Съставки:
- Рецепта за форма 20 cm
- Коргени:
- 100 гр. Студено масло
- 420 гр. Брашно
- 10 гр. Басейн
- 250 гр. Студена заквасена сметана
- 120 гр. Захарен прах
- 0.5 ppm. Газирани напитки
- 1 ч.л. лимонов сок (за изплащане на сода)
- 15 гр. какао
- Крем:
- 700-1000 гр. заквасена сметана (имах 700 грама. Но ако има повече, ще бъде по-вкусно)
- Захарен прах (имах 120 гр.)
- 200 гр. печени орехи (изсушават ги на суха тиган)
Метод на готвене:
Орехите трябва да се запържват на суха тиган и мелене с блендер, ножове на дюзите.
Не е много фино шлайфане, по-вкусно, когато парчета ядки се срещат в тортата.
За теста: много студено масло се добавя към брашното, което го разпенва в брашно и се разтрива на голяма ренде.
И след това разтривайте ръцете си в трохите.
Добавя се прах за печене, сода, захарен прах и студена заквасана сметана и меси тестото.
Тестото тесто на 2 части и добавете какао към един от тях и пречи на това в тестото.
Изменям тестото с помощта на кухненски комбайн, ножове на дюзите, така че се оказва много бързо и без ненужни проблеми.
Два вида тесто, поставени в торба и изпращайте до хладилника за 30-40 минути.
През това време получаваме тестото от хладилника и всяко парче тесто се разделя на 3 части.
Тя трябва да бъде 3 вградена от светлинния тест и 3 вграден шоколад тест.
Сега веднага направо на пергамент (трябва да летите малко брашно) започнете да навивате тестото.
Всяко парче преобърне и след това изрязва гладкия кръг от 20 cm в диаметър.
Детайлът трябва да бъде счупен с вилица, т.е. Направете много пробиви, за да не се кълнат тестото.
Печеем във фурната, предварително загрята до 180 гр. До готова, в моята пещ, суровият печеливш е 12 минути, гледаш на фурната.
И така печете всички торти.
За крема сме сметани, толкова по-голям ще бъде, колкото ще бъде по-вкусен, да вземе около 1000 гр.)
В заквасената сметана добавете захарна паста на вкус, аз имах 120 g и всички бих били около 43-4 минути, до хомогенна, буйна консистенция.
Съберете тортата.
Корги трябва да се използва на свой ред: шоколад-бял шоколад и т.н.
Сложихме тортата върху ястия, излагаме крем, растат.
Нагоре на сметаната щедро поръсена с ядки и отгоре отново коржът на друг цвят и т.н.
Бели коркови кремове Corgers кремове и др.
Торта с напълно крем и поръсете с нея с ядки и трохи (направени от трохи от изрязване, пробиване с блендер, ножове за дюза)
Голямата торта се поставя в хладилник за импрегниране, часовникът е 6-8. Имам торта, която си струва нощта.
Оказва се на наситена орема с импрегнирана керка - много вкусна торта)
Приятен чай пиене!