ева реле, Вероника Зарлелова, Франческа Конте, Зубинек Седерад).