Chow Maine-известното китайско ястие, което е станало популярно по света. Печени в техниката на зеленчуците с юфка и пиле в азиатски подправки, не е трудно да се подготви, за това ще ви трябва малко повече от половин час. Ястието се получава чрез апетитни, задоволяващи и вкусни.
Съставки
- Яйчни юфка - 340 г
- Филе от пилешко месо - 450 г
- Моркови - 150 г
- Целина стъбла - 2 бр
- Бяло зеле - 150 г
- Зелен лък - 5
- Чесън - 3 зъба
- Джинджифил свеж, смачкан - 2 ppm
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица.
- Соев сос - 1 супена лъжица.
- Земята пипер черно - 1/2 c.l.
- Растително масло - 8 супени лъжици.
- Сол - 1 ч. Л.
Как да готвя Chow Mane с пиле
- Пилешко филе нарязано на малки тънки парчета, моркови и зеле слама, джинджифил, чесън. Нарежете фината слама, целина с малки филийки, в зеления лук, направете бялата част с малки пръстени, а зелените пера са голяма слама.
- В пилето, добавете 1 ч. Л. Сол, ½ ч.л. Черен пипер, 1 супена лъжица. Соев сос, 1 супена лъжица. Царевично нишесте и смес, оставете за 20 минути.
- Кук сос - смесва се в купа стриди сос, соев сос, чили сос, захар, оризов оцет и сусамово масло.
- Налейте вода в тигана, добавете 1 ч.л. Соли и донесете в кипене, поставете юфка и го посрещайте в състоянието на al dente според инструкциите на опаковката, източете водата и изплакнете юфка със студена вода, изтичайте върху гевлите към стъкло цялата вода.
- Heat Wok и добавете 2 супена лъжица. Растително масло, поставете пилето и се запържете 3-4 минути на силна топлина, докато готовността, изместете пилето от тигана в купата.
- В тавата, сложете нарязани моркови и целина, замнете на силен огън от 1-2 минути и извадете пържените граници в купа.
- Добавете 2 супена лъжица в тигана. Растително масло, поставете зеле и запържете 1 минута на висока температура, добавете чесън и джинджифил, продължете да се запържвате за още 30 секунди, поставете тиган в купа.
- Добавете 4 супена лъжица в тигана. Масла и бели парчета зелен лук, замразяване, непрекъснато разбъркване, 20 секунди на силен огън.
- След това добавете юфка към тигана и печете върху силен огън, непрекъснато разбъркване, 2 минути.
- Добавете варен сос и разбъркайте добре.
- Добавете пиле, замнете на силен огън от 1 минута, постоянно разбъркване.
- Добавете печени зеленчуци, зелен лук, кълнете добре от плочата.
- Чоу Мейн сервира горещ.
Съвети: Уок се отоплява със силен огън. Всички съставки се запържват на силен огън, постоянно разбъркване.