През 2021 г. карнавалната седмица започва на 8 март, а палачинките се появяват в менюто на кафенетата и ресторантите на Санкт Петербург. "Хартия" разказва къде можете да опитате различни варианти на това ястие: от палачинки с червен хайвер и шампанско в палачинки с гуава и сметана от пуканки.
В Санкт Петербург, коронавирусната пандемия продължава. "Хартия" не ви моли да не забравяте за предпазните мерки.
Cococo бистро.
До края на седмицата в кабела Bistro Matilda можете да опитате специално меню от началника на Игор Гришечкин, който се фокусира върху традиционните вкусове. Палачинки в кококо бистро се сервират с червен хайвер, заквасена сметана, сварено кондензирано мляко и конфитюр. Има повече сложни пълнежи: например херинга на слаба сол на главния готвач добави зеленото песто и краставица. Поддръжниците на здравословното хранене предлагат палачинки без глутен.
Адрес
Адмиралтейски канални смущения, 2
Връзка
cococo_bistro.
Колко е
от 240 ₽ до 550
"Сенки"
Главният готвач на Neuthyster на Корпус Виктор Гусев не се оттегля от стила си дори на карнавала. Той разработи три необичайни позиции - например палачинки с ядене на мариновано зеле и крема сирене. Има повече оригинални пълнеж: в една от ястията на Гусев добавя Гуауа и крем от пуканки.
Адрес
Ул. Кароская, 47
Връзка
Teni_neobistro.
Колко е
от 330 ₽ до 380
Чарли
Един от най-известните кафенета в Петербург със закуска предлага два специални карнавални палачинки. Екипът на Чарли излезе с оригиналните мраморни палачинки с маков сос, сорбет от банан и чипс от бадеми и палачинки с пъстърва, сос от пушена сметана и масло от моркови.
Адрес
Кланал за насип Griboedova, 54
Връзка
Charlie-charlie.ru.
Колко е
от 310 ₽ до 410
Произведено в Китай.
До края на седмицата, направеното в ресторанта на Китай ще обслужва пет празнични ястия - например, по дяволите със сьомга и хайвер за промиване или палачинка с бекон и каране на яйца. За десерт, посетителите се предлагат две палачинки: с маракуени мачове и плът или със солен карамел и пържен пекан.
Адрес
Голяма морска улица, 35
Връзка
Medeinchinacafe.
Колко е
от 270 ₽ до 390
"Блок"
Едно от най-обширното празнично меню е разработило началника на ресторант "блок" Евгеничен зъб. Обърна се към традиционни рецепти и вкусове от детството. В институцията можете да поръчате, например, палачинки с класове, както и палачинки за цвекло с козе сирене и шафран палачинки със скариди и скалоп, а малцовата палачинка с паралези и краставица е вдъхновена от вкуса на бургерите.
Адрес
Потамкински ул.
Връзка
Blok.Restaurant.
Колко е
от 450 ₽ до 850
Kuznya къща.
Главният готвач на новия Холандия Руслан Закиров излезе с меню за пътници, в което класически палачинки - например, с червен хайвер - се намират с опциите на автора (опитайте бретонския палачинка за елда със сирене, шунка и трюфел). Най-пълната оферта е валидна в Kuznya House, някои позиции се сервират в съседното кафене в Kuznya. В уикендите палачинките ще бъдат обслужвани на терасата: те предлагат осилено вино или топла напитка с Altai билки, мед и джинджифил.
Адрес
Насип на адмиралтейския канал, 2м
Връзка
Kuznyahouse.
Колко е
от 320 ₽ до 690
"Мивка 3"
В гастрономичното кафене в сградата на кръглата пазар, те подготвят авторитетни палачинки от главния готвач Станислав Лего: сьомгата се комбинира с червен хайвер и гуакамол и карамел - с ябълка и популярен кремообразен ликьор. Нокът на програмата е пшеничен бретонски палачинка с пета, фета и каламата маслини.
Адрес
Измиване на насип, 3
Връзка
Moykatri.
Колко е
от 480 ₽ до 690
"Bunching"
В ресторанта в съседство в обработващите бани Станислав Левохо разработи по-традиционно карнавално меню. Гостите могат да се насладят на палачинки със заквасена сметана и червен хайвер, а големите компании предлагат дузина палачинки с чай от Самовар. Ястията на автора също са там: черешите палачинки на готвача се съчетават с извара и пиян череши, а царевица - с говеждо месо и лагерни сос.
Адрес
Degtyar улица, 1а
Връзка
Баншики.
Колко е
от 480 ₽ до 690
Пробка.
Италианският ресторант на Aram Mnatsakanova в Петроградска страна предлага на гостите вечен пътнически класически - палачинки със заквасена сметана, както и червен или черен хайвер. Палачинките са придружени от селекцията IKRA ARAM MNATSKANOV, нея в Санкт Петербург е снабден от региона на Вологда.
Адрес
Зоологическа алея, 2/4
Връзка
Probka_Restaurant.
Колко е
от 350 € до 3900
Wong Kar вино
В гастробара на насипа, палачинките на Фонктака се готвят с азиатска пристрастност. Една от възможностите за това ястие включва хрупкава патица, ромен, аспержи и къри манго сос, вторият е комбинация от сьомга, Arabableta и сос от гюгатис в азиатски стил. Сладки любители предлагат шоколадови палачинки с кокосово кондензирано мляко и остри малини.
Адрес
Комбук Fontanka, 14
Връзка
Wongkarwine.
"ЧЕРЕСЕРИ"
Началникът на просторния ресторант в Ковна Лейн Михаил Кучма разработи шест палачинки за седмицата на пътника. Кръб, шунка и сьомга с стекер, в сладък крем с ягода, ябълка и клен карамел или горски плодове с сладолед се добавят към влажното положение. Други места са на разположение на волята: да придружават основното ястие от седмицата, например червен хайвер или черешов сос.
Адрес
Cant Lane, 5
Връзка
Syrovarnya_spb.
Колко е
от 350 ₽ до 850
Чанг.
В ресторанта на Moskovsky Avenue Carnival преосмисля от панасийските позиции: Главен готвач Денис Прохоров предлага на гостите парцела от оризово тесто с кисели скари и палачинки с домашно и банан (това ястие е популярно в Тайланд). Най-любопитната позиция прилича на парат на яхния от говеждовите опашки - вариации по темата на централната азиатска пелета от бутер тесто.
Адрес
Москва Prospekt, 186
Връзка
Chegroup.ru.
Колко е
от 350 € до 630
Ресторанти La Perla.
И трите ресторанта La Perla - на Rubinstein, Marat и Smolny - участват в стомашно-чревната "шампанско масленица". До 14 март, там можете да опитате два карнавални комплекта с чаша шампанско. Един от тях включва палачинка с пушена сьомга, червен хайвер и пържен авокадо, във втория - палачинки с мариновани раци и Sevic от Scallop.
Адрес
Rubinstein Street, 9/3
Марат Стрийт, 54/34
Smolny Avenue, 5
Връзка
Laperlarubinsteina.
Колко е
от 1200 ₽ до 7400
Преди това "хартията" разказа за основните открития от февруари: двуетажна площ на Невски перспективата, Speczi Bar, кафене с римска пица и други проекти.
Прочетете и за третия вегетариански ресторант фестивал, който се провежда в Санкт Петербург от 5 март до 31 март. И опитайте да направите палачинки на семейните рецепти от "хартия".
Методът на приготвяне, при който палачинките се смесват от двете страни с добавянето на пълнежа.