Процесорите на биологични продукти очевидно усещат повишаването на цените на селскостопанските суровини. Ако стоките обикновено са там, цената често е два пъти по-висока, отколкото при реколтата от 2020 г., пише алфони препарат в своята статия на портала Topagrar.com и води до доказателство за интервю с Matias Collmann, управлявайки директора на Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise в Долна Саксония, която се занимава с обработка на органични суровини от 1979 г. насам.
"Ако изобщо имаме никакви продукти, в момента платихме повече от два пъти повече от органичния шелф по време на реколтата през юли 2020 г. Ние се придвижваме към сериозен проблем с доставката ", каза Колман.
Бизнес икономист и уважаван експерт на германския хранителен пазар виждат редица причини за настоящата ситуация.
Едно е, че "пропастта се увеличава - между потребителското търсене на биологични храни и развитието на биологичното земеделие". На фигурите продажбата на биологични храни през 2020 г. се увеличава с 22.3%, а преходът от традиционното земеделие в органичен се увеличава само с 5.3% за същия период.
Втората причина е храносмилателната спекулация. "Фермерите се играят отново", казва Колман. Тъй като само много големи фермери могат да създадат свои собствени съоръжения за съхранение, те продават своите зърносторители на едро на цената на времето на реколтата. В същото време фермерите не правят нищо от повишаването на цените с повече от 100%. Освен това търговците на стоките са използвали дефицита на органично зърно и още по-изтласкани цени нагоре, държащи стоките.
Друг аспект причинява разочарован от пионера на биологични продукти от Bohlsener Mühle: "Закупуването на суровини се превръща в битка, която средноразмерната хранителна индустрия почти със сигурност ще загуби конкуренцията с глобалната работна индустрия."
И ситуацията противоречи на факта, че Колман и неговите колеги са построени през годините: укрепване на мащаб, регионален и устойчив средносрочен бизнес, работещ в тясно сътрудничество с биологични фермери.
(Източник: www.topagrar.com. Автор: Ханс деца).