С началото на пролетта, ние все повече сме избрани по природа да се възхищаваме на селската гора и да се насладим на недостатъците, на собствената си варена. Традиционно сме свикнали да готвя месо от месо, защото е вкусно и удовлетворяващо. Въпреки това, шампиньоните, приготвени по решетката върху въглищата, са не по-малко вкусни, докато са много задоволителни и не са толкова тежки, колкото и печено месо. Основното нещо е да направите марината правилно! Предлагаме на Вашето внимание 5 доказани рецепти, способни да задоволят исканията, дори сложни гуми.
Майонеза + черна земна пипер + сол
Да започнем с класическа рецепта. Както ясно от името, са необходими само три съставки за нейната подготовка. Технологията за подготовка на продукта за пържене е изключително проста:
- Вземете емайлираните ястия и поставете в него предварително измити и пречистени гъби. Изберете малък (с диаметър до 5 см) копия, чист и плътен.
- Смесете сол и пипер (количеството зависи от обема на гъбите) и внимателно излейте шампионките.
- След това добавете майонеза и смесете добре цялата маса с лъжица. Това е важно за равномерно магьосник. По-добре е да се използва майонеза от естествени продукти или домашно готвене. Добавете малко. Гъбите определено ще позволят на сок под влиянието на сол и твърде много влага няма да се възползват.
- Сега остава да изчакате 2-3 часа и можете да започнете пържене. През това време се препоръчва периодично да се разбърква съдържанието на тигана.
Марината "пикант"
За да направите вкуса на шампиньоните и необичайни, опитайте се да приготвите соса в ориенталски стил. За да направите това, ще ви трябва:
- 1 кг пречистени гъби;
- 1-2 чл. л. соев сос;
- 4 супени лъжици. л. всяко растително масло;
- Сол, смлян пипер, подправка на кхмели-маса (всичко на вкус).
Технологията за готвене не се различава от предишната версия. Първо, пилирани шампионни спрей и след това добавете всички други съставки, смесете и оставете го за 2-3 часа.
Маринада с лимонов сок и соев сос
В такава марината продуктът се събужда много бързо. След 30-40 минути може да се изпрати на огън. Спазвайте предпазливост със сол. Соев сос съдържа достатъчно количество, така че е лесно да се намали чинията.
Подгответе следните съставки:
- 0,5 кг гъби;
- 50 ml соев сос;
- 35 ml лимонов сок;
- 5 г сушене риган;
- Сол и пипер на вкус.
Как да готвя?
- Шампинъните се измиват, почистват, разтривайте сместа от сол и черен пипер и поставете в тенджера.
- В отделно ястие, смесете соев сос, лимонов сок и хмел-слънце. Сместа се добавя към гъбите и се оставя за 30-40 минути до туршия.
Като aplinhaka можете да предложите такъв начин за мариране: сгънете шампионките в плътна целофанова опаковка, наливайте марината там, завържете плътно и периодично. Така че продуктът е по-бърз и равномерно се събужда.
Китайска марината
Тази маринада е подходяща за фенове на остри ястия. За маряне на един килограм гъби, вземете:
- 5 супени лъжици. л. соев сос;
- 50 ml зехтин;
- 2 супени лъжици. л. домашна майонеза;
- 4-5 средни скилидки за чесън;
- 1 ч.л. 6% ябълков оцет;
- 1 ч.л. Дижонска горчица.
Технология за готвене:
- Смилане на чесън в блендер.
- Всички съставки се смесват в същото ястие и изсипете сместа от предварително приготвени шампиони.
- Оставете мариновано за 2 часа на хладно място.
Сладка корейска марината
- 1 кг гъби;
- 4 супени лъжици. л. соев сос и зехтин;
- 1 час. Земя зелен пипер и джинджифилов прах.
Технологията за готвене не се различава от описаните по-горе. Смесете всички компоненти и изсипете почистените шампиони със смес. Маринат за 2-3 часа, разбърква се редовно или скулптура (ако се използва в целофанната опаковка).
Как да се изпържиш?
Можете да използвате решетката и можете да можете и маслен. Във всеки случай, времето на пържене на решетката върху отворени въглища не трябва да надвишава 10 минути, докато шампионките трябва да бъдат постоянно да се завъртат. В противен случай гъбите са много изсушени и ще бъдат безвкусни. В същото време е важно въглеливите да бъдат добре разселени и да дадат достатъчно топлина.