Разбира се, сега можете да бъдете изненадани, казват картофи за пържене или с гъби или с месо. В крайна сметка се смята, че растителният протеин от гъби напълно замества животинския протеин от месо. Разбира се, това е, но толкова по-вкусно - вярвам ми.
Сега съм и аз няма да помня къде имам тази рецепта, но си спомням вкуса на това ястие от детството. Затова понякога го използвам в кухнята си.
За пържени картофи с гъби и месо (около 2-3 порции), ще ни трябва:
- 3-4 средни картофи;
- Малко парче свинско е около 300 грама (препоръчвам да използвате шунка, защото върху нея има малко количество сала, което трябва да бъде изведено);
- Гъби (по-добро използване на прясна или замразена гора);
- Сол, пипер на вкус.
Това се случи, че от миналото лято имах само мариновани гъби и не са много подходящи за пържене. Затова този път използвах обикновените шампиони.
И така, продължете!
Изключете мастното месо и изпратете мазнина до тигана. Това е на тази мазнина, която ще приготвим това ястие. Останалата част от месото се нарязва на малки бучки с дължина 2-2,5 см и широк 1,5 см. Струва си да се обмисли, че месото е леко ужасно и бучките ще станат по-малко. Ако мазнината е приключена, пасигучността може да бъде изпратена в кофата за боклук и да поставят месо в тигана. Първоначалването струва около 15 минути, което периодично се разбърква.
Докато месото е пържено, за да се подготвят останалите съставки. Гъбите трябва да бъдат нарязани на големи парчета, защото в тях има много влага и до края на препарата най-много ще се изпарят и гъбите са настроени. Картофите трябва да намалят твърде голяма слама.
Когато месото е готово да го отложи в някаква плоча и да остави настрана. Но тиганът трябва да изпрати гъби. Те не са много горещи, около 5-6 минути. След това те трябва да бъдат изпратени на плочата към месото.
Остава да се изпържи картофи. Тук няма специални изисквания, най-важното е да не се забравите да поздравите и пипер. Запържете до готовност.
Веднага след като картофите печени и станат руж, ние кораб там с гъби и сместа от тази смес на средна топлина и под капака около 5 минути.
Преди сервиране, си струва да се поръсвате със зелени лук, копър и магданоз. Но за да се удвои, това не е много полезно ястие, което струва да се случи със зеленчукова салата и зеле от Sauer.
Добър апетит!